Люблю готувати з дитинства
Нго Дінь Донг, який народився та виріс у бідній родині в Нгеані , з дитинства любив дивитися кулінарні шоу по телевізору. Він дивився їх і навчався у них. У 18 років, коли перед ним постав вибір між вступом до університету та вивченням ремесла, Донг вирішив поїхати до Сайгону, щоб навчитися кулінарії.
Спочатку батьки намагалися його відмовити, але, бачачи його рішучість, дозволили йому покинути рідне місто Нгеан та Сайгон, щоб навчатися та заробляти на життя. Донг розповів, що завжди пам'ятає спогад про «невдачу», яка спонукала його прагнути стати професійним шеф-кухарем. Одного разу на кулінарному змаганні Донг вирішив подати смажену рибу «слоняче вухо», але оскільки у нього не було досвіду, страва була приготовлена зовні, а всередині сира. Донг був дуже засмучений, бо вчитель сказав, що страва «погана», і порадив Донгу більше практикуватися, щоб залишитися в професії.
Нго Дінь Донг не лише пропонує традиційні в'єтнамські страви своїм міжнародним друзям, але й створює та вдосконалює їх, щоб задовольнити смаки багатьох різних культур.
Донг зрозумів, що кулінарія — це не лише талант, як-от те, як він професійно користувався сковородою з першого дня навчання, але й опанування багатьох інших навичок. Відтоді Донг працював помічником кухаря в багатьох ресторанах Сайгону. Робота помічником кухаря допомогла Донгу потренуватися готувати більше страв. Багато разів у нього не виходило добре готувати, і він пробував знову і знову, не зневірюючись, Донг також досліджував нові рецепти в інтернеті, щоб спробувати застосувати їх на практиці.
З ентузіазмом, старанністю та кулінарним талантом, Донг закінчив курси шеф-кухаря і майже через 10 років після закінчення навчання працював шеф-кухарем у багатьох ресторанах Сайгона, Ханоя , Нге Ан...
Сильна сторона Донга — це фо, в'єтнамські та азійські страви. Донг також вчиться керувати та координувати свої дії з іншими відділами, щоб створювати найсмачніші та найкрасивіші страви. Донг ділиться: «Кожна страва має свою душу. Шеф-кухар повинен бути делікатним, щоб забезпечити гармонію між інгредієнтами, спеціями та етапами приготування, аби створити найособливішу страву».
Маючи 16-річний досвід роботи шеф-кухарем, Донг зараз є головним шеф-кухарем кафе Sarah Pho в Малайзії, де він може розкрити свою креативність та продемонструвати свій талант.
Нго Дінь Донг не лише чудовий шеф-кухар, але й потужне джерело натхнення в соціальних мережах. Донг Чуїл, маючи канал у TikTok з понад 200 000 підписників та понад 800 000 лайків, став впливовою особою в онлайн-кулінарній спільноті. Його відео не лише діляться унікальними рецептами, але й передають його пристрасть та любов до їжі мільйонам людей.
Фірмові страви Донга - це фо, в'єтнамські страви та азійські страви.
2024 рік став важливою віхою в кар'єрі Нго Дінь Донга, коли йому було присвоєно звання «В'єтнамський кулінарний майстер». Це заслужене визнання його постійних зусиль та відданості протягом багатьох років.
Сподіваюся відкрити кулінарний навчальний центр і ділитися знаннями з малозабезпеченими верствами населення
Починаючи зі складної позиції, Нго Дінь Донг завжди плекав мрію відкрити власний кулінарний навчальний центр, щоб створити можливості для тих, хто захоплюється кулінарією, навчатися в професійному середовищі.
Донг Чуїл сказав, що проводить дослідження, щоб створити модель навчального центру кулінарії для всіх вікових груп. Залежно від учнів, центр пропонуватиме систематичні курси за найвигіднішими цінами.
Донг ділиться інформацією та готовий допомогти тим, хто перебуває в особливо складних обставинах, навчитися бути шеф-кухарем.
«Я готовий допомогти людям у особливо складних обставинах навчитися готувати, щоб кожен, хто наполегливо старається та працює, міг подолати труднощі та досягти успіху в житті. Я хочу створити комфортне та дружнє навчальне середовище, де люди можуть вільно обговорювати, обмінюватися ідеями та підтримувати одне одного в процесі навчання та розвитку», – поділився Донг.
Для Нго Дінь Донга мрія про кулінарний навчальний центр — це не лише особиста мета, а й місія людини, захопленої та відданої кулінарній професії, яка бажає зробити свій внесок у розвиток вітчизняної та міжнародної кулінарної індустрії.
Джерело: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tu-chang-trai-bi-che-nau-an-kem-tro-thanh-bep-truong-nha-hang-5-sao-185240924084102944.htm
Коментар (0)