Серія в'єтнамських страв домінує у списку найкращих страв з рису в Південно-Східній Азії.

Багато відомих в'єтнамських страв читачі кулінарного веб-сайту TasteAtlas визнали одними з найкращих страв з рисом (або клейким рисом) як основним інгредієнтом у Південно-Східній Азії.

Колатий рис, мабуть, найвідоміша страва з рису у В'єтнамі серед іноземних відвідувачів. Тому не дивно, що колотий рис фігурує у списку TasteAtlas із 76 найкращих страв з рису в Південно-Східній Азії та посідає друге місце. «Колотий рис – це традиційна в'єтнамська страва, яку часто продають як вуличну їжу. Ця особлива страва готується з подрібнених та недосконалих зерен рису, які в минулому викидали після процесу помелу, але сьогодні це типова страва, особливо в Хошиміні», – пише TasteAtlas.

В'єтнамський ламаний рис

ФОТО: ТА

Коли подають колотий рис , його супроводжують різноманітними іншими стравами, такими як смажені яйця, подрібнена свиняча шкірка, смажені свинячі реберця або смажені рибні котлети. Додаткові інгредієнти включають нарізану зелену цибулю, трави, нарізані помідори та огірки, мариновані огірки та соус для вмочування.

Також виготовлений з рису, бань бео посідає 14 місце. «Це популярний в'єтнамський паровий пиріг, основними інгредієнтами якого є рисове борошно, рибний соус із зеленим чилі та креветки або свинина. Крім того, до пирога можна додавати подрібнений хліб, смажений арахіс або смажену цибулю, щоб посилити смак. Окрім солоних пиріжків, є також солодкі пиріжки, які майже унікальні для Хойана. Бань бео традиційно подають у керамічній мисці з бамбуковою ложкою для насолоди. Деякі люди називають його в'єтнамською версією тапас, і вважається, що найважливішою особливістю хорошого бань бео є заглиблення посередині, яке використовується для утримання смачної начинки», – представив TasteAtlas .

Крім того, з'явилася низка інших в'єтнамських страв, які переповнили список, зокрема: бань тет (17-те місце), смажений рис (18-те місце), бань чунг (25-те місце), кукурудзяний лам (30-те місце), клейкий рис з куркою (31-те місце), палений рис (33-тє місце), клейкий рис з фруктами гак (44-те місце), кукурудзяний м'ясо (46-те місце), бань те (52-ге місце), кукурудзяна курка (54-те місце), кукурудзяний нам (58-ме місце), клейкий рис п'яти кольорів (63-тє місце), ксьой во (66-те місце), рис з куркою там кьї (70-те місце)...

Перше місце у списку посідає індонезійська страва зі смаженого рису Насі горенг аям.

ФОТО: ТА

Кулінарні рейтинги TasteAtlas базуються на голосах читачів, з низкою механізмів для ідентифікації реальних користувачів та ігнорування віртуальних рейтингів чи місцевого націоналізму чи патріотизму… Мета рейтингів — популяризувати місцеві делікатеси, викликати гордість за традиційні страви та цікавість до страв, які туристи ніколи не куштували.

Джерело: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm