Провінція Дьєнб'єн додала ще два об'єкти Національної нематеріальної культурної спадщини.

Мистецтво декорування традиційного лаоського одягу та ремесло виготовлення тістечок «кхау ксен» та «чі чоп» білими тайцями в Дьєн Б'єні були включені до Національного списку нематеріальної культурної спадщини.

Після розплющуючування листи рисового борошна сушать до потрібної консистенції, а потім нарізають.

Міністерство культури, спорту та туризму щойно видало рішення, яким оголошує про включення декоративного мистецтва на костюмах лаоського народу в районах Дьєнб'єн та Дьєнб'єн Донг, а також ремесла виготовлення тістечок Кхау Ксен та Чі Чоп білих тайців у місті Муонг Лей до Національного списку нематеріальної культурної спадщини.

Таким чином, Дьєнб'єн тепер має 20 об'єктів нематеріальної культурної спадщини, включених до Національного списку нематеріальної культурної спадщини.

Лаоська етнічна група є однією з 19 етнічних груп провінції, що проживає зосереджено в 23 селах 9 комун у двох районах Дьєнб'єн та Дьєнб'єндонг. Більшість парчевих тканин, що виробляються лаосцями, призначені для щоденного використання, таких як спідниці, сорочки, шарфи та постільна білизна.

В останні роки, усвідомлюючи, що ткацтво парчі та декорування одягу є не лише культурною ідентичністю, а й стабільним джерелом доходу, лаоські жінки в селі На Санг, комуна Нуа Нгам, працювали разом, щоб зберегти та популяризувати традиційні ремесла своєї етнічної групи.

Для білих тайців міста Муонг Лей торти Кхау Ксен та Чі Чоп є традиційними стравами, які часто подаються на святковий стіл Тет (місячний Новий рік) і є невід'ємною частиною унікальної кулінарної культури міста Муонг Лей зокрема та провінції Дьєн Б'єн загалом.

Тістечка Чі Чоп виготовляються з клейкого рису, який варять на парі до готовності. Після охолодження рис розкачують тонким пластом, сушать, а потім смажать. Тістечка Чі Чоп зазвичай бувають трьох основних кольорів: білого, фіолетового та помаранчевого, які є кольорами фруктів гак та листя пандану.

Коржики Кхау Ксен виготовляють з клейкого рису або борошна з маніоки. Після перемелювання рису на борошно його замочують на кілька годин до м’якості, а потім готують на пару. Коли клейкий рис звариться, додають насіння кунжуту, яйця курей вільного вигулу, цукор або сіль, потім суміш товчуть у ступці до однорідної маси. Качалкою розкачують тісто на тонкі листи, які потім сушать на повітрі до легкого затвердіння. Коржики нарізають на потрібні форми, а потім сушать на повітрі або сонці під легким сонячним світлом.

Барвисті рисові коржики сушать до хрусткої скоринки.

Сьогодні в Дьєнб'єні тістечка «кхау ксен» та «чі чоп» – це не лише страви, які насолоджуються святами та Тет (місячним Новим роком), але й стали товарами широкого вжитку, що сприяє створенню робочих місць, збільшенню доходів та покращенню якості життя людей.

У Дьєн Б'єні проживає 19 етнічних громад, кожна з яких володіє скарбницею культури, вірувань та звичаїв, глибоко вкорінених у місцевих традиціях, створюючи різноманітну та яскраву місцеву культуру.

Постійне визнання нематеріальної культурної спадщини об'єктом національної спадщини позитивно сприяє збереженню та просуванню унікальних культурних цінностей етнічних груп у провінції та розвитку туризму.

Джерело: https://baolaocai.vn/tinh-dien-bien-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post382803.html