Унікальний ресторан у Хошиміні, власник якого щодня готує 30 страв без використання каструль та сковорідок.

Використовуючи лише сковороду для приготування близько 30 страв на день, Тоан створив унікальний ресторан «смаженого рису», дивуючи та захоплюючи відвідувачів, які приходять насолодитися ним та дізнатися про нього більше.

У ресторані для приготування їжі використовуються лише сковорідки. Відео : Ха Нгуєн

"Смажений рис"

Розташований на вулиці Фам Хунг (район Бінь Чань, Хошимін), бюджетний ресторан, власником якого є пан Нгуєн Ван Тоан (1975 року народження), приваблює багатьох клієнтів завдяки своїм унікальним особливостям.

Окрім широкого асортименту страв, ресторан також має унікальний та рідкісний спосіб приготування їжі. Кухарі тут використовують для приготування страв лише каструлі.

У ресторані пан Тоан особисто готує страви. Окрім двох великих каструль для варіння рису, пан Тоан та його персонал використовують вісім каструль однакового розміру для приготування майже 50 страв.

Ресторан Toan's використовує лише сковорідки для приготування всіх своїх страв. Фото: Ха Нгуєн

Чи то тушкована, смажена, смажена на сковороді чи варена страва, пан Тоан готує все це на цих восьми сковородах. Коли їжа готова, він та його співробітники перекладають її в менші сковороди, що стоять на столі.

Цей унікальний метод приготування був винайдений паном Тоаном понад десять років тому.

Раніше Тоан працював охоронцем у книгарні. Пізніше він виявив, що робота охоронця — це важка та низькооплачувана робота, тому звільнився, щоб шукати нову роботу.

Зрозумівши, що має кулінарний хист, він сміливо використав свої заощадження, щоб орендувати приміщення та відкрити невеликий ресторанчик з битим рисом.

Несподівано, страви, які він готував, були схвалені клієнтами як смачні та до вподоби. Згодом він самостійно експериментував і створив ще багато сільських страв, які були знайомими та близькими до смаків в'єтнамських сімейних обідів.

Чи то смажить, смажить, варить чи тушкує, пан Тоан завжди використовує сковороду для приготування їжі. Фото: Ха Нгуєн

Тоан поділився: «Я ніколи не відвідував кулінарних курсів і не дотримуюся чиїхось рецептів. Я готую страви, які звичні для сімейних обідів, виходячи з власних думок та досвіду».

Я з дельти Меконгу. Удома я помітив, що більшість людей готують і їдять їжу безпосередньо в каструлях або горщиках. Такий спосіб харчування простий і допомагає їжі залишатися гарячою, що робить її дуже смачною.

Коли я відкрив ресторан, я вирішив готувати всі страви на пательні. Після приготування я перекладав їх у меншу пательню.

Коли клієнти замовляють, я ставлю на плиту невелику каструлю, щоб розігріти їжу, аби клієнти відчували, ніби насолоджуються домашньою стравою.

Після приготування у восьми великих каструлях пан Тоан та його співробітники перекладають їжу в менші каструлі. Фото: Ха Нгуєн

Доступна ціна, але гарантовано наситить вас.

Пан Тоан сказав, що приготування їжі на сковороді не впливає на якість страви. Навпаки, приготування на сковороді полегшує йому приправляти та перемішувати їжу.

Подача приготовленої їжі в менших каструлях також допомагає їжі довше зберігати тепло.

Перед приготуванням страви пан Тоан ретельно миє сковороду. Переходячи до нової страви, він знову миє сковороду, щоб переконатися, що смак попередньої страви не змінився.

З метою приготування страв, що є в сімейному меню, ресторан смаженого рису Toan's пропонує такі страви, як: тушкована свинина з яйцями, тушкована курка, тушкована качка з імбиром, смажена риба, тушкована риба, смажена яловичина тощо.

Коли клієнти обирають страви, пан Тоан бере невелику каструлю, ставить її на плиту, щоб розігріти їжу, потім викладає всю каструлю на тарілку та подає до столу. Фото: Ха Нгуєн

Щоб забезпечити безпеку харчових продуктів, пан Тоан особисто їздить на ринок, щоб вибрати свіжі інгредієнти. Процес приготування також ретельно виконується ним та його персоналом.

До пандемії його ресторан був надзвичайно завантажений. Щодня він готував майже 50 різних страв для всіх своїх клієнтів. Після пандемії кількість клієнтів зменшилася на 20-30%, тому він готує лише близько 30 страв.

Ресторан приваблює багатьох клієнтів, які приходять насолодитися їжею та дізнатися про його унікальні методи приготування. Фото: Ха Нгуєн

Ресторан Toan's працює з 6:00 до 22:00. Окрім відвідувачів, які обідають у закладі, ресторан також обслуговує тих, хто хоче взяти їжу з собою.

Щодня з 11:30 до 12:00 та з 17:00 у ресторані особливо людно. Кожна страва тут коштує 35 000 донгів.

У магазині також пропонують послуги з виносу. Фото: Ха Нгуєн

Завдяки доступним цінам, але смачним і щедрим порціям, заклад Toan's є популярним вибором для багатьох.

«Порівняно з іншими місцями, страви тут дуже доступні, але все одно ситні. Рис та їжа завжди гарячі, а в ресторані також подають безкоштовні свіжі овочі, що я дуже ціную», – сказав постійний клієнт.

Ресторан у Хошиміні з «смердючою» назвою та «шокуюче» високими цінами досі переповнений клієнтами.

Окрім «давніх гробничих равликів», «липкого рису з моргу», «гарячої страви з яловичини з цвинтаря» та «збитого рису зі сміттєвого звалища», це також заклад харчування, який приваблює увагу багатьох відвідувачів Хошиміна.

Ресторан з назвою, від якої мурашки по шкірі, настільки популярний серед клієнтів, що вони шикуються в чергу, щоб насолодитися його їжею в Хошиміні.

У Хошиміні є багато закусочних, відомих своїми «моторошними» та інтригуючими назвами, такими як «давні гробничні равлики», «гаряча страва з яловичини на цвинтарі» або «липкий рис з моргу».

Іноземні туристи рекомендують бюджетний ресторан у Хошиміні, якому вже 40 років, та який пропонує понад 30 смачних страв.

Розташований на вулиці Во Ван Тан у 3-му районі, цей невимушений заклад вже кілька років є улюбленим місцем для цього західного відвідувача. У меню ресторану пропонується понад 30 страв, серед яких його особливі улюблені – тушкована риба з ферментованим рибним соусом та риба-змеєголовка.

Джерело: https://vietnamnet.vn/quan-com-doc-dao-o-tp-hcm-anh-chu-nau-30-mon-moi-ngay-khong-can-noi-2345876.html