Чому люди, які їдять багато овочів, живуть довше?

Вживання великої кількості зелених овочів не лише сприяє схудненню або покращує короткострокове здоров'я, але й багато досліджень показують, що люди, які їдять більше фруктів та овочів, як правило, живуть довше та мають менший ризик передчасної смерті від хвороб.

Першим поширеним видом зелених овочів, про який варто згадати, є родина капустяних, така як бок-чой, китайська капуста, броколі, кале та листя гірчиці. Крім того, є знайомі листові овочі, такі як водяний шпинат, листя солодкої картоплі, листя джуту, амарант та шпинат. Деякі з них їдять сирими, такі як салат, портулак, зелена цибуля, кінза, перила або базилік, згідно з американським веб-сайтом Eating Well .

Їсти багато овочів – це добре, але також важливо їсти різноманітні овочі.

ФОТО: ШІ

Дієта, багата на овочі, сприяє продовженню життя завдяки таким ефектам:

Клітковина захищає серцево-судинну систему.

Одна з найочевидніших переваг овочів – це вміст клітковини. Потрапляючи в травну систему, клітковина допомагає уповільнити засвоєння цукру з їжі, тим самим обмежуючи різке підвищення рівня цукру в крові після їжі. Це особливо важливо для зниження ризику інсулінорезистентності та діабету 2 типу.

Крім того, розчинна клітковина може зв'язуватися з холестерином у кишечнику, тим самим зменшуючи кількість холестерину, що всмоктується в кров. Завдяки цьому механізму концентрація «поганого» холестерину ЛПНЩ у крові знижується, обмежуючи ризик розвитку атеросклерозу та серцевих захворювань.

Калій, що міститься в овочах, допомагає стабілізувати кров'яний тиск.

Коли йдеться про продукти, багаті на калій, багато людей часто думають про банани. Але насправді, такі овочі, як шпинат, солодка картопля та гарбуз, також дуже багаті на калій.

Сіль містить багато натрію. Коли споживається занадто багато натрію, кров'яний тиск підвищується. Тим часом калій допомагає збільшити виведення натрію з сечею, тим самим стабілізуючи кров'яний тиск. Хороший контроль артеріального тиску допомагає знизити ризик інсульту, особливо геморагічного та ішемічного інсультів.

Люди, які їдять багато овочів, як правило, живуть здоровішим життям.

Ще одним важливим фактором є те, що люди, які їдять багато овочів, як правило, не лише дотримуються здорового харчування, але й ведуть здоровіший спосіб життя в інших аспектах свого життя. Наприклад, вони уникають алкоголю, тютюну, солодкої їжі та регулярно займаються фізичними вправами. Ці фактори також сприяють зниженню ризику захворювань та передчасної смерті.

Для помітної користі для здоров'я дорослій людині потрібно з'їдати приблизно 400-500 грамів овочів та фруктів щодня. Цю кількість продуктів слід розподілити належним чином протягом дня.

Крім того, важливо не намагатися з'їсти багато овочів за один день, а дотримуватися різноманітних харчових звичок, з часом включаючи багато різних видів овочів. Листова зелень, хрестоцвіті овочі, червоні та помаранчеві овочі, квасоля та цілі фрукти – усі вони пропонують унікальні переваги для здоров'я, згідно з Eating Well .

Джерело: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-an-nhieu-rau-lai-song-tho-hon-185260503180902471.htm