Йодована сіль – невелика звичка, велика користь

Національний день йодованої солі – це важливий захід, спрямований на підвищення обізнаності людей про важливу роль йоду для здоров'я та інтелектуального розвитку людини. Це можливість для всього суспільства переглянути досягнення у профілактиці йододефіцитних захворювань, а також закликати всіх підтримувати звичку використовувати йодовану сіль у щоденному раціоні.

Йод – це незамінний мікроелемент, який допомагає щитовидній залозі нормально функціонувати, виробляючи гормони, що регулюють розвиток мозку, зріст і метаболізм. Дефіцит йоду може спричинити багато серйозних наслідків, таких як зоб, втрата пам'яті, втома, порушення інтелектуального розвитку у дітей та підвищений ризик викиднів і вроджених вад у вагітних жінок. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) та Дитячий фонд Організації Об'єднаних Націй (ЮНІСЕФ) підтвердили, що використання йодованої солі є найпростішим, найдешевшим та найефективнішим заходом для запобігання йододефіцитним захворюванням.

Йод міститься в багатьох натуральних продуктах , особливо в морепродуктах, таких як: морська риба, креветки, краби, молюски, морські водорості та сушена риба. Деякі види яєць, молоко, зернові та овочі, вирощені на суші поблизу моря, також містять певну кількість йоду. Однак, оскільки раціон багатьох в'єтнамських сімей переважно залежить від їжі з материка, кількості природного йоду в раціоні часто недостатньо для задоволення щоденних потреб. Тому додавання йоду за допомогою йодованої солі або продуктів, збагачених йодом, є важливим для забезпечення здоров'я та всебічного розвитку.

У В'єтнамі з моменту впровадження Національної програми профілактики йододефіцитних захворювань зросла кількість домогосподарств, які використовують йодовану сіль, що сприяло ліквідації ендемічного зобу та значно покращило харчовий статус громади. Однак в останні роки цей показник мав тенденцію до зниження через суб'єктивність людей, і багато виробничих та бізнес-підприємств не дотримуються обов'язкового регулювання збагачення харчової солі йодом. Це призвело до повернення ризику йододефіциту, що вплинуло на якість породи та інтелектуальний розвиток майбутніх поколінь.

У відповідь на Національний день використання йодованої солі місцевий сектор охорони здоров'я проводить пропаганду та мобілізує людей щодо використання солі та йодованих продуктів, таких як рибний соус та приправа, з метою підтримки сталих результатів у запобіганні йододефіцитним захворюванням. Поряд з цим, влада посилила інспекцію та нагляд за якістю продукції, гарантуючи, що йодована сіль, яка потрапляє до споживачів, відповідає стандартам вмісту йоду, встановленим Міністерством охорони здоров'я .

Кожна людина та кожна сім'я повинні починати з малих дій – вибору та використання йодованої солі у щоденному приготуванні їжі, навчання дітей користі йоду для здоров'я та поширення цієї корисної звички в громаді. Це не лише відповідальність перед собою та родиною, а й практична дія, яка сприяє покращенню статусу та інтелекту В'єтнаму.

Джерело: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441