Казукі Мацумото (також відомий як Кікі) — відомий японський блогер, який проживає у В'єтнамі вже 6 років. На своєму каналі YouTube, який має майже 130 000 підписників, Кікі регулярно ділиться відео про подорожі, кухню та культуру людей у ​​регіонах S-подібної землі, які йому довелося відвідати.

Зовсім недавно, з нагоди зустрічі двох друзів з Японії, Міюкі та Фумі, з якими вони подорожували до В'єтнаму, Кікі повела їх до Нінь Бінь, щоб вони досліджували цікаві місця та насолоджувалися багатьма смачними стравами.

Японська блогерка Кікі (у синій сорочці) та двоє її співвітчизників приїхали до Нінь Бінь, щоб насолодитися делікатесами (скріншот)

У Ніньбіні КіКі та двох японських гостей потрапили до ресторану, що спеціалізується на стравах та делікатесах з козлятини, під керівництвом в'єтнамського друга. За пропозицією власника вони замовили першу страву – пудинг з козячої крові. Після приблизно 10 хвилин очікування учасникам подали миску з червоним, пухким пудингом з козячої крові, подрібненим смаженим арахісом та травами.

У В'єтнамі кров'яний пудинг — це свіжа страва, приготована зі свіжої крові тварин (зазвичай качиної, свинячої та козячої), змішаної з невеликою кількістю рибного соусу або солоної води, щоб «запобігти» застиганню, перед змішуванням з фаршем та хрящами тварин.

Кров'яний пудинг часто подають із травами та подрібненим смаженим арахісом, вичавленим з лимонним соком, щоб зменшити рибний запах або посилити аромат страви. Під час їжі люди використовують ложку, щоб нарізати на дрібні шматочки та насолоджуватися.

Пудинг з козячої крові – відома страва Нінь Бінь, яку люблять в'єтнамці, але яка викликає настороженість у багатьох іноземних туристів (Фото: Goat Hotpot 92)

Окрім кров'яного пудингу, інші страви з козлятини, такі як козячий чао, козяча ковбаса, тушкована козятина тощо, також приваблюють відвідувачів (Фото: Ву Лан, Нгон Куан Ячійодай)

Кров'яний пудинг досить популярний на півночі, серед яких найвідомішим є козячий кров'яний пудинг у Ніньбіні. Цю страву подають у багатьох місцевих закусочних та ресторанах, а ціни коливаються від 25 000 до 50 000 донгів за миску. Хоча це улюблена страва в'єтнамців, у багатьох іноземних туристів кров'яний пудинг викликає обережність і трохи страху.

Кікі, яка скуштувала пудинг зі свинячої та качиної крові у В'єтнамі, не виглядала стурбованою цією дивною стравою. Що ж до двох японських гостей, Міюкі та Фумі, вони були трохи спантеличені, почувши, як їхній близький друг представив цю страву як страву, приготовлену з козячої крові, а не оброблену на вогні.

Блогеру сподобався пудинг із козячої крові, і він постійно хвалив його як смачний (фото вирізано з кліпу)

Однак, побачивши, як Кікі із задоволенням насолоджується стравою, постійно вихваляючи її смакоту, Фумі також сміливо спробував кров'яний пудинг з козячої крові. Також усі ретельно навчили його, як ласувати ним по-в'єтнамськи, а саме вичавити на кров'яний пудинг лимонний сік, щоб зменшити характерний запах кози.

З першого ж шматочка, хоча спочатку й трохи насторожено, Фумі швидко відновив самовладання. Він визнав, що пудинг з козячої крові був досить смачним, без запаху козлятини, як він собі уявляв.

Кікі також зазначив, що пудинг із козячої крові має смак, схожий на японський татакі (рідкісні страви на грилі з м’яса або риби). Молодий блогер навіть сказав, що страва спочатку виглядає трохи страшнувато, але на смак вона чудова, з більш вражаючим смаком, ніж пудинги зі свинячої та качиної крові, які він коли-небудь куштував.

Не тільки Кікі та Фумі, але й Міюкі була рада скуштувати знаменитий пудинг з козячої крові у В'єтнамі та вигукнула: «Це справді смачно!» (Фото вирізано з кліпу)

Після дегустації кров'яного пудингу з козячої крові група японських туристів продовжила насолоджуватися іншими смачними стравами з козячої шкіри, такими як козлятина на пару, ковбаса з козячої шкіри на грилі, ковбаса з козячої шкіри, козлячий чао тощо. Вони також висловили своє задоволення смаком кожної страви, особливо соєвим соусом, який до неї додався, і який був досить насиченим і мав приємний аромат.

Фан Дау

Vietnamnet.vn