Дешеві "іноземні" гриби заполонили ринок, грибоводи Ха Тінь мають проблеми

Гриби є популярною їжею для споживачів. Особливо взимку грибів споживають багато, тому пропозиція на ринку в цей час дуже різноманітна. На народних ринках Хатінь , таких як Хатінь та Вуон Уом (район Тхань Сен), продаються всілякі гриби: курячі стегна, енокі, солом'яні печериці, шампіньйони...

Іноземні гриби продаються на овочевих кіосках багатьох традиційних ринків.

На відміну від овочів, на місцевих ринках гриби загорнуті в поліетиленові пакети, багато видів ретельно упаковані, але без будь-якої інформації про походження, місце походження чи термін придатності. Коли продавців запитували про походження грибів, вони стверджували: «Я не знаю, звідки ці гриби, але всі види грибів їстівні».

Нечіткі відповіді змушують споживачів сумніватися в походженні продуктів, які регулярно використовуються в їжі.

Продавець на ринку Ха Тінь у районі Тхань Сен не вагаючись поділився: «Усі гриби тут з Китаю, якби вони не з Китаю, де б ми їх брали, щоб продавати покупцям?»

Багато грибів чітко позначені як китайського походження та дешеві.

Наразі королівські гливи у авторитетних магазинах продаються за ціною від 110 000 до 120 000 донгів/кг; гливи: від 40 000 до 50 000 донгів/кг; гриби лінчжі: від 800 000 до 1 мільйона донгів/кг... Однак, як не дивно, «іноземні» гриби, що продаються на традиційних ринках, коштують лише вдвічі дешевше, або навіть лише втричі дешевше.

Згідно зі стандартом, звичайні гриби можна зберігати лише 5-7 днів після збору врожаю. Однак ніхто не може знати, як довго гриби, що продаються на традиційних ринках, були на ринку. Крім того, гриби повинні зберігатися при температурі 1-5 градусів Цельсія, але більшість їстівних грибів, що продаються на ринку, часто зберігаються недбало в поліетиленових пакетах.

Багато грибів загорнуті досить вільно, а інші — щільно.

З таким походженням та небезпечними методами зберігання, іноземні гриби залишаються сильними на ринку протягом багатьох років завдяки низьким цінам. Це зробило грибним закладам у провінції досить складно конкурувати на ринку.

Пані Буй Тхі Ань, власниця грибівничого господарства в комуні Кі Суан, сказала: «Якісні гриби є цільовою метою грибівників, а ринок визначає фактор виживання моделі. Останнім часом, окрім зосередження на покращенні якості продукції, ми завжди намагалися виводити її на ринок за найбільш прийнятною ціною. Однак той факт, що «іноземні» гриби заполонили ринок за дуже низькими цінами та апелюють до психології споживачів, які люблять дешеві речі, ускладнює для грибівничих господарств, таких як наше, стійке утримання».

У моделі вирощування грибів у цьому районі систематично інвестують кошти, вони виробляються за процесом, переданим від Міністерства науки і технологій, і часто мають вищі ціни, ніж «іноземні» гриби.

Пан Le Dang Cuong - Phu Cuong Dat Investment and Development Joint Stock Company (комуна Thach Xuan, Ha Tinh) поділився: «У процесі виробництва грибів ми дотримуємося стандартів і методів, переданих з Департаменту науки і технологій, щоб забезпечити якість готової продукції, собівартість якої досить висока. Коли ми постачаємо гриби на ринок, ми впевнені в якості, але з ціною продажу «іноземних» грибів дуже важко конкурувати. Наприклад, королівські гливи продаються по 40 000 донгів/кг, за такою ціною нам не вистачає, щоб покрити виробничі витрати, не кажучи вже про прибуток».

У всій провінції наразі існує майже 300 моделей вирощування грибів відповідно до стандартів Департаменту науки і технологій Хатінь. Конкуренція на ринку неминуча, але грибівникам, безумовно, буде легше, коли на ринку конкуруватиме лише продукція зі суворо контрольованою якістю. Поява дешевих «іноземних» грибів ускладнила споживання грибівниками.

Їстівні гриби – це корисна їжа. Однак, хороші гриби корисні лише тоді, коли вони є продуктами, що контролюються стандартами. Вибір якісних грибів – це необхідне попередження для споживачів у нинішній ситуації з «брудною» їжею.

Джерело: https://baohatinh.vn/nam-ngoai-gia-re-tran-lan-cho-dan-sinh-nguoi-trong-nam-ha-tinh-lao-dao-post299023.html