Тенденція заміни рису вівсянкою для підтримки форми: що кажуть експерти?

Вівсянку багато хто вже давно вважає «продуктом для схуднення». Однак, за словами експертів з харчування, вівсянка може сприяти контролю ваги лише за умови правильного вживання в рамках збалансованого харчування та здорового способу життя.

Багато молодих людей обирають вівсянку замість рису, щоб схуднути - Фото: Соціальні мережі

Їжте вівсянку замість рису.

Останнім часом вживання вівсянки для схуднення стало популярним трендом серед молоді, особливо в соціальних мережах. Багато молодих людей діляться «здоровим» меню з такими стравами, як вівсянка, замочена на ніч, вівсяна каша або вівсяні смузі, а також фотографіями своїх результатів схуднення до та після.

Багато людей вирішують замінити сніданок або перекус вівсянкою, змішаною з йогуртом, рослинним молоком або фруктами, щоб зменшити споживання калорій.

В інтерв'ю Tuoi Tre Online , магістр наук, доктор Во Тхі То Хі, завідувач відділу харчування лікарні Gia An 115 (Хошимін), сказав, що овес – це цільнозерновий злак, який може сприяти контролю ваги, якщо його правильно використовувати в збалансованому та контрольованому харчуванні.

Однак важливо розуміти, що вівсянка не є продуктом для «гарантованого схуднення»; її ефективність залежить від загального раціону та способу життя.

Одним з ключових компонентів вівса є бета-глюкан, тип розчинної клітковини.

Потрапляючи до шлунка та кишечника, вони поглинають воду та утворюють в'язкий гелеподібний шар, який уповільнює перетравлення та засвоєння вуглеводів, тим самим подовжуючи відчуття ситості та допомагаючи зменшити споживання їжі під час наступних прийомів їжі.

Крім того, овес, особливо мінімально оброблені різновиди, такі як вівсяні пластівці або цільні пластівці, має відносно низький глікемічний індекс, тому рівень цукру в крові підвищується повільніше та стабільніше після вживання їжі. Це допомагає обмежити відчуття голоду та зменшує схильність до перекусів.

Крім того, відносно високий вміст клітковини у вівсі сприяє кращому травленню та допомагає контролювати загальне щоденне споживання енергії.

Як правильно використовувати вівсянку?

За словами доктора Хай, для того, щоб вівсянка ефективно підтримувала контроль ваги, ключовим є те, як її вживають і як контролюються розміри порцій. Вівсянку можна їсти на сніданок або як часткову заміну вуглеводів під час основних прийомів їжі.

Розумний розмір порції зазвичай становить близько 30-50 г сухих вівсяних пластівців на один прийом їжі. Їх можна приготувати з водою або знежиреним молоком, а потім поєднати зі здоровими джерелами білка та жиру, такими як яйця, натуральний йогурт, горіхи або невелика кількість свіжих фруктів. Таке поєднання допомагає створити збалансовану за поживністю страву та забезпечує триваліше відчуття ситості.

Однак, для підтримки схуднення, овес слід розглядати як частину збалансованого раціону, а не як «повну заміну» іншим групам поживних речовин.

Овес – це продукт, багатий на клітковину, вітаміни групи В та багато мінералів, тому його можна включати до щоденного раціону протягом тривалого часу в поєднанні з іншими групами продуктів.

Вживання вівсянки протягом 6-12 місяців або довше, як правило, безпечне, якщо раціон залишається різноманітним і включає всі необхідні групи поживних речовин.

Вівсянка досить універсальна в приготуванні. Важливо обмежити доданий цукор і насичені жири, а також поєднувати її з джерелами білка для збалансованої та більш ситної страви.

Ось кілька простих способів приготування вівсянки, які ви можете спробувати.

Пікантна вівсянка: Зваріть вівсянку з водою або несолодким молоком, потім додайте варене яйце, подрібнену курячу грудку або рибу, а також деякі овочі, такі як морква, броколі та гриби. Ця страва схожа на легку їжу, але все ще містить достатньо клітковини та білка.

Вівсянка, замочена на ніч: замочіть вівсянку у звичайному йогурті або звичайному соєвому молоці та поставте в холодильник на ніч. Під час вживання можна додати трохи свіжих фруктів, таких як яблука, полуниця або банани, та невелику кількість горіхів, таких як мигдаль або насіння чіа.

Вівсянка з йогуртом та фруктами: злегка обсмажені або розм’якшені вівсяні пластівці змішуються зі звичайним йогуртом, невеликою кількістю свіжих фруктів та чайною ложкою горіхів. Ця зручна страва забезпечує кишечник клітковиною, білком та пробіотиками.

ПОЖЕРТВУВАННЯ

Джерело: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-yen-mach-thay-com-de-giu-dang-chuyen-gia-noi-gi-20260313172925229.htm