Розробка спеціальних чаїв – ще є багато можливостей для зростання.

Маючи майже 24 000 гектарів після злиття, Thai Nguyen продовжує утримувати свою позицію виробника чаю номер один у країні. За перші шість місяців року дохід провінції від виробництва чаю досяг приблизно 14,5 трильйона донгів, що на 1,1 трильйона донгів більше, ніж за весь 2024 рік. Цей вражаючий прорив значною мірою зумовлений розвитком спеціальних чаїв. Прагнучи перетворити чай на культуру вартістю «мільярд доларів», спеціальні чаї продовжують обиратися як ключовий напрямок інвестицій.

Впровадження механізації у виробництво сприяє підвищенню продуктивності та якості чайної продукції.

Відомі регіони спеціалізованого чаю

Тай Нгуєн відомий як регіон «Чай номер один», де розташовано багато відомих спеціалізованих чайних районів, які славляться десятиліттями, навіть століттями. Серед них Тан Куонг має 100-річну історію вирощування чаю, будучи «джерелом» чаю Тай Нгуєн. Маючи понад 1000 гектарів чайних плантацій, Тан Куонг має найбільшу площу спеціалізованого чаю в провінції.

На відміну від чаю з багатьох інших місць, чай Тан Цан має ніжний аромат і насичений смак. Після заварювання чай має чистий зелений колір, злегка терпкий смак на кінчику язика, солодкий післясмак у горлі, і цей солодкий, ароматний післясмак залишається на губах того, хто п'є чай.

З наукової точки зору, дослідники чаю вивчали, експериментували та пояснювали, що причина, чому чай, вирощений, культивований та зібраний у Сіньцзяні, такий смачний, полягає в тому, що ефективне теплове випромінювання в цьому регіоні нижче, ніж в інших районах.

За словами пана Дуонг Сон Ха, заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, чай Тан Куонг зараз не лише відомий бренд у країні, але й став одним із продуктів В'єтнаму, який підкорив іноземні ринки.

Маючи понад 60-річну історію виробництва чаю, Ла Банг є одним із чотирьох чайних регіонів у Тхай Нгуєні, які дають високоякісну та високоврожайну продукцію. Після об'єднання комун Хоанг Нонг та Ла Банг, площа вирощування чаю в Ла Банг наразі становить приблизно 800 гектарів.

Впровадження механізації у виробництво сприяло підвищенню продуктивності та якості чайної продукції для жителів Тай Нгуєн.

Пан Нгуєн Нгок Теп, колишній секретар партійного комітету комуни Ла Банг, сказав: «Насичений прохолодною джерельною водою з гірського хребта Там Дао, чай Ла Банг має неповторний смак. Заварений чай сяє медовим кольором. Якщо піднести чашку до губ і зробити невеликий ковток, аромат поширюється в роті, а солодкість затримується в горлі. Ті, хто хоч раз пив чай ​​Ла Банг, назавжди запам’ятають його насичений смак, що несе в собі любов до землі та людей цього місця».

Окрім Тан Куонг та Ла Банг, у Тхай Нгуєн також є спеціальні райони вирощування чаю, такі як Трай Кай (Донг Хю) та Кхе Кок (Во Транх), що займають площу понад 1000 гектарів. У той час як чай Трай Кай має характерний аромат, що нагадує смажений рис, чай Кхе Кок вирізняється однорідним, довгим та світлим чайним листям. Після заварювання чай Кхе Кок утворює прозору зелену рідину з легким терпким смаком, поєднаним із захопливою солодкістю.

Маючи давні традиції, ці регіони вирощування чаю відомі по всій країні своїми особливими чаями, такими як чай з бутонів, чай з креветок та чай у формі гачків. Як наслідок, ціни на чай у цих особливих чайних регіонах вищі, ніж у багатьох інших районах провінції, в середньому від 300 000 донгів/кг за чай у формі гачків; чай з креветок продається приблизно за 1 мільйон донгів/кг; а чай з бутонів продається за ціною від 2 до 5 мільйонів донгів/кг.

Спеціальний чай приніс людям більш заможне та комфортне життя. Однак подальший розвиток спеціалізованих районів вирощування чаю в провінції все ще вимагає зусиль як уряду, так і народу.

Немає нестачі в потенціалі для виготовлення спеціальних чаїв.

На шляху до підкорення позначки «мільярд доларів» спеціальний чай вважається однією з ключових стратегій розвитку бренду чаю Thai Nguyen та в'єтнамського чаю. Відповідно, провінція пов'язує розвиток спеціалізованих зон вирощування чаю з виробництвом безпечного чаю, дотриманням стандартів органічного виробництва та VietGAP, а також забезпеченням безпеки харчових продуктів.

Пан Нгуєн Та, керівник відділу вирощування сільськогосподарських культур та захисту рослин, сказав: «Ґрунт у Тхай Нгуєні має гарну якість і високий вміст мікроелементів, що є сприятливою умовою для високої продуктивності та якості чайних рослин. Поряд з горбистою місцевістю, велика кількість опадів, вологість і температура повітря в Тхай Нгуєні також дуже підходять для вирощування чаю. Тому не лише Тан Куонг, Ла Банг, Кхе Кок і Трай Кай, але й багато районів вирощування чаю в провінції можуть перетворитися на спеціалізовані чайні регіони за належних інвестицій та уваги».

Завдяки старанному культивуванню, виробництву та переробці чаю, чайний регіон Сонгкау (тепер частина комуни Донгхі) створив загальнонаціональний бренд.

Спостереження пана Та є цілком обґрунтованим, оскільки за останні 5 років багато інших регіонів вирощування чаю в провінції створили власні бренди та спеціалізовані чайні продукти, які радують поціновувачів чаю.

Наприклад, у районі вирощування чаю Сон Кау (раніше частина міста Сон Кау, нині комуна Дон Хи), завдяки впровадженню у виробництво японських та гібридних сортів чаю та активному вирощуванню чаю відповідно до органічних стандартів, сотні домогосподарств успішно створили бренд чаю Сон Кау, а сушені чайні бруньки продаються за ціною до 500 000 донгів/кг, а деякі види — понад 1 мільйон донгів/кг.

Так само мешканці комуни Ван Хан успішно створили бренд для свого місцевого чаю. Тепер чай Ван Хан доступний у провінціях та містах по всій країні.

Пан Нгуєн Тхань Нам, виробник чаю з села Тьєн Фонг комуни Ван Хан, поділився: «Завдяки активним інвестиціям у інтенсивне вирощування чаю відповідно до стандартів VietGAP, моя родина здобула репутацію серед клієнтів. Наразі наша чайна продукція стала особливим товаром, який багато клієнтів у Ханої, Хайфоні тощо обирають як подарунки на свята та Тет (місячний Новий рік). В результаті ціна на наш чай подвоїлася порівняно з попереднім періодом (з 300 000 до 500 000 донгів/кг)».

Фактично, Тай Нгуєн все ще має величезний потенціал для виробництва спеціального чаю. Майже кожен регіон вирощування чаю в провінції має потенціал для створення власного бренду спеціального чаю та підвищення цінності чайного врожаю. Це особливо актуально зараз, коли провінція запровадила механізми та політику підтримки фермерів саджанцями, добривами, сертифікацією органічного виробництва та стандартами VietGAP, а також видачею кодів зон посадки тощо.

Однак, окрім підтримки провінції, серйозність виробників чаю має вирішальне значення. Тільки коли виробники чаю всією душею присвячують себе цій культурі, вкладаючи час і зусилля в посадку, вирощування, збір врожаю та обробку, а також застосовуючи науку і технології до виробництва, отриманий продукт матиме гарантовану якість, стане улюбленим продуктом ринку та матиме вищі ціни.

Постанова № 11 від 3 лютого 2025 року Провінційного партійного комітету встановлює мету, згідно з якою до 2030 року 70% площі вирощування чаю в провінції будуть сертифіковані як такі, що виробляють чай відповідно до стандартів GAP та органічного виробництва; 70% площі вирощування чаю отримають коди зон посадки; а 100% підприємств з виробництва, переробки та торгівлі чаєм, а також тих, хто займається чайною продукцією, дотримуватимуться правил безпеки харчових продуктів.

Джерело: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/