Що краще, зелена перила чи червона перила?

Що краще, зелена перила чи червона перила?

Газета «Здоров'я та життя» цитує лікаря традиційної медицини Тран Данга Тая, віце-президента Асоціації східної медицини міста Тай Хоа – Нге Ан , який зазначає, що в народній медицині розрізняють два види перили: червонолисту (Perilla ocymoides var.) та зеленолисту (purpurascens).

Перила — це однорічна трав'яниста рослина, що належить до родини ясноткових (Lamiaceae), як і більшість рослин родини ясноткових (Lamiaceae). Вона містить летку ароматичну ефірну олію, яку часто використовують для ароматизації, в медицині або як спецію в кулінарії. Серед них поширені різновиди перили можна розділити на два типи: червона перила (Perilla ocymoides var.) та зелена перила (purpurascens). Ці два типи перили мають різні кольори та використання.

Червона перила

Червона перила має сильніший смак, тому мало хто їсть її сирою, більшість переробляють на страви. Її також використовують як ліки. Зелену перилу їдять сирою як спецію.

Червона перила багата на антоціани, обидві сторони її листя фіолетово-червоні, краї листя пилкоподібні. Цей вид має сильний, характерний аромат. У традиційній медицині цей вид червоної перили використовується як ліки та як натуральний харчовий барвник. Крім того, в Японії червону перилу також використовують для виготовлення безалкогольного напою з унікальним кисло-солодким смаком.

Зелена перила

Зелена перила має свіжий аромат і дуже добре підходить для вживання в сирому вигляді. Зелена перила часто зустрічається в японській та корейській кухні , наприклад, у японських стравах сашимі. Зелена перила є незамінною спецією, яка допомагає зменшити рибний запах свіжих морепродуктів у традиційних японських стравах.

У Кореї існує звичай використовувати зелену периллу для загортання смаженого м'яса або замочувати периллу в гострому соусі, подрібненій цибулі, імбирі, часнику, білому кунжуті, соєвому соусі, цукрі та інших спеціях як гарнір.

Виходячи з кольору, аромату та впливу червоної та зеленої перил, експерти вважають, що вплив червоної перилли кращий. Однак кожен вид матиме найкращий ефект залежно від мети використання для кожної людини.

Як приготувати воду з листя перили для красивої шкіри

У статті на вебсайті загальної лікарні Medlatec є медична консультація з доктором Нгуєн Тхі Нунгом, де йдеться про кілька способів приготування води з листя перили для покращення шкіри, які дуже легко приготувати та які мають позитивний ефект, на який ви можете посилатися:

Як приготувати воду з листя перили

Вам потрібно підготувати близько 200 г перили. Зверніть увагу, що листя має бути свіжим, а гілки та листя – цілими.

Як це зробити просто, наступним чином:

+ Спочатку обберіть все листя перили, видаліть усі жовті та зів’ялі листки, але не забудьте залишити стебла. Після того, як листя процідіть, наріжте його на дрібні шматочки.

+ Додайте листя перили в 2,5-літрову каструлю з водою та доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменште вогонь і продовжуйте кип'ятити приблизно 2-3 хвилини, потім вимкніть вогонь.

+ Профільтруйте воду для пиття. Після того, як вода охолоне, її можна зберігати в холодильнику та використовувати поступово.

Як приготувати воду з листя перили з кам'яним цукром

Якщо вам важко пити воду з листя перили, ви можете застосувати наступний метод, щоб прикрасити свою шкіру водою з листя перили:

- Інгредієнти для приготування: 200 г свіжого листя та цілих гілок перили, трохи цукрової пудри (залежно від вашої любові до солодкого), 2,5 літра чистої води, один лимон.

- Як приготувати наступним чином:

+ Спочатку ви також видаляєте зів'яле, жовте листя та миєте його, потім даєте йому стекти.

+ Додайте листя в каструлю з водою та доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, зменште вогонь і варіть на повільному вогні ще 2-3 хвилини. Це допоможе воді стати темнішою.

+ Вийміть листя перили з каструлі з водою, потім додайте цукрову пудру та продовжуйте кип’ятити ще 5 хвилин. Коли вода охолоне, додайте лимонний сік.

+ Дайте охолонути та використовуйте поступово.

- Цей рецепт приготування води з листя перили для красивої шкіри дуже простий у приготуванні. Однак, щоб забезпечити якість та ефективність, потрібно враховувати наступне:

+ Споживати слід лише протягом 24 годин. Якщо залишити воду занадто довго, вона буде несмачною, а її якість не гарантуватиметься.

+ Під час кип'ятіння води не слід кипіти її занадто довго, щоб уникнути випаровування ефірних олій у листі.

+ Не пийте забагато, щоб запобігти ризику здуття живота та нетравлення шлунку. Найкраще пити помірно.

Ха Ан (Синтез)

Джерело: https://vtcnews.vn/tia-to-xanh-va-tia-to-do-loai-nao-tot-hon-ar902917.html