Що каже наука про звичку додавати рибний соус і сіль до їжі?

Відповідно, люди, які завжди додають рибний соус або посипають сіль у свою їжу, матимуть на 29% вищий ризик захворювання нирок, згідно з даними веб-сайту про здоров'я Healthline .

Додавання рибного соусу або посипання додаткової солі до їжі збільшує ризик захворювання нирок.

Автор дослідження, доктор Лу Ці, професор епідеміології в Університеті Тулейна (США), сказав: «Попередні дослідження також показали, що споживання великої кількості солі збільшує ризик захворювань нирок. Тепер це нове дослідження підтверджує, що зменшення додавання рибного соусу або солі до їжі за столом допомагає обмежити ризик захворювань нирок».

Команда авторів з Тулейнського університету використала дані 465 288 осіб із середнім віком 56 років з британського біобанку для проведення дослідження.

На початку дослідження всі учасники не мали хронічної хвороби нирок, і за ними спостерігали протягом 12 років.

Їх розділили на чотири групи залежно від того, скільки солі вони додавали до своєї їжі: «ніколи або рідко», «зрідка», «часто» та «завжди».

Люди, які «завжди» додають сіль до їжі за столом, мають на 29% підвищений ризик хронічного захворювання нирок.

В результаті, за даними Healthline, люди, які «завжди» додають сіль та рибний соус до їжі за обіднім столом, мають на 29% підвищений ризик хронічного захворювання нирок.

Для «частої» групи цей показник знизився до 12%, а ті, хто «зрідка» додавав сіль до їжі за столом, побачили зростання на 7%.

Після врахування супутніх факторів ці цифри дещо знизилися.

Дієтолог Крістін Кіркпатрік з клініки Клівленда (США) заявила, що результати дослідження узгоджуються з попередніми дослідженнями та допомагають людям усвідомити, що відмова від звички додавати рибний соус та сіль за обіднім столом принесе очевидні переваги.

Дослідження показали, що споживання меншої кількості солі може знизити ризик високого кров'яного тиску та серцево-судинних захворювань, але для перевірки впливу на захворювання нирок потрібні додаткові клінічні випробування, сказав доктор Ці. За даними Healthline, порада всім — зменшити кількість рибного соусу та солі, що додаються до їжі за столом.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-noi-gi-ve-thoi-quen-chan-them-nuoc-mam-them-muoi-vao-thuc-an-18524010922492797.htm