Брудна їжа та ризик раку

Постійні виявлення брудної та підробленої їжі останнім часом викликали занепокоєння у багатьох людей та суспільства. Це не лише впливає на права споживачів, але й становить серйозну загрозу для здоров'я.

Останнім часом громадська думка особливо стурбована випадками, пов'язаними з брудною їжею, такою як підроблене молоко, підроблені функціональні продукти харчування, підроблені ліки..., що заполонили ринок. Ці продукти становлять багато потенційних ризиків для здоров'я, навіть небезпечних для життя, особливо коли користувачі довіряють їм та використовують їх протягом тривалого часу.

Підроблені продукти харчування становлять багато потенційних ризиків для здоров'я, особливо якщо їх вживати протягом тривалого часу.

Фото: PH

Брудна їжа спричиняє багато наслідків

За словами доктора Чу Тхі Дунга з Університетської медичної та фармацевтичної лікарні, Хошимін – відділення 3, брудна їжа не лише спричиняє гострі захворювання, але й може бути фактором, що сприяє утворенню раку.

Токсичні хімічні речовини, такі як афлатоксин, нітрозаміни, промислові барвники або формальдегід, були класифіковані Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) та міжнародними дослідженнями як канцерогени для людини. ВООЗ визначила багато харчових факторів та токсинів, пов'язаних з ризиком раку, зокрема:

Зловживання консервантами, добавками, барвниками та ароматизаторами може спричинити рак печінки, шлунка та товстої кишки.

Діоксин, афлатоксин та нітрозамін у запліснявілих або небезпечно оброблених продуктах становлять ризик виникнення раку.

Крім того, доктор Дунг зазначив, що, за даними ВООЗ, вживання їжі, забрудненої бактеріями, хімічними речовинами, важкими металами або забороненими речовинами, також може спричинити багато захворювань, таких як:

• Гостре харчове отруєння: симптоми включають біль у животі, блювоту, діарею, лихоманку, втому.
• Шлунково-кишкові інфекції: такі як сальмонела, кишкова паличка, кампілобактер, норовірус...
• Накопичення важких металів: такі метали, як свинець, ртуть, кадмій, можуть впливати на нирки, печінку та навіть нервову систему.
• Ендокринні розлади: через залишки гормонів, антибіотиків або хімічних речовин у їжі.

Обговорюючи наслідки споживання підроблених продуктів на ринку, доктор Дунг додав: «Підроблене молоко часто змішують з крохмалем, хімічними речовинами для кольору, смаку та білка. Якщо діти вживають підроблене молоко протягом певного періоду часу, вони можуть страждати від недоїдання, розладів травлення та дуже високого ризику отруєння. Крім того, овочеві цукерки, «замасковані» під дитячі цукерки, часто містять синтетичні барвники та добавки невідомого походження, які можуть спричинити рак».

Крім того, існує також багато підроблених функціональних продуктів, які рекламуються як такі, що мають лікувальні властивості. За словами лікарів, багато з них містять стероїди, стимулятори або підвищують рівень цукру в крові споживачів, що завдає більше шкоди, ніж користі.

Такі метали, як свинець, ртуть, кадмій... негативно впливають на нирки, печінку та навіть нервову систему.

Ілюстрація: Штучний інтелект

Профілактика краща за лікування

Доктор Дунг зазначив, що до груп людей, які найбільш вразливі та страждають від споживання брудної або неякісної їжі, належать:

Діти : Схильні до недоїдання та порушень розвитку при вживанні підробленого молока та забрудненої їжі.

«Лише невеликої кількості хімічних речовин достатньо, щоб завдати шкоди дітям, оскільки імунна система дітей не така досконала, як у дорослих», – сказав доктор Дунг.

Люди похилого віку : схильні до септичного шоку, швидкого зневоднення та виснаження у разі отруєння або гострої діареї.

Вагітні жінки: Ризик передчасних пологів, викидня та вад розвитку плода, якщо вживають продукти, що містять важкі метали та токсичні хімічні речовини.

Люди з супутніми захворюваннями : діабет, печінкова недостатність, ниркова недостатність... схильні до серйозних ускладнень при отруєнні.

Звідти доктор Дунг дає поради щодо вибору та споживання продуктів харчування та напоїв на ринку для забезпечення здоров'я:

• Купуйте продукти харчування прозорого походження та сертифіковані як безпечні.
• Уникайте вживання прострочених продуктів, продуктів без маркування або продуктів з невідомими інгредієнтами.
• Уважно читайте етикетки на продуктах, особливо якщо це стосується харчових добавок.
• Розкажіть дітям про шкідливий вплив підроблених цукерок та підробленого молока.
• Обстежуйте людей з групи ризику, коли з'являються підозрілі симптоми.

Зокрема, не вживайте ліки та функціональні продукти харчування без рекомендації медичного працівника.

Джерело: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm