Результати перевірки зіпсованого м'яса та яєць на кухні початкової школи в Ханої

Під час перевірки влада помітила, що в зоні підготовки їжі початкової школи Ку Хе були мухи; зона приготування їжі та подачі їжі розташовувалася разом із зоною миття, що полегшувало перехресне забруднення.

Щодо повідомлення про зіпсоване м'ясо та яйця, які принесли на кухню початкової школи Ку Хе (комуна Бінь Мінь, Ханой ), Департамент безпеки харчових продуктів та гігієни Ханоя узгодив дії з Народним комітетом комуни Бінь Мінь для перевірки безпеки харчових продуктів на спільній кухні школи.

Постачальником продуктів харчування для школи є компанія Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited, яка готує їжу безпосередньо в школі.

17 жовтня, після перевірки, Департамент безпеки харчових продуктів та гігієни Ханоя повідомив та перевірив інформацію, що відображає інцидент.

Відповідно, Департамент зафіксував такі проблеми: у зоні попередньої обробки та підготовки їжі школи з'явилися мухи; зона приготування їжі та подачі їжі розташовувалася разом із зоною миття, що могло призвести до перехресного забруднення між сирою та приготовленою їжею; дренажна система в зоні обробки була негерметичною, мала застій та неприємний запах; 16 жовтня не було проведено триетапну перевірку харчових продуктів; не було достатньо столів для розділення їжі (було лише два невеликих столи з нержавіючої сталі для розділення їжі на 1450 прийомів їжі).

Під час перевірки компанія Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited пред'явила свідоцтво про реєстрацію бізнесу, сертифікат про відповідність вимогам щодо безпеки харчових продуктів, документи, що підтверджують походження харчових продуктів (Canh Nau Cooperative), сертифікат про аналіз побутової води (школа використовує воду, надану Nhat Phat Investment Limited Company); рахунок-фактуру на пряме придбання питної води для учнів (питна вода Lavie у пляшках).

Кухонна зона початкової школи Ку Хе (комуна Тхань Оай, Ханой) (Фото: надано школою)

Департамент безпеки та гігієни харчових продуктів Ханоя звернувся до комуни Біньмінь із проханням суворо контролювати виконання правил безпеки харчових продуктів під час організації харчування учнів-інтернатів у початковій школі Ку Хе (зокрема) та школах комуни Біньмінь (загалом).

Постачальникам дозволено працювати лише тоді, коли вони забезпечують повну відповідність правилам безпеки харчових продуктів; проактивно та регулярно контролюють відстеження походження та харчових інгредієнтів, що постачаються та використовуються на шкільних кухнях; суворо вирішують питання порушень безпеки харчових продуктів (якщо такі є); мають плани заміни постачальників, які не відповідають умовам згідно з Інструкцією 02/HD-BCĐ, та негайно звітують про це Ханойському народному комітету.

17 жовтня початкова школа Ку Хе надіслала батькам повідомлення про тимчасове призупинення харчування учнів-інтернатів. Школа співпрацюватиме з відділом харчування, щоб подолати цю проблему та забезпечити харчуванням учнів-інтернатів з 20 жовтня.

Щодо інформації про те, що до їдальні початкової школи Ку Хе було принесено їжу з прогірклим запахом, заступниця голови Народного комітету Ханоя Ву Тху Ха доручила Народному комітету комуни Бінь Мінь провести перевірку та координувати дії з відповідними підрозділами для проведення перевірки та з'ясування обставин. Пані Ву Тху Ха також закликала суворо розглядати порушення (якщо такі є) та повідомити про них до Народного комітету міста до 18 жовтня.

Раніше, вранці 15 жовтня, після нагляду за прийомом їжі в початковій школі Ку Хе, на батьківських зборах школи з'явилася інформація про те, що якість продуктів, що постачаються на кухню-інтернат, не гарантована. Зокрема, перепелині яйця та деяке м'ясо в транспортному засобі мали дивний запах, а деякі кухонні інструменти були іржавими та запліснявілими.

Ця інформація швидко поширилася, що змусило багатьох батьків, чиї діти навчаються в цій школі, занепокоїтися якістю харчування учнів.

LINH NHI

Джерело: https://vtcnews.vn/ket-qua-xac-minh-vu-thit-oi-trung-hong-tai-bep-an-truong-tieu-hoc-tai-ha-noi-ar971674.html