Мішлен рекомендує за 2 дні в Ханої поїсти яловичий фо, вермішель з вугра, відвідати храм Бач Ма та пагоду Чан Куок.

Два дні в Ханої для дослідження місць, де можна поїсти та розважитися - Фото: Гід Мішлен

У своїй останній публікації гід Michelin зазначив, що вулична їжа – це конкурентний бізнес у Ханої. Ті, хто виживає та процвітає, змушені пройти незліченні випробування від відомих гурманів.

Зокрема, у старому місті, окрім смачної їжі, є безліч храмів, церков, озер, парків та кафе. Це ідеальне місце, щоб провести час перед наступним прийомом їжі.

День 1

Ранок

Після прогулянки навколо озера Хоан Кієм відвідувачі можуть завітати до ресторану Au Trieu Beef Pho. Один із закладів Michelin Bib Gourmand (гарне співвідношення ціни та якості).

Знайти цю адресу буде нелегко, бо немає жодної вивіски.

Але якщо ви бачите ресторан, переповнений місцевими жителями, а місця виходять на вулицю, ви потрапили в потрібне місце.

Особливістю фо з яловичини Au Trieu є бульйон, який вариться на повільному вогні з яловичих кісток протягом 10 годин, з насиченим смаком яловичих ребер та яловичих сухожиль.

Обід

Після вашого фо ви можете оглянути собор. Ви можете потрапити до собору через бічні двері, розташовані на південній стороні будівлі.

Після цього ви можете зайти до найближчого кафе, щоб помилуватися моховим виглядом цієї типової ханойської споруди.

До полудня, коли настає голод, ви можете вирушити до Dong Thinh Eel Noodles, ще одного невеликого закладу харчування, який потрапив до списку Bib Gourmand.

Ось відомий салат з вермішелі та вугра. Окрім вермішелі та вугра, у ньому також є трави, подрібнений смажений арахіс та хрустка смажена цибуля.

Вермішель з вугра Донг Тхінх - Фото: Гід Мішлен

За бажанням, до страви можна приготувати суп. Також тут чудово підійде каша з вугра.

Під час своєї подорожі не забудьте відвідати храм Бач Ма та вулицю Тхуок Бак, де можна знайти магазини традиційної медицини, які існують вже десятиліттями.

Вечеря

Одним з найкращих місць для їжі в місті є Cha Ca Thang Long, який має три заклади на одній вулиці.

Рибний пиріг Тханг Лонг - Фото: Гід Мішлен

Анонімні рецензенти гіда Мішлен «забили» адресу 6B Duong Thanh. Це старовинний будинок, збудований понад століття тому.

День 2

Ранок

Окрім фо, в'єтнамці також часто їдять бань куон. Бань куон Ба Суан – одне з місць, яке варто розглянути.

Рисові рулетики пані Сюань - Фото: Гід Мішлен

Поруч розташовані галерея «54 традиції» та арт-простір Манзі. Ви можете відвідувати та досліджувати їх, поки не втомитеся вранці.

Обід

Обід, як у Ханої, з бан ча, однією з найпопулярніших страв тут. Туєт бан ча 34, що входить до списку Bib Gourmand, – це адреса, на яку ви можете звернутися.

Пагода Чан Куок - одна з 16 найкрасивіших стародавніх пагод у світі - Фото: Департамент туризму Ханоя

Неподалік розташовані озеро Трук Бач, пагода Чан Куок і пагода Куан Су. Це все давні історичні пам'ятки. Проведіть тут день і не забудьте випити напою біля озера, коли сідає сонце.

Вечеря

Увечері ви можете запросити один одного до ресторану Oc aunt Tu. Тут продають багато видів високоякісних молюсків, а також креветки, молюски та морські стовбурчики.

Суддів Мішлен особливо вразили смажені на грилі гігантські молюски з зеленою цибулею та смаженим часником, а також парові молюски з лемонграсом, чилі та ананасом.

Джерело: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm