Nghia Phuong: Гамірний яблучний сезон із заварним кремом

БАКНІНЬ – Фермери в комуні Нгіа Фуонг (Бакнінь) вступають у основний сезон збору врожаю яблук із заварним кремом. Дзвінки та дзвінки про продаж лунають на ринках; вантажівки, що перевозять яблука із заварним кремом, метушаться, несучи з собою радість гарного врожаю для людей.

Жвавий ринок яблук із заварним кремом рано вранці

На світанку ринок яблук-крему в селі Хуєн вирував покупцями та продавцями. Вантажівки, завантажені солодкими фруктами з усіх регіонів вирощування яблук-крему, заїжджали туди, і щойно вони зупинялися, навколо збиралися дрібні торговці, щоб подивитися на товар та поторгуватися. Його називають ринком, але насправді це просто місце збору та споживання яблук-крему. Ринок яблук-крему існує вже десятиліттями, але відкривається лише під час сезону збору врожаю, з 4:00 до 7:00. Угоди відбуваються швидко та жваво. Незважаючи на негоду наприкінці минулого року, загалом цього року яблука-крем мають хороший урожай та хороші ціни, а якість продукції коливається від 35 000 донгів за кг. Пані Нгуєн Тхі Хау з комуни Донг Фу має понад 10 років досвіду торгівлі та сказала: «Щодня я ходжу до пунктів збору в комуні, щоб купити 1,5-2 тонни яблук сорту «Кустард», а потім роздаю їх по фруктових кіосках у Ханої . Сьогодні тут багато гарних яблук сорту «Кустард», тому менш ніж за годину я купила повну 2,5-тонну вантажівку».

Люди торгують на ринку яблук із заварним кремом у селі Хуєн.

Щойно продавши свою останню партію, пан Нгуєн Ван Зунг з села Лієн Зянг поділився: «У моєї родини понад 1000 яблунь сорту «кустард» віком приблизно 7-10 років, які плодоносять. Майже місяць ми з дружиною прокидаємося о 2-3 годині ночі, щоб піти в сад і зібрати яблука сорту «кустард» і вчасно вивезти їх на ринок. У саду яблук сорту «кустард» моєї родини використовуються переважно органічні добрива, тому цього року плоди великі та гарні, а ціна продажу вища, ніж минулого року». Наразі родина пана Зунга продала 2,5 тонни яблук сорту «кустард», заробивши майже 100 мільйонів донгів; решта буде технічно перероблена для виробництва позасезонних фруктів для продажу взимку та навесні.

Так само, як і в селі Хуєн, на місці збору в селі Суой Ван, після узгодження ціни, покупці майстерно упаковують яблука-крем у пінопластові коробки, кожна коробка вагою від 25 до 40 кг, а потім відвозять для споживання в такі провінції та міста, як: Ханой, Хайфон , Хунг Єн... У сезон збору врожаю цього року кооперативи, що виробляють яблука-крем відповідно до стандартів VietGAP у комуні Нгіа Фуонг, отримали багато замовлень, яблука-крем були зібрані та спожиті, щойно їх зібрали.

За словами представника Департаменту культивації та захисту рослин (Департамент сільського господарства та навколишнього середовища), у всій провінції налічується понад 2200 гектарів яблук сорту «кустард», цього року врожай оцінюється приблизно в 16 000 тонн, що на понад 1000 тонн більше, ніж минулого року. Станом на 17 серпня зібрано понад 300 тонн яблук сорту «кустард», ціна продажу коливається від 30 000 до 50 000 донгів/кг; тільки в комуні Нгіа Фуонг зібрано понад 1000 гектарів, що становить майже 50% площі, вирощених під яблуками сорту «кустард», у всій провінції, врожай оцінюється у 8000 тонн. У попередні роки дерева яблук сорту «кустард» приносили місцевості дохід близько 400 мільйонів донгів/га оброблюваних земель, що у багато разів перевищує дохід від інших культур.

Використання цінності ключових культур

Яблуні сорту «кустард» приживаються в Нгіа Фуонг протягом десятиліть, стаючи основною культурою, що сприяє високій економічній ефективності населення гірських районів. В останні роки місцева влада сприяла перетворенню рисових полів зі складними умовами зрошення для вирощування яблук сорту «кустард» та інших фруктових дерев; розширенню площі посадок відповідно до стандартів VietGAP та органічному виробництву.

У комуні Нгіа Фуонг вирощується понад 1 тисяча гектарів яблук під заварним кремом, що становить майже 50% площі вирощування яблук під заварним кремом у всій провінції, а врожайність основної культури оцінюється у 8 тисяч тонн.

Окрім погодних та геологічних факторів, що сприяють росту та розвитку сільськогосподарських культур, фермери Нгіа Фуонг також мають багато інновацій у методах посадки та догляду за яблуками сорту «кустард». Однією з них є техніка обрізки після кожного збору врожаю. Нгіа Фуонг також є першою комуною в провінції, яка застосовує метод додаткового запилення, щоб продовжити сезон збору врожаю, обмежити дозрівання яблук сорту «кустард», що призводить до неможливості своєчасного збору врожаю, та уникнути тиску трейдерів на ціни.

Пан Данг Ван Тхань, експерт з економічного відділу, сказав: «87% площі вирощування яблук сорту «кустард» у комуні обробляється методом розкиду із застосуванням додаткових методів запилення. Це допомагає підвищити продуктивність, якість плодів та продовжити час збору врожаю з липня по грудень (раніше збір врожаю закінчувався з липня до середини серпня). У садах фермери використовують близько 60% врожаю в основний сезон, решта технічно обробляється для виробництва позасезонних фруктів (яблук сорту «кустард») наприкінці року. Окрім існуючої площі під яблуками сорту «кустард», багато домогосподарств активно перейшли на вирощування тайських яблук сорту «кустард» для збору 2 врожаїв на рік. Тайські яблука сорту «кустард» мають видатні характеристики, такі як великий розмір, тонка шкірка, біла, жувальна м’якоть, насичена солодкість і невелика кількість насіння, кожен плід після збору важить від 800 до 1,2 кг, тому вони користуються попитом на ринку».

Щоб полегшити споживання яблук із заварним кремом, Народний комітет комуни Нгіа Фуонг просував бренд багатьма методами, такими як: керівництво створенням кооперативів з виробництва яблук із заварним кремом, оприлюднення правил управління географічними зазначеннями, нанесення штампів відстеження, QR-кодів, друк упаковки; водночас планування зон виробництва яблук із заварним кремом відповідно до стандартів VietGAP... Вся комуна має 105 гектарів, сертифікованих VietGAP. З 2021 року продукція яблук із заварним кремом кооперативу Нгіа Фуонг із заварним кремом визнана 3-зірковою OCOP.

Хоча площа вирощування заварного крему постійно розширюється, а його якість підтверджена, розвиток ринку все ще стикається з багатьма викликами. Оскільки продукція споживається переважно через невеликі роздрібні канали з традиційними ринками. Місцеві жителі та влада сподіваються отримати підтримку від держави, щоб типові солодкі фрукти можна було використовувати за допомогою передових технологій переробки та консервування, що допоможе довше зберігати свіжість фруктів, розширить внутрішній ринок споживання та націлиться на експорт.

Стаття та фотографії: Май Тоан

Джерело: https://baobacninhtv.vn/nghia-phuong-nhon-nhip-mua-na-postid424782.bbg