Де поїсти подрібненого рису "sa bi chuong" у Binh Duong?

Розбитий рис (ком там) люблять як в'єтнамці, так і іноземці - Фото: ДАНГ ХУОНГ

На перший погляд, битий рис (ком там) здається дуже простою стравою, що складається з смажених свинячих ребер, свинячих котлет, свинячої шкурки та яйця. Ця страва користується попитом у багатьох людей як у країні, так і за кордоном. Однак не кожен ресторан готує тарілку битого рису з таким самим смаком.

Ось деякі з найпопулярніших ресторанів, де готують битий рис у Бінь Дуонг . Ціна на тарілку битого рису коливається від 30 000 до 45 000 донгів. Однак деякі ресторани хвалять за смачну та доступну їжу, тоді як інші вважаються занадто дорогими.

Ком Там 68

«Com Tam 68» працює вже понад 10 років. Цей ресторан — одне з тих, що часто згадують мешканці Бінь Дуонга, коли їх запитують про страви з битого рису.

Тарілка рису з грильованими свинячими реберцями, свинячою шкіркою та свинячими котлетами коштує 35 000 донгів – Фото: DANG KHUONG

Замовлення страви «са бі чуонг» (смажена свиняча грудинка зі спеціями) одразу ж полонить відвідувачів свіжою, злегка приправленою свининою-гриль. М'ясо неймовірно ніжне та має ледь помітну солодкість.

Деякі відвідувачі прокоментували в TikTok, що м'ясо тут... "маленьке та миле".

Кожна тарілка супу, що подається поруч, є великим плюсом, оскільки бульйон дуже легкий і солодкий, зі смаком овочів. Відвідувачі ледве відчувають глутамат натрію.

Однак, страва з рисом мала й недолік: фрикадельки. Вони були холодними, дещо кашоподібними та несмачними. Цю страву більшість відвідувачів ресторану в TikTok оцінили невражаюче.

Смажене м'ясо – найпопулярніша страва на тарілці з рисом. Фото: ДАНГ ХУОНГ

Хрусткі свинячі шкварки в Com Tam 68 також покриті тонким шаром солоного сушеного чилі, що створює у їдця відчуття дещо непов'язаності з цим.

Однак, Com Tam 68 залишається популярним вибором для мешканців Бінь Дуонга, оскільки просторий зал ресторану завжди переповнений клієнтами в години пік або під час особливих подій.

Ресторан має рейтинг 4,1 зірки на Картах Google.

Ком Там № 5

Ресторан Com Tam No. 5 розташований на розі вулиці в районі Чан Нгія, одному з найвідоміших місць для закусочних народу Бінь Дуонг.

Якщо проїхати повз, то побачите, що це одне з найжвавіших місць у Бінь Дуонг.

Тарілка битого рису коштує 40 000 донгів – Фото: ДАНГ ХУОНГ

Щойно її подають, тарілка рису одразу приваблює відвідувачів яскраво-жовтим кольором свинячих котлет, насиченим кольором смаженого м'яса та легким зеленим відтінком цибулі та огірків.

М'ясо в цьому ресторані не надто велике, але воно мариноване та смажене на грилі досконало. Коли ви його кусаєте, ви також можете відчути його тверду текстуру.

Один клієнт у ресторані жартома зауважив: «Від такого м’яса хочеться їсти багато рису».

Ковбаса не розсипчаста, а інгредієнти всередині мають певний ступінь зчеплення, тому вона не ламається повністю, коли їдець відкушує.

Свинячі шкварки обсмажуються до хрусткої скоринки з легким солонуватим смаком. Мариновані баклажани мають солодкий смак замість звичайної кислинки, що робить їх «незвичайним доповненням» до страв з рваного рису.

Нарешті, кілька ложок рибного соусу, немов нитка, що з'єднує всі інгредієнти, кладуться до рота, успішно виконуючи завдання «вдихнути життя в страву».

Страва Com Tam No. 5 має рейтинг 3,8 зірки на Картах Google. Деякі відвідувачі кажуть, що ціна на неї... занадто висока.

Джерело: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm