Тет (в'єтнамський місячний Новий рік) з місця, що знаходиться на іншому кінці світу від В'єтнаму.

На півдорозі від Ханоя , на іншому кінці світу, свято Тет в'єтнамців у Канаді досі включає мариновану цибулю, курку з листям лайма і навіть листя коріандру для очищувальної ванни наприкінці року.

Тет, місячний Новий рік, – це час для теплих сімейних зустрічей. Але ті, хто живе далеко від дому і не може повернутися через навчання чи роботу, завжди шукають і готуються до найтеплішого та найповнішого Тету для себе та своїх сімей.

Згадуючи «запах» Тета

Моя перша відпустка Тет поза домом відбулася у 2000 році, коли мені було лише 24 роки. Намюр, столиця франкомовного регіону Бельгії, — дуже маленьке місто з населенням менше 500 000 мешканців.

Двадцять п'ять років тому туризм тут був ще слабо розвинений; Намюр був переважно університетським та промисловим містом. Іноземців було дуже мало, не було азійських ринків чи в'єтнамських ресторанів, і навіть китайські ресторани були рідкістю. У перший рік мого перебування поза домом єдиними азіатами в усьому гуртожитку були я та мій друг із Шанхаю; хоча ми навчалися на різних спеціальностях, ми були досить близькі. У вільний час ми часто їздили поїздом до Брюсселя, щоб купити азійську їжу.

Азійський Новий рік збігається з іспитовим сезоном, часом здачі есе для аспірантів. Їсти хліб та варені яйця, щоб пережити день, є звичайною справою. Однак по обіді 30-го числа за місячним календарем я все ще відчував укол самотності та тугу за новорічною вечерею з родиною, за затяжним ароматом ладану, змішаним з ароматом смажених спринг-ролів, супу з бамбукових пагонів та смаженого ананаса... Щоб задовольнити це прагнення, на мій перший Новий рік далеко від дому, ми з моїм китайським другом поїхали до міста, щоб зателефонувати нашим родинам, а потім влаштували новорічну вечерю в китайському стилі в ресторані.

Відтворення сцен святкування в'єтнамського місячного Нового року в Канаді. Фото: VNA

Тоді мобільні телефони були не поширені, і інтернет-дзвінки доводилося здійснювати в інтернет-кафе. По обіді 30-го числа Тет (переддень місячного Нового року) кафе були переповнені. Всього за 500 бельгійських франків (близько 300 000 донгів) можна було поспілкуватися близько півгодини, тому ми вдвох вишикувалися в чергу та зайняли кабінку. Розмовляючи з мамою по телефону, я почув, як вона сказала, що мені дуже хочеться смажених рисових коржів, солодкого супу, маринованої цибулі тощо. Мама пошкодувала мене і сказала мені приготувати холодець, щоб додати трохи смаку Тету, а також щоб він довше зберігався. Вийшовши з кабінки, ми обійнялися та плакали. У цей час усі вдома святкували Новий рік, дивилися феєрверки, тоді як магазини та вулиці Намюра були тихими та безлюдними.

І ми відсвяткували Новий рік на чужині, влаштувавши новорічну вечерю в китайському стилі в ресторані. Увійшовши, власник, побачивши, що ми азіати, запропонував нам стопку червоних конвертів як подарунок на щастя. Я не вагаючись, просто витягнув один, поки мій друг вагався, перш ніж вибрати. Виявилося, що, за китайським звичаєм, кожен червоний конверт мав особливе значення. Після вечері мій друг запропонував нам піти на вокзал, купити феєрверки, насолодитися їхнім ароматом і запустити кілька петард на краю стародавньої міської стіни. Нас було не тільки вдвох; там зібралося багато інших азіатів. Будучи самі емігрантами, ми побажали один одному удачі та голосно кричали, щоб розвіяти смуток самотності на чужині.

Більше жодного смутку

Місячний Новий рік 2025 (рік Змії) буде дуже особливим для мене в Канаді. Це моя третя новорічна ніч у цій мультикультурній країні, але моя перша за кордоном з усією моєю родиною та близькими поруч.

Місячний Новий рік – одне з найважливіших свят у Канаді, де азійська громада становить понад 20% населення. Люди східноазіатського та південно-східноазіатського походження в Канаді також святкують Новий рік, багато в чому схожий на в'єтнамців та інші азійські етнічні групи за місячним календарем.

Щороку прем'єр-міністр Канади звертається до телевізійного звернення та надсилає новорічні вітання кожній азійській громаді кількома мовами: в'єтнамською, китайською, корейською та іншими.

Посол В'єтнаму в Канаді Фам Вінь Куанг та доктор Тран Тху Куїнь - комерційний радник Торгового представництва В'єтнаму в Канаді (другий праворуч) та велика кількість в'єтнамців відвідали захід «Весна на батьківщині». (Фото: Чунг Зунг - кореспондент VNA в Канаді)

З початку дванадцятого місяця за місячним календарем люди охоче вирушають за покупками рослин, прибирають та прикрашають свої домівки. Квітковий ринок тут не такий різноманітний, як у В'єтнамі, але тут все одно є багато квітів абрикоса, персика, кумкватів, орхідей та інших рослин.

У супермаркетах, починаючи з початку січня, у найвидніших відділах виставляється червоний посуд, декоративні лампи, куплети, червоні конверти та інші прикраси на Тет. Багато традиційних азійських сімей також поклоняються Кухонному Богу, і починаючи з 23-го дня 12-го місячного місяця офіси, сусіди та родичі починають проводити час, даруючи подарунки на Тет.

Канадські друзі та емігранти часто надсилають один одному коробки мандаринів та помело, вірячи, що ці фрукти приносять щастя, процвітання та удачу в новому році. Зеленошкірий рожевий помело з В'єтнаму, зокрема, має велике значення під час місячного Нового року, символізуючи возз'єднання родини, благополуччя та щастя в наступному році.

У відповідь на подарунки, які наші сусіди та партнери часто надсилають нам на Різдво, а також для популяризації в'єтнамської культури, кухні та продуктів, щороку ми з дітьми готуємо в'єтнамські страви заздалегідь, щоб подарувати їх вчителям, сусідам та друзям.

Щорічно на свято Тет ми з мамою сідаємо разом і загортаємо кілька сотень заморожених спринг-ролів, щоб подарувати їх. Близьким канадським друзям я також надсилаю рисові коржики з кокосовим джемом, щоб познайомити їх зі стравами в'єтнамського Тету.

В'єтнамські арахісові цукерки у супермаркеті в Канаді продаються з нагоди святкування Тет (В'єтнамського місячного Нового року).

Для тих із нас, хто працює в сфері розвитку закордонних ринків, Місячний Новий рік також є «підходящою» нагодою для просування та представлення в'єтнамської кулінарної продукції урядовим міністерствам, імпортним асоціаціям та дипломатичним місіям у Канаді. У подарункових пакетах до Місячного Нового року, наданих В'єтнамським торговим відомством у Канаді, рибний соус, рисовий папір, гриби шиїтаке, арахісові цукерки, кешью, варення із сухофруктів та кава завжди є найкращим вибором.

Перебуваючи на іншому кінці світу від Ханоя, нам пощастило святкувати Новий рік двічі на рік: спочатку з побажаннями від родини, колег та друзів вдома, а потім з колегами та друзями тут. Цьогорічний Новий рік за місячним календарем припадає на канадський робочий день, тому родини зазвичай проводять свої зустрічі наприкінці року та новорічні зустрічі на вихідних, щоб побажати один одному процвітання в новому році.

Коли ви в Римі, робіть, як римляни. Сімейні обіди, які я влаштовую для друзів та сусідів у Канаді, досі включають усі традиційні в'єтнамські новорічні страви, але вони готуються з канадських інгредієнтів, таких як фо з лобстером, весняні роли з лососем, салат з грейпфрута з канадською в'яленою яловичиною та смажені гребінці з кленовим сиропом...

Канада — багатоетнічна країна з великим азійським населенням, тому тут не бракує страв, щоб відсвяткувати в'єтнамський Новий рік за місячним календарем. Навіть далеко від дому моя родина має багато маринованої цибулі, курки з листям лайма і навіть листя коріандру для очищувальної ванни наприкінці року. Найприємнішим аспектом місячного Нового року для в'єтнамських емігрантів у Канаді, мабуть, є громадські зібрання. Це можливість для людей з усієї країни зібратися разом і насолодитися традиційними в'єтнамськими новорічними стравами: весняними роликами, клейким рисом з насінням лотоса, баньчунгом (рисовими коржиками), вареною куркою тощо.

Зокрема, цього року, завдяки першому в історії імпорту лічі до канадських супермаркетів, люди також можуть насолодитися десертом з лічі та кокосового желе, що нагадує про смаки дому. Закордонні в'єтнамські групи та студенти заохочуються до участі в культурних виступах та традиційних модних показах ао дай. Прогулянка подіумом у традиційному одязі під в'єтнамську музику, безсумнівно, створить незабутні спогади про Тет для тих, хто живе за кордоном.

Святкування Тет (В'єтнамського місячного Нового року) далеко від дому більше не є самотнім і похмурим досвідом для мене та багатьох в'єтнамців за кордоном. Протягом двадцяти п'яти років телекомунікаційні технології та засоби інтернет-зв'язку стали зручними та доступними. Прямі рейси між В'єтнамом та світом також стали дедалі поширенішими. Міжнародна інтеграція та позиція В'єтнаму на карті експорту стають все чіткішими. Поширення в'єтнамської продукції допомогло подолати розрив, сприяючи любові та зв'язку з батьківщиною серед поколінь в'єтнамців за кордоном, сповнених гордості.

Д-р Тран Тху Куїнь - комерційний радник, Торговельне представництво В'єтнаму в Канаді

Джерело: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html