Сектор охорони здоров'я перевіряє безпеку харчових продуктів на шкільних кухнях

Виконуючи Рішення № 1274 директора Департаменту охорони здоров'я Лаокай про спеціалізовану перевірку безпеки харчових продуктів на спільних кухнях шкіл провінції, спеціалізована інспекційна група Департаменту охорони здоров'я щойно провела перевірки у початковій школі Нгуєн Трай та початковій школі Кім Донг, район Єн Бай.

У двох школах з найбільшою кількістю учнів-інтернатів у старому районі Єн Бай інспекційна група безпосередньо оглянула кухонне обладнання, процедури обробки та приготування їжі для учнів.

Члени групи інспекції безпеки харчових продуктів Департаменту охорони здоров'я Лао Кай перевіряють чистоту посуду, що використовується для колективного харчування в початковій школі Кім Донг.

Поряд із польовою інспекцією, делегація співпрацювала з представниками шкіл, щоб оцінити результати виконання директив керівництва щодо забезпечення гігієни та безпеки харчових продуктів під час догляду та харчування учнів-інтернатів.

На кухнях делегація оглянула та контролювала вхідні матеріали, умови безпеки харчових продуктів на кухнях; а також надала рекомендації щодо впровадження заходів для забезпечення безпеки харчових продуктів та запобігання харчовим отруєнням.

Результати показують, що школи зосередилися на забезпеченні гігієни та безпеки харчових продуктів, дотримуючись правових норм щодо переробки та зберігання харчових продуктів; юридичні документи, договори купівлі-продажу та походження харчових продуктів оформлюються відповідно до правил, а імпортовані продукти використовуються того ж дня.

Інспекційна група обговорила питання переробки та консервування харчових продуктів у початковій школі Кім Донга.

Однак делегація також вказала на деякі обмеження, такі як: розташування зони обробки не відповідає критеріям односторонньої кухні; кількість зразків їжі, що зберігаються, недостатня, як передбачено; шафа для зберігання зразків не має термометра для контролю температури; деякі гігієнічні показники, що вимірюються за допомогою швидких тестів, не відповідають вимогам. Делегація нагадала школі та надала вказівки щодо виправлення ситуації, а також поширила інформацію про процес зберігання зразків їжі відповідно до правил.

Згідно з планом, спеціалізована перевірка безпеки харчових продуктів на колективних кухнях шкіл області буде проведена у 3 етапи, з 6 листопада по 17 грудня 2025 року.

Зона приготування їжі на кухні з одностороннім харчуванням початкової школи Нгуєн Трай, район Єн Бай.
.

Інспекційна група зосередилася на закладах з великою кількістю прийомів їжі, перевіряючи дотримання законодавства про безпеку харчових продуктів, оперативно виявляючи та реагуючи на порушення, а також обмежуючи ризик харчових отруєнь.

Приготування обіду для учнів-інтернатів у початковій школі Кім Донг, район Єн Бай.

Під час інспекційного процесу делегація поєднуватиме поширення знань та популяризацію правових норм щодо безпеки харчових продуктів, сприяючи підвищенню обізнаності та почуття відповідальності шкіл, власників колективних кухонь та їдалень щодо забезпечення безпеки харчових продуктів.

Джерело: https://baolaocai.vn/nganh-y-te-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-cua-bep-an-truong-hoc-post886297.html