З 1 листопада Тху Дик проводитиме непередбачені перевірки пунктів постачання продуктів харчування та шкільних кухонь.

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 1. — Усередині компанії, що надає харчування в пансіонах, яку раптово перевірила міждисциплінарна інспекційна група міста Тху Дик, Хошимін

Це важливий зміст «Плану раптової перевірки правоохоронних органів у сфері безпеки харчових продуктів для колективних кухонь, їдалень та служб харчування в школах міста Тху Дик на 2023-2024 навчальний рік», опублікованого сьогодні вдень (30 жовтня) Народним комітетом міста Тху Дик, Хошимін.

Народний комітет міста Тху Дик вжив вищезгаданого кроку після того, як газета «Тхань Ньєн» та багато інформаційних агентств повідомили про шкільне харчування учнів-інтернатів у цьому місті останніми днями.

Несподівана перевірка

Предметом цієї перевірки є: усі спільні кухні, їдальні та служби харчування в школах міста Тху Дик; заклади, що забезпечують харчування в школах; заклади, що виробляють, переробляють та торгують сировиною, добавками, упаковкою тощо, що використовуються в процесі переробки харчових продуктів у спільних кухнях; заклади, які не забезпечують безпеку харчових продуктів, як це сьогодні повідомляється в засобах масової інформації; заклади зі скаргами та звітами щодо безпеки харчових продуктів.

Примітно, що згідно з планом, опублікованим Народним комітетом міста Тху Дик (HCMC), інспекційна група проводитиме неоголошені перевірки перевірених об'єктів.

Щодо часу інспекцій, вищезгадані непередбачені інспекції будуть проведені протягом місяця пік з 1 по 30 листопада. Після вищезгаданого часу плани інспекцій для міжгалузевих та спеціалізованих секторів, які були видані, продовжуватимуть виконуватися, і будуть рекомендовані додаткові плани, які будуть відповідати кожному періоду.

Зміст інспекції закладів харчування, колективних кухонь, їдалень та служб харчування в школах міста Тху Дик включає: процедури переробки харчових продуктів; сертифікати реєстрації бізнесу; сертифікат безпеки харчових продуктів (для закладів, які повинні мати сертифікат безпеки харчових продуктів); договори купівлі-продажу, рахунки-фактури на придбання, файли декларацій/самодекларацій продукції, документи, що стосуються сировини, харчових продуктів та харчових добавок.

Зокрема, інспекційна група також перевірила, чи відповідає харчова якість страв потребам учнів; перевірила воду, яка використовується під час виробництва; перевірила журнал впровадження 3-етапного режиму перевірки харчових продуктів та зберігання зразків.

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 2. — У початковій школі Фу Хуу, місто Тху Дык, Хошимін, де тимчасово призупинено харчування

Інспекційна група також перевірила та оцінила умови безпеки харчових продуктів на об'єкті, включаючи гігієнічні умови приміщення; стан обладнання та інструментів; а також умови праці. Водночас вони також перевірили юридичні документи та інші матеріали на прохання членів групи.

Під час інспекції інспекційна група візьме зразки продуктів, що становлять ризик для безпеки харчових продуктів, та надішле їх до призначених випробувальних центрів для тестування. Інший відповідний контент, що служить спеціалізованій управлінській роботі, буде надаватися на запит членів міждисциплінарної інспекційної групи.

Інспекційні групи повинні звітувати про результати перевірки безпеки харчових продуктів після завершення перевірки або негайно звітувати про результати перевірки на вимогу.

Раптові перевірки постачальників шкільного харчування, колективних кухонь, їдалень та служб харчування в школах міста Тху Дик мають на меті оцінити поточний стан дотримання законодавчих норм щодо забезпечення безпеки харчових продуктів у колективних кухонях, їдальнях та службах харчування в школах. Крім того, вони також спрямовані на оперативне виявлення, запобігання та усунення порушень безпеки харчових продуктів, обмеження та запобігання інцидентам, пов'язаним з безпекою харчових продуктів, а також на покращення догляду та захисту здоров'я учнів. Водночас існує план оперативного виявлення та усунення недоліків і слабких місць у державному управлінні безпекою харчових продуктів.

Цілеспрямоване тестування, що забезпечує об'єктивність та точність

Міський народний комітет Тху Дик керував роботою з проведення раптових перевірок постачальників шкільного харчування, колективних кухонь, їдалень та служб харчування в школах міста Тху Дик. Необхідно проводити цілеспрямовані та ключові перевірки, щоб повно та конкретно зрозуміти ситуацію з дотриманням законів про безпеку харчових продуктів. Інспекційна робота повинна забезпечувати об'єктивність, точність та дотримання правових процесів і процедур; не перешкоджати нормальній діяльності організацій та осіб, що перевіряються. Своєчасно виявляти, виправляти та суворо вживати заходів щодо порушень безпеки харчових продуктів.

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 3. — 6 шкіл у місті Тху Дик, Хошимін, шукають нову компанію з постачання продуктів харчування

Під час процесу інспектування необхідно поєднувати пропаганду та освіту щодо знань та правових норм щодо безпеки харчових продуктів, підвищувати обізнаність та свідомість керівного складу шкіл та підприємств харчової промисловості щодо безпеки харчових продуктів. Водночас, проактивно впроваджувати та тісно координувати з відповідними органами перевірку дотримання правових норм щодо безпеки харчових продуктів для колективних кухонь, їдалень та служб харчування в школах.

Раніше, 15 вересня, Народний комітет міста Тху Дик, Хошимін, опублікував офіційне розсилання № 555 щодо плану перевірки дотримання законодавства у сфері безпеки харчових продуктів для колективних кухонь, їдалень та служб харчування у школах міста Тху Дик. Перевірка проводитиметься протягом 2023-2024 навчального року.

Thu Duc City перевірив кейтерингову компанію Phuong Anh Vinh Long 27 жовтня 2023 року.

Сьогодні, 30 жовтня, у розмові з репортером газети Thanh Nien пан Нгуєн Ван Хуон, керівник Департаменту охорони здоров'я міста Тху Дик у Хошиміні, повідомив, що вранці 27 жовтня, щойно він прочитав у пресі про те, що на кухні місцевої кейтерингової компанії зберігаються зіпсовані продукти в морозильній камері, міжгалузева інспекційна група негайно вирушила до початкової школи Фу Хуу, щоб вислухати та перевірити інформацію, надану шкільним відділом, та провести інспекцію вищезгаданої компанії. До складу міжгалузевої інспекційної групи міста Тху Дик входять представники Департаменту охорони здоров'я, Медичного центру, Народного комітету округу Лонг Тхань Мі, поліції міста Тху Дик, Економічного відділу міста Тху Дик та співробітники групи управління ринком.

Інспекційна група негайно вирушила до кейтерингової компанії Phuong Anh Vinh Long для проведення перевірки.

Інспекційна група перевірила процес переробки харчових продуктів, документи, записи, походження харчових продуктів, і об'єкт працював добре.

Однак, 27 жовтня інспекційна група також зазначила, що на складі цього підрозділу була шафа для зберігання продуктів, в якій знаходилося кілька кілограмів курячих лапок, залишки ковбас та вироби зі шкіри. На підприємстві пояснили команді, що це була свинина після фільтрації. «Вони також пояснили, що це призначено для співробітників компанії для переробки на рибальську наживку, тому вони залишили її в цій морозильній камері, де було близько кількох кілограмів. Команда перевірила двотижневе меню студентів, страв з курячих лапок чи свинячої шкіри там не було, але були ковбаски. На кухні пояснили, що викинуті головки ковбас зберігалися в морозильній камері. Інспекційна група негайно попередила, нагадала та попросила не залишати шафу на кухні. Інспекційна група має певний робочий облік», – сказав пан Хуон.

За словами пана Куона, Рада з безпеки харчових продуктів міста Тху Дик провела одну перевірку кейтерингової компанії Phuong Anh Vinh Long у травні 2023 року. Компанію також було перевірено повторно 9 жовтня 2023 року, як заплановано офіційним розсиланням № 555 Народного комітету міста Тху Дик, і жодних порушень не було виявлено.

Вищезгадана компанія забезпечує харчуванням 10 шкіл у місті Тху Дик. 6 шкіл розірвали свої контракти, але наразі 4 школи продовжують замовляти харчування.

Посилання на джерело