В'єтнам вперше вшанував митців кулінарної культури

Це вперше кулінарна програма нагородження національного масштабу, щоб відзначити та висловити подяку людям, які зробили значний внесок у збереження та просування традиційних кулінарних цінностей.

Згідно з VCCA, найважливішою категорією є «В'єтнамський ремісник кулінарної культури». Цей титул обирається на трьох рівнях: Ремісник кулінарної культури, Елітний ремісник та Національний ремісник.

Крім того, програма також відзначила ще дві категорії: «Посол кулінарної культури В'єтнаму» для осіб з особливим внеском у просування вітчизняної та міжнародної кухні, та «Дослідник кулінарної культури В'єтнаму», вшановуючи науковців, які досліджували, аналізували та поширювали кулінарні цінності.

Організаційний комітет повідомляє про програму на честь звання в'єтнамської кулінарної культури. Фото: Ді Пі

Важливою особливістю є те, що VCCA прагне бути прозорим, некомерційним та некомерційним процесом відбору. Кандидати не повинні сплачувати жодних внесків, а їхні заявки оцінюватиме професійна рада, до складу якої входять ремісники, дослідники, кулінарні експерти та представники культурних агенцій.

Пан Нгуєн Куок Кі, голова VCCA, сказав: «Вшанування звань у сфері кулінарної культури не лише віддає шану тим, хто присвятив своє життя батьківщині, але й утверджує в'єтнамський кулінарний бренд, сприяючи поширенню нашої сутності у світі ».

В'єтнамська кухня різноманітна за смаками, кольорами, культурними та традиційними історіями. Фото: Нгуєн Фонг

Очікується, що ця програма створить новий імпульс для підвищення статусу кулінарної професії, створення національної бази даних кулінарних майстрів та експертів, а також відкриття можливостей навчання та професійної підготовки для молодого покоління. Це також є передумовою для Національної кулінарної премії, метою якої є виведення в'єтнамської кухні на світовий рівень.

Згідно з планом, на першому етапі (з серпня по листопад 2025 року) буде обрано звання Ремісника кулінарної культури В'єтнаму; другий етап, з листопада, буде присвячений званню Посла та Дослідника кулінарної культури В'єтнаму. Заявки приймаються з 10 серпня по 30 жовтня 2025 року. Очікується, що церемонія нагородження відбудеться у листопаді 2025 року в Хошиміні.

VCCA стверджує, що щорічна організація цієї програми сприятиме залученню в'єтнамського кулінарного мистецтва до лав шанованих культурних галузей, водночас створюючи хвильовий ефект у громаді та на міжнародній арені.

Laodong.vn

Джерело: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html