Солодка картопля час від часу: дивовижні переваги для цукру в крові та серця

Багато людей, які дбають про своє здоров'я, люблять їсти солодку картоплю. Ця популярна страва не тільки проста у приготуванні, але й багата на поживні речовини, що забезпечує багато переваг для здоров'я.

Солодка картопля має злегка солодкий смак і багата на клітковину, антиоксиданти та вітаміни А і С. Регулярне вживання може бути корисним для вашої травної системи, рівня цукру в крові та серця.

Дієтолог Емі Девіс, яка працює в Дауні, Каліфорнія (США), сказала, що батат – це поживний та здоровий продукт. Ця бульба містить багато необхідних мікроелементів. Одна порція може забезпечити понад 100% добової норми вітаміну А, близько 40% вітаміну С, калій, багато антиоксидантів та до 4 г клітковини. Завдяки такому оптимальному поживному складу батат особливо корисний для серця та рівня цукру в крові, повідомляє сайт новин про здоров'я Verywell Health.

Солодка картопля – це поживний та здоровий продукт.

Фото: ШІ

Може допомогти регулювати рівень цукру в крові

Завдяки складним вуглеводам та вмісту клітковини, солодка картопля перетравлюється повільно, допомагаючи стабілізувати рівень цукру в крові.

Хоча батат містить багато вуглеводів, дослідження показують, що він може допомогти регулювати рівень цукру в крові, пояснює дієтолог Шарніквія Вайт з Грінсборо, Північна Кароліна.

Однак, Девіс наголошує, що розмір порції має значення, особливо для людей з діабетом або на низьковуглеводній дієті. Для більшості людей поєднання солодкої картоплі з білком і корисними жирами, такими як деякі горіхи, може допомогти краще збалансувати рівень цукру в крові після їжі.

Солодка картопля корисна для серця.

Солодка картопля багата на клітковину, протизапальні антиоксиданти та повністю не містить насичених жирів, що робить її корисною для серця, каже Девіс.

Американська асоціація серця навіть визнає солодку картоплю корисною для серця їжею.

Клітковина в цьому коренеплоді допомагає контролювати рівень холестерину, зв'язуючись з ним у травній системі та виводячи його. Він також не містить насичених жирів і має високий вміст антиоксидантів, які допомагають захистити кровоносні судини та зменшити запалення, тим самим знижуючи ризик серцевих захворювань з часом.

Підтримка травної системи

Вайт каже: Клітковина в бататі допомагає підтримувати безперебійну роботу вашої травної системи. Клітковина збільшує об’єм стільця, сприяє регулярному випорожненню та запобігає запорам. Це також пребіотик – джерело їжі, яке живить корисні кишкові бактерії. Було показано, що різноманітний та здоровий кишковий мікробіом зменшує запалення, зміцнює імунітет, покращує засвоєння поживних речовин та позитивно впливає на настрій і психічне здоров’я.

За словами дієтологів, запечена або варена солодка картопля середнього розміру (близько 114 г, що еквівалентно 100 калоріям) – це розумна порція на день. Ви можете їсти солодку картоплю кілька разів на тиждень, навіть щодня, якщо поєднувати її збалансовано з іншими групами продуктів.

Солодку картоплю можна готувати різноманітними способами: від варіння, приготування на пару, запікання до смаження у фритюрниці. Зокрема, запікання або приготування на пару допомагає зберегти всі поживні речовини, повідомляє Verywell Health.

Джерело: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm