Рибний сектор відкриває нові шляхи для розвитку.

Зусилля щодо відкриття нових напрямків та продуктів значною мірою сприяли тому, щоб експорт морепродуктів з В'єтнаму подолав коливання світового ринку, досягнувши безпрецедентного зростання у 2025 році.

Клієнти відвідують та куштують експортовані морепродукти на виставці Vietfish 2025. (Фото: THANH YEN)

Риби тілапії мігрують через океан до Бразилії.

Перші контейнери з 24 тоннами тілапії з В'єтнаму, які, як очікується, прибудуть до порту Сантос у Бразилії 17 грудня, є не лише експортною угодою, але й новою стратегічною віхою для морепродуктової промисловості В'єтнаму.

Це перші тонни тілапії із загального обсягу близько 700 тонн, які акціонерна компанія Nam Viet (Navico) з району Лонг Сюйен провінції Анзянг експортує до групи JBS у Бразилії (найбільшої харчової групи в Південній Америці).

Генеральний директор Navico Доан Той заявив, що перемога престижних корпорацій, таких як JBS, є доказом можливостей переробки, якості продукції та позиції в'єтнамських підприємств на світовій карті морепродуктів.

Посол В'єтнаму в Бразилії Буй Ван Нгі також повідомив, що експорт 700 тонн тілапії з В'єтнаму до Бразилії є новим кроком в економічному та торговельному співробітництві, реалізуючи угоду про відкриття сільськогосподарських ринків між двома країнами.

Відповідно, В'єтнам відкрив свій ринок для бразильської яловичини, а Бразилія відкрила свій ринок для в'єтнамської тілапії, сома та баси. Оскільки традиційні ринки стикаються з непередбачуваними коливаннями, відкриття нових ринків є необхідним кроком для підтримки стабільного зростання в'єтнамської промисловості морепродуктів у майбутньому.

Експорт першої партії тілапії до Бразилії можна розглядати як «прорив», що допомагає отримати доступ до потенційно прибуткового південноамериканського ринку.

Бразилія, найбільша економіка Південної Америки та ключовий член Південного спільного ринку (Меркосур), цілком може стати воротами для в'єтнамських морепродуктів, щоб вони могли глибше проникнути в регіон.

Ця перспектива стає ще більш очевидною, оскільки Міністерство промисловості і торгівлі очікує завершити переговори щодо Угоди про вільну торгівлю між В'єтнамом та Меркосур у четвертому кварталі 2025 року. Тим часом у Північному регіоні Швеція не є помітним напрямком на карті світового ринку тунця, але це стратегічний нішевий ринок, який забезпечує «престижний, високоякісний» імідж бренду разом із високою нормою прибутку для підприємств-експортерів тунця.

Шведський ринок є конкурентною ареною для експортерів високоякісних морепродуктів, які надають пріоритет сталому розвитку та пропонують диференційовані продукти.

За словами експерта з ринку тунця Нгуєна Ха (В'єтнамська асоціація переробки та експорту морепродуктів - VASEP), шведські споживачі відомі тим, що надають пріоритет здоров'ю та готові платити більше за продукти з екологічними сертифікатами, легальною практикою рибальства та прозорими ланцюгами поставок. Тому «сталий розвиток» та «відповідальність» є ключовими конкурентними перевагами.

За даними митної служби В'єтнаму, експорт тунця з В'єтнаму до Швеції неухильно зростає, досягнувши майже 4,7 мільйона доларів за перші 10 місяців 2015 року, що майже на 100% більше, ніж за весь 2019 рік.

Переробка заморожених креветок для експорту в Компанії прибережного економічного розвитку (COFIDEC), Хошимін. (Фото: Автор)

Відповідаючи суворим стандартам шведського ринку, в'єтнамські компанії тепер мають «престижний паспорт» для розширення на сусідні ринки, такі як Норвегія, Данія та Фінляндія, де споживчі тенденції схожі.

В умовах дедалі жорсткішої глобальної конкуренції, підкорення нішевих, але вимогливих ринків, таких як Швеція, є яскравим доказом можливостей в'єтнамського бізнесу, оскільки він швидко переходить з моделі «продажу сировини» на модель «продажу стійких продуктів та рішень», що є неминучим напрямком для галузі експорту тунця в найближчому майбутньому.

Сом на столі для суші

Нещодавно в'єтнамський комерційний радник у Японії оголосив, що вперше в'єтнамська риба пангасіус була офіційно перероблена на суші та подана у відомій мережі ресторанів Kura Sushi в Японії.

Особливо варто відзначити, що японські споживачі високо оцінили якість цього суші з сома, відзначивши його гладку, білу м'якоть та ніжний, гармонійний смак з васабі та соєвим соусом, що пропонує нові враження порівняно з традиційною рибою, яка використовується для суші.

Поява пангасіуса на столах із суші в Японії не лише знаменує собою нову віху в культурній інтеграції, але й служить доказом його свіжості та якості, що відповідає всім суворим стандартам безпеки харчових продуктів одного з провідних світових ринків високого класу.

Всього три роки тому оголошення провідної в'єтнамської компанії, що спеціалізується на переробці та експорті риби пангасіус, про те, що вона включить пангасіуса до японського меню суші, шокувало тих, хто стежить за індустрією морепродуктів.

Вони були «шоковані», оскільки до того часу пангасіус вважався лише дешевим замінником, і традиційно японські споживачі віддавали явну перевагу виловленим у дикій природі морепродуктам, а не імпортованим прісноводним рибним продуктам, таким як пангасіус.

Для японців суші — це не просто страва, а суть їхньої кулінарної культури. Прийняття пангасіуса в суші у великій мережі ресторанів демонструє, що продукт виготовлений з легально отриманих інгредієнтів, має достатню якість та самобутній смак, щоб відповідати одному з найсуворіших кулінарних стандартів світу поряд з традиційно вирощеними морепродуктами.

Окрім стрімкого зростання експортної вартості та усталеної присутності бренду пангасіуса на світовому ринку, сурімі (вид обробленого та рафінованого рибного фаршу) стає важливою частиною експорту морепродуктів В'єтнаму.

За словами ринкового експерта Нгуєн Ха, за перші 10 місяців 2025 року експорт рибних котлет та сурімі з В'єтнаму зріс, перевищивши очікування, досягнувши 292 мільйонів доларів, що на 24% більше, ніж за аналогічний період 2024 року.

Ця тенденція до зростання зумовлена відновленням попиту на багатьох основних ринках, таких як Південна Корея, Таїланд, Китай і особливо Європейський Союз (ЄС).

Цей результат не лише підтверджує дедалі міцніші позиції В'єтнаму у світовій індустрії сурімі, але й відкриває нові можливості для бізнесу у другій половині 2025 та 2026 років. Експорт в'єтнамських морепродуктів вступає в останні дні 2025 року.

Долаючи незліченні труднощі, від глобальної геополітичної нестабільності та тарифної політики до стихійних лих та повеней, які спричинили особливо серйозні наслідки для аквакультури та рибальства, рибний сектор В'єтнаму продовжує сильно та стійко розвиватися, маючи перспективу досягнення безпрецедентного нового рекорду: експорт досягне 11,3 мільярда доларів США у 2025 році.

Щоб підкорити нові рекорди, в'єтнамська промисловість морепродуктів відкрила потенційні ринки та створила нові, унікальні продукти завдяки сертифікації якості та сталого розвитку.

Дивлячись у майбутнє, в'єтнамська промисловість морепродуктів знову робить свої «перші кроки» у побудові інвестиційних партнерств на нових ринках, таких як Алжир та Куба.

За матеріалами Le Quan/nhandan.vn

Джерело: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202512/nganh-thuy-san-khai-mo-khong-gian-phat-trien-moi-4ca17d0/