Створення «імені» для в'єтнамської кави робуста на світовому ринку

На частку DAK LAK Vietnam припадає 43% від загального світового обсягу експорту кави робуста, але в'єтнамський бренд кави робуста досі не є широко відомим у світі.

15 листопада в провінції Даклак В'єтнамська асоціація кави та какао (VICOFA) у співпраці з Транстихоокеанським партнерством (TPP), Глобальною асоціацією спеціалізованої кави (SCA) та компанією Dak Lak 2/9 Import-Export Company Limited (Simexco Daklak) організували семінар на тему «Рішення для просування та розвитку в'єтнамського бренду кави робуста та орієнтація на розробку в'єтнамської спеціалізованої кави».

На семінарі виступив пан Нгуєн Нам Хай, голова В'єтнамської асоціації кави та какао (VICOFA). Фото: Тран Тхо.

В'єтнамська кава робуста залишається «невідомою »

Пан Нгуєн Нам Хай, голова В'єтнамської асоціації кави та какао (VICOFA), зазначив, що загальна площа кавових плантацій у В'єтнамі становить близько 730 000 гектарів, з яких 95% засаджено робустою (яка вирощується переважно у 5 провінціях колишнього Центрального нагір'я та деяких провінціях на південному сході). Решта 5% засаджені арабікою (катімо), яка вирощується в Ламдонзі та деяких північних гірських провінціях (Шонла, Дьєнб'єн , Куангчі), а також деякими районами вирощування джекфрута/ліберики/ексельси.

Щодо експорту, пан Нгуєн Нам Хай зазначив, що 85% загального річного виробництва кави у В'єтнамі йде на експорт, а саме близько 1,5 мільйона тонн, що становить близько 18% від загального світового експорту кави та 43% від світового обсягу кави робусти. Європа залишається найбільшим ринком для в'єтнамської кави, на яку припадає майже 50% від загального експорту кави країни, з яких майже 40% припадає на 27 країн ЄС, далі йдуть Японія, США та кілька інших країн.

Делегати насолоджуються фірмовою в'єтнамською кавою. Фото: Тран Тхо.

За словами пана Нгуєна Нам Хая, із загального річного обсягу експорту кави з В'єтнаму понад 91% припадає на зелені кавові зерна. Решта майже 9% йде на переробку розчинної та смаженої кави. Це основна причина, чому В'єтнам посідає друге місце за обсягами виробництва та обсягами експортованої кави. В'єтнам є провідним експортером кави сорту робуста, але споживачі в США та в усьому світі майже не знають про в'єтнамську каву. З іншого боку, серед підприємств, що експортують розчинну та смажену каву, понад 81% – це підприємства з прямими іноземними інвестиціями.

«Хоча в’єтнамська кава робуста має багато переваг, її додана цінність та імідж бренду ще не відповідають її нинішньому потенціалу», – сказав пан Нгуєн Нам Хай.

На семінарі пан Нгуєн Тхієн Ван, заступник голови народного комітету провінції Даклак, сказав: «Сотні років тому, після дослідження ґрунту та клімату, французи обрали Буон Ма Тхуот місцем для вирощування робусти, створивши основу для кавового бренду Буон Ма Тхуот, який зараз є географічним зазначенням національного рівня».

Протягом багатьох років уряд провінції Дак Лак завжди був піонером у впровадженні програм з розвитку високоякісної кави, сталого відновлення рослин та підвищення цінності ланцюга постачання. З 2008 року провінція реалізувала багато важливих проектів; зокрема, райони вирощування Дак Лак отримали першу у світі сертифікацію 4C-EUDR як продукт без вирубки лісів, і зараз оцифровано 35% кавових площ провінції.

Розвиток в'єтнамського бренду кави Робуста

Пан Тхай Нху Хіеп, віцепрезидент В'єтнамської асоціації кави та какао (VICOFA), сказав: «В'єтнам наразі є найбільшим у світі виробником та експортером робусти, з обсягом виробництва понад 30 мільйонів мішків, що еквівалентно 1,8 мільйона тонн на рік. Однак на сьогоднішній день досі не існує офіційного «національного бренду» для в'єтнамської робусти, окремих стандартів каппінгу, єдиної стратегії просування та правильного ціннісного позиціонування на світовій карті кави».

Сцена дискусії. Фото: Тран Тхо.

За словами пана Тхай Нху Хіепа, В'єтнам має ідеальні природні умови, великі масштаби виробництва, концентровані райони сировини та стабільні потужності постачання. В'єтнамські сорти робусти мають високу продуктивність, хорошу стійкість до зміни клімату, різноманітні смаки та потенціал для покращення якості. В останні роки у В'єтнамі почав процвітати рух за вишукану робусту відповідно до стандартів CQI (Інститут якості кави). Все більше партій робусти досягають високих балів, різноманітних смаків та інноваційної обробки. Однак комерційна цінність все ще низька і не відповідає потенціалу.

Пан Тхай Нху Хіеп запропонував Транстихоокеанському партнерству (TPP) та Асоціації виробників спеціальної кави (SCA) підтримати В'єтнам у розробці стандартів каппінгу для в'єтнамської комерційної робусти та наданні відповідної міжнародної сертифікації; підтримати розробку національної стратегії просування, включаючи позиціонування продукту, ідентичність бренду та історію походження («Різноманітність - Місцевість - Процес - Смак»); координувати організацію заходів з просування міжнародної торгівлі: каппінг-тур, роуд-шоу та, особливо, стенд «В'єтнамська робуста» на виставці SCA Expo. «VICOFA та в'єтнамські підприємства прагнуть надавати фінансову та ресурсну підтримку цим заходам», – сказав пан Хіеп.

Делегати, присутні на семінарі, зробили фото на згадку. Фото: Тран Тхо.

З боку провінції Даклак, пан Нгуєн Тхієн Ван, заступник голови провінційного народного комітету, висловив переконання, що завдяки глобальному зв'язку знань SCA та провідній ролі VICOFA, В'єтнам стане місцем призначення для любителів робусти з усього світу, а кава Buon Ma Thuot стане національним брендом для в'єтнамської спеціальної кави. Провінція Даклак також зобов'язалася підтримувати всі сторони у розвитку ланцюжка створення вартості спеціальної кави, від сортів, вирощування, обробки до обсмажування та заварювання.

Також на семінарі представники Транстихоокеанського партнерства (TPP), Асоціації спеціальної кави (SCA) та організацій і підприємств запропонували багато практичних рішень для створення, просування та розвитку в'єтнамського бренду кави робуста на світовому ринку.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html