Нове дослідження приносить гарні новини для любителів м'яса.

Хоча багато людей люблять їсти м’ясо, деякі дотримуються вегетаріанської дієти, виключаючи всі продукти тваринного походження, включаючи м’ясо, молочні продукти та яйця.

Роками дослідники виявили, що дотримання рослинної дієти може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, діабету та раку, а також контролювати вагу; насправді, вегетаріанство може покращити здоров'я всього за чотири тижні. Однак м'ясоїди вважають, що тривала вегетаріанська дієта може призвести до «дефіциту поживних речовин».

Вживання м'яса допомагає забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами.

Нове дослідження, нещодавно опубліковане в науковому журналі Plos One, принесло гарні новини для любителів м'яса, повідомляє New York Post.

Вживання м'яса допомагає забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами.

Фото: ШІ

Вчені з Університету Массі (Нова Зеландія) проаналізували раціон майже 240 людей віком від 30 до 75 років, включаючи давніх вегетаріанців (включаючи веганів та вегетаріанців, що вживають молочні продукти) та м'ясоїдів, за якими спостерігали протягом шести років.

Результати показали, що вегетаріанська група споживала більше овочів, фруктів, бобових та горіхів, ніж м'ясоїди, а також більше уникала солодких напоїв та нездорової їжі.

Вони також споживають більше клітковини, фолієвої кислоти, магнію, вітаміну Е, заліза та омега-6 жирних кислот, ніж м'ясоїди. Близько трьох чвертей вегетаріанців також дотримуються рекомендованої добової норми споживання білка.

Однак, варто зазначити, що результати є гарною новиною для м'ясоїдів, оскільки м'ясо забезпечує організм необхідними поживними речовинами. Тим часом, за даними New York Post , було виявлено, що вегетаріанцям бракує деяких необхідних поживних речовин, що може бути небезпечним для їхнього здоров'я.

Половина вегетаріанців відчуває дефіцит двох незамінних амінокислот: лізину та лейцину, які є важливими для міцного здоров'я.

Крім того, вегетаріанці також мають нижчий рівень вітаміну B12, йоду, ніацину, рибофлавіну та омега-3 жирних кислот порівняно з м'ясоїдами.

Вегетаріанцям часто не вистачає певних необхідних поживних речовин.

Фото: ШІ

Наскільки важливі лейцин і лізин?

Лейцин є ключовим для вироблення білків і гормону росту, відіграючи життєво важливу роль у рості та відновленні м'язів, загоєнні ран і регулюванні рівня цукру в крові.

Лізин, з іншого боку, має вирішальне значення для вироблення гормонів, енергії, кальцію та імунної функції.

Дослідники попереджають, що тривалий дефіцит лізину та лейцину може порушити білковий баланс, перешкоджати підтримці м'язів та впливати на інші життєво важливі функції. Ці ризики можуть бути ще серйознішими для людей похилого віку, які дотримуються суворої вегетаріанської дієти.

Автори дослідження дійшли висновку, що вегетаріанські дієти, хоча й пропонують більше корисних поживних речовин і цільних продуктів, ніж м’ясні, можуть призвести до дефіциту поживних речовин, якщо їх неправильно спланувати. Вони порадили вегетаріанцям не лише споживати достатню кількість білка, але й дотримуватися збалансованої та різноманітної дієти з рослинної їжі, щоб забезпечити організм усіма необхідними амінокислотами.

Вчені закликають до проведення додаткових досліджень того, як вегани можуть підвищити рівень лейцину та лізину.

Джерело: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-mang-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-thit-185250425223223595.htm