Це вегетаріанський ресторан пана Баха Ван Тханя (52 роки) та його дружини, розташований навпроти невеликого провулку на вулиці Фан Ван Хан (район Бінь Тхань, місто Хошимін).
Чоловік і дружина мають однакову думку.
Першого дня місячного місяця я відвідав вегетаріанський ресторан пана Тханя та пані Єн. Було трохи після 6:30 ранку, і ресторан без вивіски був переповнений клієнтами. Пан Тхань та його дружина разом зі своїм помічником без перерви готували страви, щоб клієнтам не довелося довго чекати.
У вегетаріанські дні ресторан Тханя та його дружини переповнений клієнтами.
Щойно я прибула до ресторану, мене вразили барвисті та привабливі вегетаріанські страви. Обслуговуючи клієнтів, пані Єн сказала, що в попередні роки вона готувала більше супів, ніж зараз.
Власник сказав, що зазвичай це невегетаріанський ресторан, де щодня продають різні страви, а різноманітне меню включає до 20 страв: локшина з качкою, яловичина фо, тайська локшина, рисова локшина, каша, рагу з яловичини, суп з крабовою локшиною тощо. У вегетаріанські дні вони переважно продають 5-6 смажених страв.
Пані Єн, власницяУсі ці роки Єн і Тхань разом працювали над відкриттям цього ресторану, щоб заробляти на життя та зберегти «спадщину» своєї матері. Хоча ресторан не має назви, більшість постійних клієнтів пам’ятають обличчя та імена Єн та її чоловіка.
Кожна вегетаріанська порція коштує від 15 000 донгів.
[КЛІП]: Відвідувачі заповнюють ресторан у Хошиміні, який продає вегетаріанську їжу 6 днів на місяць: ціна лише 15 000 донгів за порцію.
Розповідаючи про секрет залучення клієнтів протягом останніх десятиліть, пан Тхань зізнався, що частково це пов'язано з низькою ціною, коли кожна вегетаріанська страва коштує лише від 15 000 донгів, що підходить для звичайних працівників. А частково тому, що він та його дружина мають власний спосіб приготування, рясно приправляючи страви, щоб задовольнити смак більшості клієнтів.
Щоб мати «гігантські» миски з їжею для подачі вранці, він сказав, що йому та його дружині доводиться прокидатися дуже рано, щоб приготуватися. Особливо у вегетаріанські дні багато клієнтів приходять купувати їжу, у дні пік вони розпродаються за 2 години, у звичайні дні це займає 3-4 години.
«Ми продаємо працюючим людям, тому ціна дуже розумна. Ми продаємо переважно у великих кількостях, отримуючи прибуток від роботи. Якщо ціна занадто висока, як робітники можуть купувати?» — сказав власник з посмішкою.
«Купуй 3 порції, їж усі вегетаріанські дні»
Ось так, лише одного ранку, до ресторану Тханя та його дружини приходила одна за одною група клієнтів. Серед них була Хоай Тхань (27 років, мешкає в районі Бінь Тхань) та її друзі, які прийшли купити їжі.
Вона сказала, що оскільки її будинок знаходиться поруч, і вона дізналася про магазин через соціальні мережі, вона вірна йому вже 3-4 роки. Особливо у пісні дні вона приходить сюди майже щомісяця, щоб купити.
Вегетаріанські страви мають привабливі кольори.
«Зазвичай власник продає смачні м’ясні страви, а також смачні вегетаріанські страви. Люди кажуть, що готувати забагато страв непрофесійно і несмачно, але я вважаю, що все, що продає Єн, смачне. У вегетаріанські дні я купую 3-4 коробки за раз і їм їх цілий день», – сказав покупець.
Хоча їй довелося трохи довше чекати, щоб купити, пані Тхань сказала, що вона охоче погодилася, оскільки ціна була низькою, а їжа смачною. Крім того, ентузіазм і дружелюбність власника та продавця допомогли їй почуватися комфортно.
Тим часом пан Нян (42 роки, мешкає в районі Бінь Тхань) також сказав, що він є «постійним» клієнтом ресторану вже 6 років. Він сказав, що є вегетаріанцем, тому 1-го, 14-го, 15-го, 16-го, 29-го та 30-го (за місячним календарем) кожного місяця він заходить до ресторану, щоб купити сніданок.
«Іноді мені хотілося б, щоб ресторан працював щодня. У місяці лише 6 днів, тому я намагаюся купувати. Цей ресторан продається краще, ніж середньостатистичний, і він також знаходиться поруч з моїм будинком, тому це зручно. Моя улюблена страва — Ху Тьєу. Не знаю, чи є у власника якийсь секрет, але весняні роли тут дуже смачні та довго залишаються хрусткими», — прокоментував він.
Ресторан існує вже понад 30 років.
З наближенням полудня вегетаріанські страви в ресторані поступово стають менш доступними. Власники ресторану та їхні чоловіки все ще старанно обслуговують клієнтів зблизька та здалеку, які приходять їх підтримати…
Посилання на джерело
![[Фото] Закриття 13-ї конференції Центрального Комітету партії 13-го скликання](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/08/1759893763535_ndo_br_a3-bnd-2504-jpg.webp)
Коментар (0)