Люди, які написали історію органічного рису у вогняній країні.

КВАНГ ЧІ: Виробництво органічного рису схоже на революцію. Багато «освічених» фермерів відмовилися від старих методів ведення сільського господарства та розпочали новий розділ у сільськогосподарському виробництві.

«Сільський вульгар» Вінь Лам та його історія подання заяви на отримання дозволу на вирощування органічного рису.

Після міграції на південь, щоб уникнути труднощів фермерства, та спроби різних професій, щоб заробити на життя, Нгуєн Ван Туан із села Тьєн Ми 2, комуни Вінь Лам (район Вінь Лінь, провінція Куанг Трі ) зрештою повернувся в поля, щоб розпочати власний бізнес. Багато хто думав, що він «кине фермерство». Але ні, маючи 8 гектарів рисових полів, після 5 років започаткування свого бізнесу він збудував маєток, про який багато хто мріє.

«Сільський селюк» Вінь Лам Нгуєн Ван Туан та його дружина діляться своєю історією вирощування органічного рису. Фото: Во Зунг.

У 2018 році, коли в Куанг Трі почав зароджуватися рух за органічне вирощування рису, пан і пані Туан поїхали до міста Донг Ха, щоб зустрітися з паном Хо Сюань Х'єу, головою ради директорів торгової корпорації Куанг Трі (група Sepon), щоб попросити про партнерство у виробництві органічного рису, зокрема сорту ST25. Після дослідження якості площі вирощування, група Sepon вирішила співпрацювати з паном Туаном для проведення пробного посіву 0,5 гектара безпечного рису протягом двох сезонів. Це також був процес покращення ґрунту, детоксикації та додавання поживних речовин перед початком процесу виробництва органічного рису. До 2019 року пан і пані Туан офіційно виконали вимоги для виробництва органічного рису на своїй ділянці площею 0,5 гектара.

Вирощування безпечного рису й так було легким, але коли він офіційно почав виробляти органічний рис, пан Туан відчув, що фермерство ще ніколи не було таким простим. Фермеру потрібно було лише орати землю та готувати її. Такі завдання, як посадка, удобрення, обприскування біологічними пестицидами для боротьби зі шкідниками та хворобами, а також збір врожаю, виконувалися машинами. Співробітники Sepon Group виконували більшість цих завдань, включаючи пересадку. Органічну солому компанія також пресувала в тюки та закуповувала безпосередньо з поля за допомогою машин.

Багато іноземних експертів відвідали органічні рисові поля фермерів у провінції Куангчі, які пов'язані з групою Sepon. Фото: Во Дунг.

«Вирощування органічного рису ST25 вимагає розрідженого посіву, що зменшує кількість шкідників і хвороб. Усі етапи посадки, догляду та збору врожаю механізовані, що значно полегшує життя фермерам. Замість того, щоб привозити рис додому для сушіння, фермери продають свіжий рис безпосередньо Sepon Group у полі за договірною ціною 12 000 донгів/кг», – поділився пан Туан.

Урожайність рису ST25 у провінції Куангчі коливається лише від 6 до 6,4 тонн/га (свіжий рис), а вегетаційний період тривалий. Однак, при ціні продажу свіжого рису на полі 12 мільйонів донгів/тонна, фермери стабільно отримують чистий прибуток у розмірі 30 мільйонів донгів/га/сезон. Тим часом усі етапи посадки, догляду та збору врожаю механізовані, тому фермерам більше не доводиться працювати в багнюці, як це роблять традиційні методи вирощування рису.

Загалом, маючи 8 гектарів безпечного та органічного вирощування рису, родина пана Туана отримує чистий прибуток понад 200 мільйонів донгів на рік. Завдяки високому доходу від вирощування рису пан Туан зміг придбати розкішний автомобіль, трактор, комбайн та безпілотний літальний апарат для розпилення пестицидів…

Ці рисові поля є основою бренду органічного рису в Куанг Трі. Фото: Во Дунг.

Починаючи з зимово-весняного сезону 2023-2024 років, усі 8 гектарів рисових полів, що належать пану та пані Туан, перейдуть на виробництво органічного рису. Їх тішить не лише те, що фермери можуть збагатитися на своїх полях, але й те, що вони забезпечують захист навколишнього середовища та максимізують прибуток завдяки виробництву органічного рису. Це мотивація новаторських зусиль Вінх Лама, спрямована на заохочення інших фермерів до участі у вирощуванні органічного рису.

«Виробництво органічного рису забезпечує безпечну продукцію для споживачів, забезпечує високі та стабільні ціни, а також дозволяє фермерам розбагатіти, якщо вони зможуть консолідувати землю. Виробникам також легше, і вони уникають ризиків для здоров’я в майбутньому. Нещодавно мені вдалося переконати 14 домогосподарств співпрацювати з Sepon Group для вирощування органічного рису на загальній площі 9 гектарів. Починаючи з наступного сезону збору врожаю, лише село Tien My 2 матиме 17 гектарів органічного рису ST25 у партнерстві з Sepon Group», – з ентузіазмом сказав пан Туан.

За внесення азотних добрив під рисові рослини фермера мало не оштрафували…

Виробництво органічного рису – це революція. Воно вимагає від фермерів тимчасово забути про врожайність і зосередитися на виробництві за надзвичайно суворими стандартами. Це справді важко змінити фермерам, які все своє життя працюють у полях.

Фермерам ще ніколи не було так легко брати участь у партнерстві Sepon Group з вирощування органічного рису. Фото: Во Дунг.

«Зазвичай у цьому районі врожайність сухого рису сягає 6-6,4 тонни/га. Але при вирощуванні органічного рису ST25 врожайність свіжого рису сягає лише приблизно такої кількості. Це викликає занепокоєння у багатьох фермерів. Поряд із фрагментацією сільськогосподарських угідь та тим, що фермери ще не встигають за вимогами ринку, це дві причини, чому виробництво органічного рису стикається з труднощами», – продовжив пан Туан.

Але щойно ми вирішили написати історію органічного рису, дух спільноти надзвичайно важливий. Виробництво органічного рису не залишає місця для нечесності, оскільки вхідні та вихідні матеріали ретельно перевіряються, перш ніж потрапити до споживачів.

«Фермер, який вирощує безпечний рис і пов’язаний з Sepon Group, їхав удобрювати свої поля компостованим гноєм, коли його зупинила група моніторингу, яка наказала йому повернутися, інакше вони видадуть звіт. Якщо навіть при безпечному виробництві рису суворі правила настільки суворі, всі розуміють, наскільки важливим є дотримання сільськогосподарських процедур під час виробництва органічного рису», – сказав пан Туан із сяючою посмішкою.

Суворі процеси вирощування дозволяють виробляти органічний рис, який відповідає експортним вимогам. Фото: Во Дунг.

Фермер (який побажав залишитися анонімним) занепокоївся, побачивши, як рисове поле спустошують буйволи та корови, тому він змішав хімічні добрива з добре перепрілим гноєм, щоб удобрити рис. Коли він наблизився до поля, інші фермери виявили це та повідомили про це команді моніторингу. В результаті фермеру довелося забрати добрива та азот додому.

«Команді моніторингу виділяється 100 000 донгів за тонну готового свіжого рису для нагляду за процесом вирощування рису. Якщо будуть виявлені порушення, ми винесемо попередження; якщо вони повторяться, ми складемо звіт про порушення та попросимо Sepon Group розірвати контракт. Крім того, фермери дуже стурбовані якістю рису в цьому районі, тому вони проводять перехресний моніторинг між собою. Це гарантує, що вирощування органічного рису відповідає процедурам Sepon Group», – сказав пан Нгуєн Хай Тьєн, директор сільськогосподарського сервісного кооперативу Tien My (комуна Вінь Лам) – член команди моніторингу.

За словами пана Туана, виробництво органічного та безпечного рису з Sepon Group передбачає не лише суворі процедури догляду, але й ретельний контроль за типом використовуваної техніки. У разі виявлення шкідників або хвороб фермер зобов'язаний повідомити про це, щоб Sepon Group могла відправити дрони для розпилення біологічних пестицидів.

Майже всі етапи, від посадки до догляду за органічним рисом, механізовані. Фото: Во Дунг.

Пан Туан — лише один із сотень домогосподарств, що належать до 20 кооперативів у провінції Куанг Трі, які протягом багатьох років співпрацювали з Sepon Group у виробництві органічного рису. Однак мало хто знає, що Sepon Group доклала значних зусиль для «просвічування» фермерів вирощуванню органічного рису. Історія виробництва та створення бренду органічного рису Куанг Трі — це не те, що можна зробити за одну ніч.

Після багаторічної співпраці з В'єтнамським союзом науково- технічних асоціацій у рамках досліджень, Sepon Group виявила, що з понад 20 000 гектарів рису, вирощеного в провінції Куангчі, 5000 гектарів відповідають вимогам для виробництва рису, що відповідає стандартам безпеки VietGAP. З них 3000 гектарів відповідають вимогам для виробництва органічного рису, зосереджених у таких районах, як Тріу Фонг, Хай Ланг, Гіо Лінь та Кам Ло…

Однак, для виробництва органічного рису ця місцевість повинна пройти два сезони безпечного вирощування рису, а також процес покращення ґрунту, детоксикації та поповнення природних поживних речовин. Вода, що використовується у виробництві органічного рису, має бути одноразовою; після використання вона скидається і не використовується повторно.

Також технічній команді Sepon Group знадобилися роки, щоб успішно виловити та розвести місцеві мікроорганізми для виробництва органічних добрив для сільськогосподарських культур.

Група компаній Sepon прагне створити загальнонаціональну мережу ресторанів органічного рису в Сепоні. Фото: Во Дунг.

Тільки з 2022 року Sepon Group співпрацює з 700 фермерами у чотирьох районах — Хай Ланг, Трієу Фонг, Кам Ло та Вінь Лінь — для вирощування 410 гектарів безпечного та органічного рису, що дає загалом 24 000 тонн свіжого рису на рік. Бренд рису Sepon з його безпечним та органічним рисом, сертифікованим VietGAP, доступний у багатьох мережах супермаркетів Sepon у 12 провінціях та містах країни та має право на експорт до Європи. Але для пана Хо Сюань Х'єу, голови ради директорів Sepon Group, це історія майбутнього.

«Ми залишаємо 10% нашого рису для використання фермерами. Згідно з планом, 40% буде продано на внутрішньому ринку, а 50% експортовано. Але це вже історія майбутнього. Органічний рис Сепон має бути, перш за все, для споживання в'єтнамським народом», – з ентузіазмом сказав пан Хієу.

Пан Хо Сюань Х'єу, голова ради директорів Sepon Group, повідомив, що компанія щойно відкрила ресторан органічного рису Sepon у місті Донгха, де використовують 100% органічний рис ST25 та продукти, що відповідають стандартам VietGAP. У ресторані органічного рису Sepon клієнти матимуть можливість спробувати, отримати консультацію та індивідуально оцінити свої показники здоров'я, такі як відсоток жиру в організмі, вміст води, кісткова маса та поточний біологічний вік.

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html