Наскільки шкідливі ультраоброблені продукти для вашого здоров'я? Що робити, якщо ви хочете їх їсти?

Локшина швидкого приготування часто містить локшину та пакетики з приправами, які мають високий вміст натрію та насичених жирів – Фото: Дослідження показує

За даними лікарів Американської медичної асоціації, регулярне вживання ультраоброблених продуктів може збільшити ризик розвитку таких захворювань, як серцеві захворювання та деменція.

Інгредієнти локшини швидкого приготування шкідливі для здоров'я

Ультраоброблені продукти часто містять багато цукру та солі, а також виготовляються з інгредієнтів, «які ми зазвичай не знаходимо на своїй кухні», каже Джинан Банна, зареєстрований дієтолог і професор харчування в Гавайському університеті.

Якби мені довелося вибрати один нездоровий ультраоброблений продукт, якого слід уникати, каже Банна, це була б локшина швидкого приготування. «Зазвичай я не їм локшину швидкого приготування. Якщо мені хочеться локшини, я готую її сама».

Банна сказала, що локшина швидкого приготування часто містить локшину та пакетики з приправами, які мають високий вміст натрію та насичених жирів. Вона також часто містить мало клітковини. «Загалом, я не вважаю локшину швидкого приготування здоровою їжею», – сказала вона.

Продукти з високим вмістом натрію або насичених жирів можуть сприяти розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця, каже Банна. «Звичайно, нам потрібен певний вміст натрію. Але його надмірне споживання є проблемою».

Коли йдеться про вміст натрію та насичених жирів, гарним способом зрозуміти, чи містить продукт мало чи багато цих поживних речовин, є використання правила 5/20.

Відповідно, якщо добова норма продукту становить 5% або менше, це низьке джерело поживних речовин. Якщо ж ця цифра становить 20% або більше, це ознака того, що кількість натрію та насичених жирів досить висока.

Ви також можете приготувати власну локшину вдома, яка часто містить набагато менше натрію, а також додати овочі та боби для отримання клітковини, каже Банна. Більшість американців не отримують достатньо клітковини, яка важлива для підтримки здорової травної системи та ваги.

Але якщо локшина швидкого приготування є однією з ваших улюблених страв, ви все одно можете час від часу її вживати, оскільки всі продукти можуть вписуватися у ваш раціон у помірних кількостях.

Як зробити локшину швидкого приготування кориснішою?

1. Додайте овочі

Додайте свіжі або заморожені овочі, такі як броколі, морква або болгарський перець. Ці овочі містять багато необхідних поживних речовин, таких як клітковина, вітаміни та мінерали, які можуть допомогти зробити вашу локшину швидкого приготування здоровішою.

2. Додайте білок

Окрім овочів, ви також можете додати варені яйця, подрібнену курку або тофу, щоб збільшити вміст білка. Це допоможе вам задовольнити щоденну норму білка та довше зберігати відчуття ситості.

3. Корисні жири

Корисні жири, такі як омега-3 жирні кислоти, допомагають вашому організму засвоювати певні поживні речовини, такі як вітаміни A, D та E. Додавання корисних жирів, таких як шматочок авокадо або трохи кунжутної олії, допоможе збільшити споживання поживних речовин і сприятиме відчуттю ситості.

4. Використовуйте менше спецій

Вам слід уникати або зменшити використання пакетиків приправ, що постачаються з локшиною швидкого приготування, оскільки вони можуть містити багато натрію та глутамату натрію. Замість цього ви можете використовувати свіжі трави, такі як коріандр або дрібку паприки, щоб додати смаку та деяких антиоксидантів.

5. Контроль порцій

Локшиною швидкого приготування легко переїсти. Але спробуйте дотримуватися однієї порції та не доїдати весь пакетик приправи, якщо в ньому багато натрію. Ви також можете поєднувати свою страву з цільнозерновими продуктами або коричневим рисом, щоб збільшити вміст клітковини та поживних речовин.

Джерело: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-hai-gi-cho-suc-khoe-neu-muon-an-phai-lam-sao-20240830210104265.htm