Молодий чоловік з Ханоя є піонером у впровадженні в'єтнамських продуктів у Таїланді.

Нгуєн Чі Конг, різносторонньо обдарований молодий чоловік з Ханоя, протягом останніх чотирьох років непомітно, але впевнено зробив свій невеликий внесок у те, щоб допомогти в'єтнамським харчовим брендам поступово закріпитися на тайському ринку.

Протягом останніх чотирьох років Нгуєн Чі Конг відіграв важливу роль у впровадженні в'єтнамської кухні в ресторанах та готелях Таїланду.

Фото: Куок В'єт

В'єтнамський зять підкорює тайський ринок.

Цього дня в Бангкоку я мав кілька цікавих вражень від в'єтнамської кухні , зокрема страв у тайському стилі. Але, мабуть, найособливішим було знайомство з Нгуєн Чі Конгом, молодим чоловіком з Ханоя, який після чотирьох років роботи офісним працівником поступово створює в'єтнамську кулінарну ідентичність на чужині.

Ми зустріли Конга, коли він стояв біля свого кіоску в Алеї 13, вулиці Самсен, районі Вачіра, районі Дусіт (Бангкок). Його два візки містили все: соус чилі Чінсу, соус фо, свіжу рисову локшину, сушену локшину фо, креветки в солі, рибний соус Нам Нгу, рисові крекери, рулетики з рисового паперу Мі Тхо, локшину Де Нят, фо… і навіть каву, розташовані поруч зі знаменитою церквою Святого Франциска Ксаверія.

Конг сказав: «Раніше це був просто невеликий кіоск, який продавав речі протягом 30 років. Моя свекруха, тайська жінка в'єтнамського походження, відкрила його, продаючи переважно тайські товари в'єтнамській громаді, яка мігрувала сюди близько 200 років тому, та місцевому тайському населенню».

Після того, як я одружився та переїхав сюди, я взяв на себе управління магазином, який досі продавав тайські товари, переважно свіжі продукти, такі як ковбаси та шинка (імпорт цих продуктів за кордоном заборонено митницею). Але я обговорював з дружиною розширення бізнесу, щоб включити також і в'єтнамські товари.

Стенд Чі Конга з виразним в'єтнамським колоритом.

Фото: Куок В'єт

Тож я розширив магазин, додавши два візки, де продавали свіжі тайські продукти та сушені товари, імпортовані з В'єтнаму. Насправді, тайці дуже добре відреагували. Я помітив, що тайцям подобається в'єтнамська їжа.

Чі Конг розповів, що випадково зустрів свою дружину, яка тоді працювала в Novotel, під час курсів кулінарії в готелі. Його дружина вивчала в'єтнамську мову в Університеті соціальних і гуманітарних наук , тому вона дуже любить в'єтнамську культуру та народ.

Після одруження пара вирішила переїхати до Бангкока, і саме тоді чоловік, народжений у 1985 році, почав виношувати план, як змусити тайців полюбити в'єтнамські товари. Він тихо, але ретельно готувався, відвідуючи супермаркети, ресторани, готелі та інші місця, щоб зрозуміти смаки місцевих споживачів.

Ми пишаємося тим, що в'єтнамська кухня стає дедалі популярнішою.

Багато тайських туристів зупиняються, щоб купити в'єтнамські товари.

Фото: Куок В'єт

Цей ретельний процес дослідження ринку допоміг Конгу намітити свій перший курс: бізнес готових до вживання продуктів. Потім він звернувся до різних компаній у В'єтнамі, щоб переконати їх погодитися дозволити йому стати їхнім дистриб'ютором у Таїланді…

Пан Конг радісно сказав: «Купівна спроможність у Таїланді краща, ніж у В'єтнамі. Це означає, що тайці споживають більше товарів усередині країни, ніж в'єтнамці. Вони віддають перевагу тайським товарам, і чудово те, що самі тайці справді цінують товари зі своєї країни».

Але зараз тайці також багато використовують в'єтнамські товари, і вони вибірково ставляться до них, купуючи не лише низькоякісні китайські товари. Мій кіоск працює вже 4 роки і добре продається як в'єтнамські, так і тайські товари.

Я продаю каву в роздріб і, що ще важливіше, розширюю свій оптовий бізнес до супермаркетів і тайських ресторанів у Бангкоку. Зокрема, тайці дуже люблять брендову в'єтнамську каву, таку як G7, або каву, вирощену безпосередньо на плантаціях.

Я відвідав аж кавові плантації в Дак Лаку . Їм не потрібні брендові назви; їм потрібна лише небрендована, немаркована кава, головне, щоб сировина була якісною, чистою та без домішок. Саме це дуже добре продається в Таїланді. Бізнес-культура тут дуже схожа на сайгонську; важлива довіра, і як тільки продукт подобається, ціна не є головним питанням.

Готові в'єтнамські страви...

Фото: Куок В'єт

...або місцеві страви, поміщені поруч із тайськими стравами.

Фото: Куок В'єт

Тож, якщо ви можете гарантувати якість, цього для них достатньо. Наявність довіри забезпечить продажі та засоби до існування. Тому я ретельно відбираю високоякісні в'єтнамські товари, які відповідають смакам місцевих споживачів.

Наприклад, візьмемо рибний соус. У В'єтнамі є безліч брендів від півночі до півдня, але тут надають перевагу соусу Nam Ngư, і це обов'язково має бути рибний соус з анчоусами.

Або борошняні вироби та страви, схожі на локшину. Хоча в'єтнамське борошно також є борошном, воно дещо відрізняється від тайського. Наприклад, борошно Вінь Тхуан, яке використовується для приготування в'єтнамських солоних млинців (бань ксео та бань кхот), буде хрустким, пружним і не ламатиметься під час смаження або загортання.

Мені довелося ретельно вибирати та досліджувати з самого початку, перш ніж вирішити імпортувати та продавати. Звичайно, на початку були труднощі, але поступово я зблизився з клієнтами, а потім перейшов до ресторанів. На сьогоднішній день я продаю оптом понад 10 великим ресторанам, супермаркетам та готелям у Бангкоку.

Тайці справді люблять в'єтнамську їжу.

Фото: Куок В'єт

Чі Конг з дружиною Ареєю та родиною.

Фото: Надано респондентом

Чі Конг сказав, що цими днями він зустрівся з в'єтнамськими гостями, які приїхали до Бангкока, щоб взяти участь у 33-х Іграх SEA або підтримати їх. Він з гордістю продемонстрував свій стенд, інтерв'ю з якого взяли CNN та багато інших ютуберів, стрімерів і навіть VTV4.

Цей в'єтнамський район здебільшого став тайським, але я спробую залишити тут свій слід. Я приїхав сюди з нуля, але, на щастя, тайці не дріб'язкові.

Вони мають високі доходи та готові витрачати гроші на смачну їжу, тому я ще більше впевнений у тому, що зможу зробити свій внесок у постачання в'єтнамських продуктів до Таїланду. У нас багато хороших продуктів, і ці дві країни також мають багато культурних спільних рис.

Чі Конг колись був офісним працівником, вивчав право інтелектуальної власності в Ханойському університеті, працював у компанії з нерухомості, а підробітком був реєстрація торгових марок. І протягом останніх чотирьох років цей молодий чоловік, народжений у 1999 році, непомітно будує бренд в'єтнамських продуктів харчування в Бангкоку своїми невеликими зусиллями, вірою, щирістю та серйозністю.

Джерело: https://thanhnien.vn/chang-trai-ha-noi-khoi-nguon-san-pham-viet-nam-vao-dat-thai-18525121112383113.htm