Вперше організовую кулінарний фестиваль страв з чайних рослин

Заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму провінції Тхай Нгуєн розповів, що це перший випадок організації кулінарного фестивалю з інгредієнтами, виготовленими з чайних рослин, та продуктами з чаю Тхай Нгуєн.

Конкурсна робота команди з природоохоронної зони села етнічних екологічних будинків на палях Тай Хай. (Фото: Тху Ханг/VNA)

16 грудня у місті Тхай Нгуєн Департамент культури, спорту та туризму провінції Тхай Нгуєн у співпраці з Провінційною туристичною асоціацією організував кулінарний фестиваль на тему «Відчуйте країну чаю, багату на ідентичність» за участю 120 осіб з 36 команд з районів, міст, закладів, ресторанів...

З метою використання та впровадження традиційних страв, виготовлених з продуктів тайського чайного дерева Нгуєн , 36 команд, що брали участь у програмі, представили публіці близько 150 унікальних та особливих страв, таких як: тайські курячі роли з соусом із зеленого чаю; курка з нефритом та зеленим чаєм; лосось, загорнутий у зелений чай; етнічна свиня, загорнута у зелений чай; торт сукем, загорнутий у зелений чай; курка на пару з зеленим чаєм; салат з чайних бутонів з креветками та м'ясом; річкова риба, тушкована з чайними бутонами...

Багато страв викликали здивування, інтерес та враження у серцях туристів. Окрім участі експертів, народних майстрів, людей, які розуміються та вміють готувати традиційну кухню, у фестивалі також беруть участь шеф-кухарі, працівники харчової промисловості з низки туристичних підприємств, ресторанів, закладів громадського харчування, готелів, мотелів, сімейних готелів, туристичних зон та визначних місць провінції.

Пан Ле Нгок Лінь, заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму провінції Тай Нгуєн, розповів, що це перший випадок, коли в провінції проводиться кулінарний фестиваль з інгредієнтами, виготовленими з чайних дерев, та продуктами з чаю Тай Нгуєн.

Фестиваль є одним із заходів, спрямованих на сприяння розвитку чайних дерев, пов'язаних з туризмом, тим самим сприяючи використанню та впровадженню традиційних страв, пов'язаних з продуктами, виготовленими з чайних дерев, та чаю Тай Нгуєн, створюючи типові та унікальні кулінарні продукти провінції; поступово формуючи бренд страв, виготовлених з чайних дерев; сприяючи збереженню та просуванню кулінарних культурних цінностей, збагачуючи туристичні продукти для представлення та просування великої кількості вітчизняних та міжнародних туристів.

Тай Нгуєн — провінція з найбільшою площею вирощування та обсягами виробництва чаю в країні, де розташовано 4 відомі чайні регіони «Чотирьох великих чаїв», включаючи: чайний регіон Тан Куонг (місто Тай Нгуєн); чайний регіон Ла Банг (район Дай Ту); чайний регіон Трай Кай (район Донг Хї) та чайний регіон Кхе Кок (район Фу Луонг).

Кожен регіон має свої унікальні характеристики, які створюють різноманітну чайну продукцію Тай Нгуєн.

На сьогоднішній день у провінції виробляється 290 продуктів OCOP, включаючи понад 140 продуктів OCOP з чаю, зокрема 2 чайні продукти отримали 5-зірковий OCOP. Наразі в провінції є 52 підприємства, майже 100 кооперативів, що виробляють та торгують чаєм; 230 чайних ремісничих сіл та понад 90 000 домогосподарств, що вирощують чай.

Тай Нгуєн впроваджує програми та політику для підтримки розвитку чайних дерев, пов'язаних з туризмом, тим самим допомагаючи місцевому населенню розвивати громадський туризм у сталому та професійному напрямку, забезпечуючи високу економічну ефективність, покращуючи життя людей та збільшуючи додану вартість чайних дерев та чайної продукції.

(TTXVN/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp