Управління здоров'ям кокосових пальм, покращення якості для задоволення ринкового попиту

Форум об'єднує експертів, представників підприємств та фермерів для обговорення рішень для управління здоров'ям кокосових пальм, покращення якості продукції та задоволення ринкового попиту.

6 листопада в Університеті Тра Вінь газета «Сільське господарство та навколишнє середовище» у співпраці з Департаментом вирощування сільськогосподарських культур та захисту рослин Університету Тра Вінь, В'єтнамською асоціацією кокосових пальм та Департаментом сільського господарства та навколишнього середовища провінцій дельти Меконгу організувала форум «Комунікація щодо управління здоров'ям в'єтнамських кокосових пальм для задоволення виробничих вимог, пов'язаних зі споживачами».

З метою сталого розвитку кокосової галузі Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища доручило організувати комунікаційний форум з питань управління здоров'ям кокосових пальм.

Проблеми в кокосовій «столиці»

За даними Департаменту сільськогосподарського виробництва та захисту рослин, площа вирощування кокосових пальмів по всій країні наразі сягає 202 тисяч гектарів, з яких зібрано 181 тисячу гектарів, із середньою врожайністю 125,6 центнерів/гектар та обсягом виробництва 2,28 мільйона тонн. Тільки на дельту Меконгу припадає 178 тисяч гектарів з обсягом виробництва 1,95 мільйона тонн.

За даними В'єтнамської кокосової асоціації, за перші 6 місяців 2025 року експортний обіг в'єтнамської кокосової промисловості склав 489 мільйонів доларів США, з яких 216 мільйонів доларів США склали цілі кокоси (сушені та свіжі кокоси) (що на 40% більше, ніж за аналогічний період минулого року). У 2024 році загальний експортний обіг кокосів досяг 1,089 мільярда доларів США, і галузь прагне зрости на 20% у 2025 році, досягнувши позначки понад 1,2 мільярда доларів США.

У Віньлонгу, кокосовій столиці країни, площа плантацій якої перевищує 120 000 гектарів, що становить понад 50% від загальної площі кокосових плантацій у В'єтнамі. Оборот експорту кокосових плантацій у 2025 році оцінюється в близько 500 мільйонів доларів США, що на 2,9% більше, ніж у 2024 році. Однак, за даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Віньлонг, виробництво все ще фрагментоване, в середньому кожне домогосподарство садить лише близько 0,3-0,4 гектара, а рівень участі у виробничих зв'язках становить лише близько 30%.

Хоча кокосові пальми добре адаптуються до зміни клімату, реальність така, що врожайність та якість плодів все ще знижуються; зростає кількість шкідників та хвороб, особливо жуків. Ціна на сирий кокос (сушений кокос, свіжий кокос) сильно коливається, іноді раптово зростаючи, що створює ризики для переробних підприємств, які підписують експортні контракти з фіксованими цінами.

Збір органічних кокосів у кооперативі Куой Дьєн, провінція Вінь Лонг. Фото: дамба Мінх.

Щодо переробки, то, хоча багато підприємств інвестували, в'єтнамська кокосова промисловість все ще слабка в глибокій переробці та зберіганні свіжої кокосової води, а технологія все ще є напівручною. Тим часом основні експортні ринки, такі як США, ЄС та Китай, дедалі більше посилюють технічні стандарти та безпеку харчових продуктів, вимагаючи модернізації в'єтнамської кокосової продукції.

Кокосова промисловість Вінь Лонг сильно постраждала від зміни клімату. Брак прісної води, тривала посуха та підвищення температури порушують процес цвітіння та плодоношення. Найбільше занепокоєння викликає проникнення солоної води, що викликає сольовий шок у дерев, зменшує поглинання поживних речовин, знижує продуктивність протягом багатьох років та нестачу прісної води для переробки. Тим часом, високі припливи під час сезону дощів спричиняють повені, гниття коренів та масове опадання молодих плодів, послаблюючи кокосові пальми та деградуючи стан оброблюваних земель.

За даними Департаменту сільськогосподарського виробництва та захисту рослин, до 2030 року площа кокосових плантацій у країні, як очікується, досягне 195-210 тисяч гектарів; з яких ключова площа в дельті Меконгу становить близько 170-175 тисяч гектарів. Близько 30% площі вирощується відповідно до GAP або еквівалентних процесів і має зростаючий код регіону для експорту.

За сталий розвиток кокосової промисловості

Форум було організовано як в очному, так і в онлайн-форматі, об’єднавши делегатів, які є керівниками управлінських установ, дослідницьких інститутів, підприємств, кооперативів, садівників та прес-агентств у регіоні та за його межами. Це можливість для сторін обмінятися рішеннями щодо комплексного управління здоров’ям рослин; використовувати безпечні та ефективні сільськогосподарські матеріали; покращити якість кокосової сировини для обслуговування внутрішнього та експортного ринків.

Фермери розпилюють біологічні пестициди, щоб запобігти появі чорноголових гусениць. Фото: Мінх Гребля.

Форум є містком між управлінськими установами, науковцями, підприємствами та фермерами, метою якого є поширення інформації про безпечне, стале сільськогосподарське виробництво та адаптацію до зміни клімату. З огляду на те, що кокосові пальми є ключовим продуктом дельти Меконгу, розробка стратегії сталого розвитку є нагальним завданням у контексті зміни клімату, посухи, засолення та фрагментованого виробництва.

На форумі Департамент сільськогосподарського виробництва та захисту рослин представив звіт про поточну ситуацію та рішення для покращення якості кокосових плантацій у дельті Меконгу, спрямований на впровадження розумної моделі землеробства, зменшення залежності від хімікатів та вдосконалення біологічних заходів.

В'єтнамська асоціація кокосових орег поширює безпечні рішення для захисту рослин та розвиває внутрішній ринок відповідно до міжнародних стандартів.

Доцент, доктор Фам Ань Туан, директор Інституту сільськогосподарської механіки та післязбиральних технологій, представив тему «Застосування передових технологій у консервуванні та переробці для диверсифікації кокосової продукції».

Демонстраційна модель вирощування ембріонів воскових кокосових горіхів в Університеті Тра Вінх з високою ефективністю. Фото: Мінх Гребля.

Представники Інституту кокосів дельти Меконгу – Університету Тра Вінх представили нові дослідження з селекції, збереження цінних генетичних ресурсів та методів ведення сільського господарства для адаптації до зміни клімату.

Департамент сільського господарства та навколишнього середовища Вінь Лонг також поділився стратегією розвитку бренду «Вінь Лонг Кокос», пов’язаною з плануванням районів вирощування сировини та інвестуванням у переробну інфраструктуру.

В рамках програми делегати обговорили тему «Сприяння виробництву продукції кокосової промисловості відповідно до ринкових норм», наголосивши на важливості стандартизації виробничих процесів, сертифікації зон вирощування та прозорості ланцюгів створення вартості продукції.

Читачів запрошують відвідати онлайн-форум за посиланням нижче (програмне забезпечення Zoom), поставити запитання та поспілкуватися зі спікерами програми.

Посилання: https://zoom.us/j/98125418961?pwd=odgEE6FUZAXYizKro3x5YwhlAHJyN0.1

Або приєднайтеся через Zoom, використовуючи ідентифікатор зустрічі: 981 2541 8961

Пароль: DU0611

Час: 8:00 ранку, 6 листопада 2025 року

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/quan-ly-suc-khoe-cay-dua-nang-cao-chat-luong-dap-ung-thi-truong-d782410.html