Людина, яка вирощувала кукурудзу, картоплю та маніоку до статусу OCOP

Пані Фам Тхі Ту Хау, директорка кооперативу з переробки сільськогосподарської продукції Єн Ань (село Хоак Чау, комуна Ко До, Ханой), народилася у фермерській родині.

З дитинства Фам Тхі Ту Хау довелося звикнути до картоплі, маніоки та кукурудзи – продуктів, які годують і людей, і худобу. Хоча картопля, маніока та кукурудза корисні, вони ніколи не створювали сталого джерела існування для мешканців її рідного міста. Гарний урожай може призвести до низьких цін, але й поганий урожай також може призвести до низьких цін.

Її батько помер рано, мати наполегливо працювала, щоб виховувати дітей. Як і багато інших жінок у сільській місцевості, вона сподівалася, що її діти отримають освіту, щоб вони могли втекти до спокійного та стабільного життя. Виконуючи бажання матері, вона виросла, стала фармацевтом і відкрила аптеку неподалік свого будинку. Здавалося, що життя так мирно проходило. Але для пані Хау щоразу, коли вона бачила, як її співвітчизники змушені продавати сільськогосподарську продукцію за низькими цінами, вона відчувала неспокій і тривогу. Відтоді в її голові виникла ідея переробляти кукурудзу, картоплю та маніоку на цінні продукти, щоб принести кращий дохід своїй родині та фермерам у її рідному місті.

Дізнавшись про деякі безпечні моделі переробки сільськогосподарської продукції, які є дуже успішними в регіонах, пані Хау обговорила зі своїм чоловіком ідею розпочати бізнес з переробки сільськогосподарської продукції та отримала від нього підтримку та заохочення. Тож звідти вона випробовувала та вивчала формули переробки, а також методи упаковки, щоб створити власне безпечне підприємство з переробки сільськогосподарської продукції.

Пані Фам Тхі Ту Хау, засновниця сільськогосподарського виробничо-переробного кооперативу Єн Ань. Фото: Сільськогосподарський кооператив Єн Ань.

«Я бачу, що моє рідне місто Ба Ві має велику територію, багато пагорбів і гір, люди вирощують маніоку, кукурудзу та картоплю, але іноді вони не можуть їх продати, навіть якщо ціна низька, тому мені доводиться досліджувати способи їх переробки, щоб купувати та підтримувати людей. З маніоки та картоплі я створив десятки продуктів, не лише коржики з маніоки з кокосовим кремом, коржики з маніоки з сиром, коржики з деревними вушками, коржики з маніоки з зеленою квасолею та кокосом, але й виготовляю порошкоподібні інгредієнти для приготування солодкого супу».

Усі вони пройшли перевірку на показники, мають сертифікати безпеки харчових продуктів, і я зараз працюю над сертифікатом HACCP. На відміну від промислової продукції, яка часто містить консерванти, продукція кооперативу повністю не містить консервантів, після завершення заморожується та транспортується в різні місця в пінопластових коробках, щоб забезпечити безпеку протягом 1-2 днів. Для районів, які знаходяться занадто далеко, товари відправляються рефрижераторами, що може забезпечити безпеку харчових продуктів протягом 3-4 днів», – поділилася пані Хау.

Солодка картопля – це 3-зірковий продукт OCOP. Фото: надано персонажем.

Коли вона дізналася про програму OCOP, вона сміливо принесла свою продукцію для участі, і 3 продукти були оцінені журі на 3 зірки, включаючи кокони з батату, хрустку смажену кукурудзу та кокосовий пиріг з касави. Це не традиційні продукти Ба Ві, але всі вони були досліджені та розроблені нею самостійно, використовуючи сировину зі свого рідного міста, включаючи райони, які співпрацюють з місцевими жителями у виробництві, та райони, які вільно закуповують. З моменту отримання сертифікації 3-зіркового OCOP її продукція стала краще впізнаваною брендом, відома більшій кількості покупців, тому споживання значно зросло.

Більше того, проєкт пані Фам Тхі Ту Хау «No du cu cassava Ba Vi» був визнаний Ханойським союзом жінок як креативний продукт у 2023 році. Її чізкейк з касавою популярний не лише на внутрішньому ринку, але й експортується на низку вимогливих ринків із фіксованими замовленнями.

Кокосово-касавовий торт, 3-зірковий продукт OCOP. Фото: надано персонажем.

Коли вона була домогосподаркою-підприємцем, вона знала, як використовувати платформи електронної комерції та сайти соціальних мереж для просування, представлення продуктів та розширення каналів споживання. Коли вона усвідомила тенденцію розвитку колективної економіки понад рік тому, вона перетворилася з домогосподарки-підприємця на сільськогосподарський виробничо-переробний кооператив «Єн Ань» із 7 членами-учасниками. Наразі кооператив створює робочі місця для десятків місцевих працівників, переважно жінок, зі стабільним доходом 5-7 мільйонів донгів на місяць. Щомісяця кооператив постачає на ринок десятки тонн переробленої продукції з сільськогосподарських матеріалів Ба Ві, такої як кукурудза, картопля, маніок тощо.

Нова комуна Ко До була утворена шляхом об'єднання всієї природної території та населення комун Фу Куонг, Ко До, Фонг Ван, Фу Хонг, Фу Донг та Ван Тханг району Ба Ві з 1 липня 2025 року. Таким чином, сільськогосподарський потенціал цієї місцевості дуже великий. Окрім продуктів з коконів солодкої картоплі, хрусткої смаженої кукурудзи та кокосових коржів з кассави з Єн Ань, у комуні Ко До є багато інших продуктів OCOP, таких як в'єтнамсько-японські спринг-роли, картопля та картопляні котлети Ба Ві з Дай Пхат.

Комплект столу та стільців Мінх Куок, кам'яний дерев'яний вівтар для ладану від закладу Данг Куок В'єт; вегетаріанська шинка, вегетаріанська ковбаса від закладу То Там Чай; шинка з зеленої квасолі від закладу Там Лап; стародавнє вино Сон Тра, трав'яне вино від традиційного виноробного закладу Ко До; рисова локшина ручної роботи від закладу Тхань Тунг; бань кхук від закладу Хюй Нга... Таким чином, ця місцевість покращує сільськогосподарську продукцію, підвищує доходи людей, а також сприяє будівництву нових сільських районів.

Ця стаття підготовлена ​​у співпраці з Офісом координації нової програми розвитку сільських районів міста Ханой.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html