На найбільшому острові провінції Куангнгай, за 25 км від берега, з'їжте миску фо з кальмарів, вкусивши ікру кальмара, яка така ж глибока, як ваші зуби.

Фо зазвичай готують з яловичиною, свининою та куркою. Але в Лі Сон (провінція Куангнгай ), де прибережна зона характеризується свіжими морепродуктами цілий рік, люди перетворили його на смачну страву фо з кальмарами, щоб змінити смак.

Фо з кальмарів у Лі Сон дуже просто приготувати. Існує багато видів кальмарів для приготування фо, ви можете використовувати яєчних кальмарів, листових кальмарів, печерних кальмарів (восьминогів), трубчастих кальмарів, каракатиць та пінопластових кальмарів.

Після очищення кальмарів покладіть їх у каструлю з невеликою кількістю води та кількома скибочками подрібненого імбиру, щоб зменшити рибний запах. Наріжте кальмарів на шматочки після приготування або залиште їх цілими, якщо вони маленькі.

Миска фо з кальмарів на острові Лі Сон (провінція Куангнгай).

Щоб заощадити час, моя сім'я часто використовує фо швидкого приготування. Якщо ми готуємо зі свіжого фо, нам потрібно зварити додаткову каструлю бульйону.

Занурте локшину фо в окріп один раз, потім вийміть її в миску. Додайте пакетик приправ у миску з фо, візьміть кальмарів і покладіть їх поверх локшини фо. Додайте трохи меленого перцю, смажену цибулю, кілька зелених цибульок і свіжу кінзу.

Закип'ятіть воду та вилийте її безпосередньо в миску з фо, накрийте кришкою приблизно на 2 хвилини, потім відкрийте кришку, і у вас буде смачна та поживна миска фо з кальмарів.

Коли ви насолоджуєтеся фо з кальмарами, ви можете вичавити скибочку лимона, додати трохи базиліка та кілька скибочок чилі, щоб зробити фо гострішим.

Фо можна смажити з яловичиною, смажити з морепродуктами, але смажений з кальмарами не менш привабливий.

Підготуйте свіжих кальмарів, це можуть бути каракатиці, кальмари або кальмари-піністі. Закип'ятіть воду, бланшуйте рисову локшину, потім злийте воду.

Очистіть капусту, помийте її та наріжте смужками. Подрібніть свіжий імбир та часник. Додайте олію та обсмажте імбир і часник до появи аромату. Додайте кальмарів у сковороду та смажте, помішуючи, доки вони не приготуються. Додайте капусту та смажте разом з кальмарами.

Потім додайте рисову локшину та добре перемішайте, приправте невеликою кількістю соєвого соусу, порошку приправ та меленого перцю за смаком. У вас вийде смачна, ароматна та поживна страва з смаженої локшини з сушеними кальмарами.

Джерело: https://danviet.vn/o-hon-dao-lon-nhat-tinh-quang-ngai-cach-bo-25km-an-to-pho-muc-can-con-muc-trung-lut-chan-rang-202410311407577.htm