Розробка спеціального чаю - ще багато можливостей

Після злиття, маючи майже 24 тисячі гектарів, Thai Nguyen продовжує утримувати свою позицію №1 у країні з виробництва чаю. За перші 6 місяців року вартість чайних дерев у провінції досягла близько 14,5 мільярдів донгів, що на 1,1 мільярда донгів більше, ніж за весь 2024 рік. Цей вражаючий прорив має великий внесок у розвиток спеціальних чаїв. Прагнучи перетворити чай на дерево вартістю «мільярд доларів», спеціальний чай продовжує обиратися як головний напрямок інвестицій.

Впровадження механізації у виробництво сприяє підвищенню продуктивності та якості чайної продукції.

Відомі регіони спеціалізованого чаю

Тай Нгуєн відомий як перший відомий чайний регіон з багатьма відомими спеціалізованими чайними регіонами протягом десятиліть, навіть століття. Серед них земля Тан Куонг, яка асоціюється з чайними деревами протягом 100 років, є "походженням" чайних дерев Тай Нгуєн. Маючи понад 1000 гектарів чаю, Тан Куонг має найбільшу спеціалізовану чайну площу в провінції.

На відміну від багатьох інших місць, чай Тан Куонг має м’який аромат і насичений смак. Після заварювання чай має прозорий зелений колір, терпкий на кінчику язика, солодкий у горлі, і цей солодкий аромат залишається на губах любителів чаю.

З наукової точки зору, дослідники чаю також вивчали, експериментували та пояснювали, що чай, вирощений, удобрюваний та зібраний у регіоні Сіньцзян, є смачним, оскільки ефективне теплове випромінювання в цьому регіоні нижче, ніж в інших регіонах.

За словами пана Дуонг Сон Ха, заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, чай Тан Куонг – це не лише відомий вітчизняний бренд, а й один із в'єтнамських продуктів, який підкорив іноземні ринки.

Маючи понад 60-річну історію виробництва чаю, Ла Банг є одним із чотирьох чайних регіонів у Тхай Нгуєні, що виробляють високоякісну та високоврожайну продукцію. Після об'єднання (комун Хоанг Нонг та Ла Банг) чайна площа Ла Банг наразі становить близько 800 гектарів.

Впровадження механізації у виробництво сприяє підвищенню продуктивності та якості чайної продукції для народу Тай Нгуєн.

Пан Нгуєн Нгок Теп, колишній секретар партійного комітету комуни Ла Банг, сказав: «Вирощений з джерела прохолодної води, що бере початок у гірському хребті Там Дао, чай Ла Банг має неповторний смак. Коли його заварюють, вода переливається кольором меду. Піднесіть чашку чаю до губ, зробіть невеликий ковток, аромат поширюється у роті, солодкість спадає на горло. Ті, хто хоч раз пив чай ​​Ла Банг, завжди пам’ятатимуть насичений смак, несучи в собі любов до землі та людей тут».

Окрім Тан Куонг та Ла Банг, у Тхай Нгуєн також є спеціальні чайні регіони, такі як Трай Кай (Донг Хе) та Кхе Кок (Во Транх), площею понад 1000 гектарів. Якщо чай Трай Кай має характерний смак зеленого рису, то відмінність чаю Кхе Кок полягає в тому, що волокна чаю рівні, довгі та світлого кольору. Після заварювання чай Кхе Кок має чіткий зелений колір, злегка терпкий смак, змішаний з надзвичайно привабливою солодкістю.

Маючи давні традиції, ці чайні регіони стали відомими всередині країни завдяки своїм особливим чайним продуктам, таким як чай Дінь, молоді креветки та чай Мок Кау. Тому ціна продажу чаю в цих особливих чайних регіонах вища, ніж у багатьох інших місцях провінції, і в середньому становить від 300 000 до 500 000 донгів/кг за чай Мок Кау; чай з молодих креветок продається приблизно за 1 мільйон донгів/кг; чай Дінь продається за 2-5 мільйонів донгів/кг.

Спеціальний чай приніс людям більш заможне та комфортне життя. Однак розвиток більшої кількості спеціалізованих чайних районів у провінції все ще вимагає зусиль з боку уряду та народу.

Немає нестачі місця для приготування особливого чаю.

На шляху до підкорення цифри «мільярд доларів», спеціальний чай вважається одним із ключових моментів для побудови бренду тайського чаю Нгуєн та в'єтнамського чаю. Відповідно, будівництво спеціалізованих чайних зон пов'язане з виробництвом у провінції безпечного чаю, що відповідає органічним стандартам та стандартам VietGAP, що гарантує безпеку харчових продуктів.

Пан Нгуєн Та, керівник відділу вирощування та захисту рослин, сказав: «Тай Нгуєн має добру якість ґрунту та високий вміст мікроелементів, що є сприятливими умовами для високої продуктивності та якості чайних дерев. Поряд з особливостями гірської місцевості, кількість опадів, висока вологість та температура повітря в Тхай Нгуєні також дуже підходять для вирощування чайних дерев. Тому не лише Тан Куонг, Ла Банг, Кхе Кок, Трай Кай, але й багато чайних регіонів у провінції можуть перетворитися на спеціалізовані чайні регіони за умови належного інвестування».

Серйозно займаючись інтенсивним вирощуванням, виробництвом та обробкою чаю, чайний район Сонгкау (зараз у комуні Донгхі) створив собі бренд по всій країні.

Інформація пана Та має всі підстави, враховуючи, що за останні 5 років багато інших чайних регіонів провінції створили свої бренди та особливі чайні продукти, які радують поціновувачів чаю.

Наприклад, у чайному районі Сон Кау (раніше місто Сон Кау, нині комуна Дон Хи), завдяки впровадженню у виробництво японських сортів чаю та гібридного чаю; активному вирощуванню чаю, що відповідає органічним стандартам, сотні домогосподарств успішно створили бренд чаю Сон Кау з ціною продажу сушених чайних бруньок до 500 000 донгів/кг, деякі види продаються за ціною понад 1 мільйон донгів/кг.

Або ж мешканці комуни Ван Хан також успішно створили чайний бренд свого рідного міста. Зараз чай Ван Хан присутній у всіх провінціях та містах країни.

Пан Нгуєн Тхань Нам, власник господарства з виробництва чаю в селі Тьєн Фонг, комуна Ван Хан, поділився: «Завдяки активним інвестиціям у інтенсивне вирощування чаю відповідно до стандартів VietGAP, моя родина здобула репутацію серед клієнтів. Наразі чайна продукція родини стала особливим вибором багатьох клієнтів у Ханої, Хайфонзі... як подарунки на свята та Тет. Тому ціна на чай родини зросла вдвічі порівняно з попереднім періодом (з 300 до 500 тисяч донгів/кг).»

Фактично, потенціал для виробництва спеціального чаю в Тай Нгуєні все ще дуже великий. Майже кожен чайний регіон провінції може створити власний бренд спеціального чаю та підвищити цінність чайних дерев. Особливо, коли в провінції є механізми та політика підтримки людей саджанцями, добривами; видача сертифікатів органічних стандартів, VietGAP, надання кодів для вирощування...

Однак, окрім підтримки провінції, потрібна серйозність виробників чаю. Тільки коли виробники чаю присвячують цю рослину багато ентузіазму, вкладають час і зусилля, починаючи від етапів посадки, удобрення, збору врожаю і закінчуючи обробкою, застосовуючи науку і технології для обслуговування виробництва, тоді вироблена продукція забезпечить якість, стане особливістю, що користується популярністю на ринку, з вищою ціною продажу...

Постанова № 11 від 3 лютого 2025 року Виконавчого комітету провінційної партії встановлює мету, згідно з якою до 2030 року 70% чайних площ у всій провінції будуть сертифіковані для виробництва відповідно до стандартів GAP та органічних продуктів; 70% чайних площ отримають певну кількість вирощувальних площ; 100% підприємств, що виробляють, переробляють та торгують чаєм та чайною продукцією, забезпечуватимуть дотримання правил безпеки харчових продуктів.

Джерело: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/