Багато видів їжі переробляються самими людьми, тому дата виробництва має бути чітко вказана для належного розповсюдження, що гарантує безпеку під час використання. - Фото: Джерело: Департамент безпеки харчових продуктів
На домашніх продуктах харчування має бути чітко вказана дата виробництва.
Департамент безпеки харчових продуктів ( Міністерство охорони здоров'я ) щойно опублікував рекомендації щодо забезпечення безпеки харчових продуктів для підтримки людей у районах, постраждалих від стихійних лих та повеней.
За даними Департаменту безпеки харчових продуктів, цього року багато видів продовольчої допомоги, таких як бань чунг, хліб, локшина швидкого приготування тощо, були надіслані людьми в райони, постраждалі від стихійних лих та повеней.
Департамент рекомендує організаціям надавати пріоритет пожертвам та підтримці попередньо упакованих продуктів харчування з тривалим терміном зберігання, таких як: сухі корми, консерви, герметична упаковка, така як м’ясо, риба, консервовані овочі, локшина швидкого приготування, стерилізовані ковбаси, бутильована вода тощо, отримана з підприємств з переробки безпечних харчових продуктів. Ці продукти мають повне маркування та терміни придатності відповідно до нормативних актів.
Крім того, вітаміни та травні ферменти можуть бути забезпечені для підтримки здоров'я дітей та людей похилого віку в районах, постраждалих від штормів та повеней.
Особливо під час самостійного перероблення продуктів харчування, вакуумного пакування для підтримки людей у зонах штормів та повеней, необхідно враховувати:
Вибирайте продукти, придатні для вакуумного пакування, такі як: сушене м’ясо, сушена риба, попкорн, рисовий попкорн, тістечка з листям, загорнутими в них, які ретельно (протягом багатьох годин) приготовані, такі як бань чунг, бань тет. Після виймання тістечок їх потрібно помістити в чисте місце, віджати, щоб стекла вода, і дати охолонути перед вакуумним пакуванням.
Для продуктів, які люди готують самостійно, необхідно забезпечити гігієнічні вимоги та використовувати чисту воду для приготування їжі.
Зокрема, під час пакування та вакуумування, аркуш паперу з датою виробництва, написаною на ньому, слід помістити всередину пакувальної плівки, щоб перевізник та користувач знали та могли домовитися про відповідний час доставки та використання.
Люди беруться за руки, щоб завантажити товари та предмети першої необхідності у вантажівки, щоб підтримати людей у постраждалих від повені районах на півночі - Фото: ТХАНЬ НГУЄН
Як розпізнати небезпечну їжу
За даними Департаменту безпеки харчових продуктів, хоча самостійна обробка, пакування та вакуумування продуктів можуть допомогти подовжити термін їх зберігання, це також може становити ризик незабезпечення їхньої безпеки.
Тому, отримуючи продовольчу допомогу, людям необхідно перевіряти упаковку продуктів, що розподіляються та надаються, перед вживанням.
Категорично не використовуйте прострочені продукти, консерви, які здулися, сплюснулися, деформовані, іржаві, нецілі, або мають незвичайний смак чи колір.
Консерви, які не надуваються, але при відкритті видають «шиплячий» звук, що означає наявність повітря всередині, та мають «сильний запах», не слід використовувати для запобігання зараженню анаеробними бактеріями, особливо ботулотоксином.
Страви, виготовлені самим споживачем, такі як бань чунг, бань гіай, бань тет..., які виготовлені вручну, самостійно упаковані та запечатані вакуумною плівкою, необхідно ретельно оглянути перед використанням.
Якщо всередині харчової плівки є бульбашки повітря, харчова плівка здута, або якщо після відкриття харчова плівка слизька, запліснявіла, має незвичайний запах або смак, категорично не використовуйте її.
Ці продукти мають короткий термін придатності – кілька днів, тому важливо знати дату виробництва та упаковки.
Департамент безпеки харчових продуктів також звернувся до місцевих органів влади з проханням якомога швидше організувати прийом та роздачу продовольчої допомоги людям.
Завчасно запасайтеся ліками, хімікатами, обладнанням, людськими ресурсами та плануйте проактивне лікування харчових отруєнь або захворювань, пов’язаних з їжею, у разі їх виникнення.
Використання відеокамери та дрона для ліквідації наслідків повеніДжерело: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm
Коментар (0)