Особливості страви з тунця Суші Хоккайдо Сачі

Тунець Хон Магуро (справжній тунець) у Sushi Hokkaido Sachi має високий рівень пісного жиру, низький вміст жиру та м’яку текстуру, що підходить для приготування суші.

Хон Магуро, що володіє свіжим смаком і великим розміром, мешкає глибоко в холодному морі, проходячи суворий процес вилову та консервації для забезпечення якості. За словами команди шеф-кухарів Sushi Hokkaido Sachi, стандартом приготування високоякісного шматка блакитного тунця є те, що під час насолоди відвідувачі відчувають, як м’ясо риби тане в роті, як шматочки морозива.

М'ясо блакитного тунця з найвищим співвідношенням нежирного м'яса. Фото: Sushi Hokkaido Sachi — М'ясо блакитного тунця з найвищим співвідношенням нежирного м'яса. Фото: *Sushi Hokkaido Sachi*

Відповідно, Акамі — це червоне м’ясо на спині тунця, де зосереджена м’ясна маса з найвищим співвідношенням пісної м’яса, з низьким вмістом жиру та солодким смаком, що підходить для закусок. Шматочки риби рожевіють, рухаючись до середини живота, де шматочки чуторо мають вищий вміст жиру, а крихітні жирові прожилки переплітаються, створюючи м’яку, жирну текстуру. Нарешті, частина оторо, розташована під животом, біля зябер, є найулюбленішою частиною океанічного тунця у відвідувачів. Світло-рожеві скибочки риби вздовж білих жирових прожилок, високий вміст жиру та м’які м’ясні волокна шматка оторо викликають захоплення у відвідувачів.

Hon Maguro підходить для приготування суші. Фото: Суші Хоккайдо Сачі — Hon Maguro підходить для приготування суші. Фото: *Суші Хоккайдо Сачі*

Хон Магуро завжди асоціюється з висококласними суші в країні квітучої сакури. Пізнання оригінального смаку – це найповніший спосіб насолодитися ним. Sushi Hokkaido Sachi імпортує найдорожчого блакитного тунця у світі безпосередньо з Японії до В'єтнаму.

З Ооторо Темакі відвідувачі можуть скручувати власний рис з тунця, японського рису, морських водоростей та ікри летючої риби. Фото: Суші Хоккайдо Сачі — З Ооторо Темакі відвідувачі можуть скручувати власний рис з тунця, японського рису, морських водоростей та ікри летючої риби. Фото: *Суші Хоккайдо Сачі*

Після імпорту, команда шеф-кухарів ресторану під керівництвом японського шеф-кухаря почала змінювати страви. Серед них найвизначнішою стравою в Sushi Hokkaido Sachi є рис Темакі – варіація рису ооторо. Крім того, відвідувачі можуть насолодитися меню Hon Maguro з усіма оригінальними смачними стравами з високоякісних інгредієнтів, що гарантує свіжість при доставці до ресторану.

Дизайн магазину виконаний у світлих тонах дерева та виконаний у японському стилі. Фото: Sushi Hokkaido Sachi — Дизайн магазину виконаний у світлих тонах дерева та виконаний у японському стилі. Фото: *Sushi Hokkaido Sachi*

«Sushi Hokkaido Sachi» – це мережа японських ресторанів, що спеціалізується на сашимі та суші. У ресторані використовуються свіжі інгредієнти, імпортовані з моря Хоккайдо та навколишніх районів. Крім того, у «Sushi Hokkaido Sachi» працює команда шеф-кухарів з 20-30-річним досвідом приготування традиційних японських страв, прагнучи запропонувати в'єтнамським відвідувачам найоригінальніші смаки.