В'єтнам експортує на індійський ринок понад 5400 тонн бадьяна.

Згідно зі статистикою В'єтнамської асоціації перцю та спецій (VPSA), у липні 2024 року В'єтнам експортував 1662 тонни бадьяна з оборотом 7,8 мільйона доларів США, що на 7,4% більше, ніж у червні.

Основним експортним ринком зіркоподібного анісу є Індія з 1062 тоннами, що становить 63,9%, тоді як Prosi Thang Long все ще є провідним експортером з 309 тоннами, що становить 18,6% та збільшилося на 45,1% порівняно з попереднім місяцем.

За перші 7 місяців 2024 року В'єтнам експортував 8 685 тонн бадьяна, із загальним експортним оборотом у 41,9 млн доларів США. Порівняно з аналогічним періодом минулого року обсяг експорту збільшився на 5,1%, але оборот зменшився на 17,1%.

Протягом перших 7 місяців 2024 року Індія була основним експортним ринком для в'єтнамського бадьяна. Ілюстративне фото.

Провідними експортерами є: Prosi Thang Long: 1586 тонн, що на 15,6% більше; Tuan Minh: 485 тонн, що на 25% більше; Nedspice Vietnam: 482 тонни, що на 42,9% менше; Senspices Vietnam: 345 тонн, що на 39,7% більше; та Hong Son Vietnam: 308 тонн, що на 0,3% більше.

Індія є основним експортним ринком в'єтнамського бадьяна, на який припадає 63,0%, досягнувши 5472 тонн та збільшившись на 7% порівняно з аналогічним періодом 2023 року. Далі йдуть ринок США: 601 тонна, що на 7,9% більше; Тайвань (Китай): 276 тонн, що на 228,6% більше; Китай: 259 тонн, що на 63,4% менше.

За даними Всесвітньої асоціації спецій, у В'єтнамі є цінна пряна рослина, річний обсяг виробництва якої є одним з найвищих у світі, – бадьян. Причина, чому бадьян вважається «скарбом», полягає в тому, що це місцева рослина, яку можуть вирощувати дуже мало країн світу. Насправді, бадьян можна знайти майже лише у В'єтнамі та Китаї. Щороку можна зібрати лише 2 врожаї бадьяну.

У В'єтнамі бадьян вирощують переважно в північних прикордонних провінціях, таких як Лангшон і Каобанг, з річним обсягом виробництва понад 16 000 тонн.

Примітно, що у світі бадьян зустрічається майже лише у В'єтнамі та Китаї, і завдяки сприятливим умовам бадьян можна вирощувати у великих кількостях. Зірочковий аніс починають збирати з 4-го року, проте для отримання 2 врожаїв на рік потрібно близько 16 років, тому ця рідкісна рослина стає ще ціннішою.

Серед них Лангшон відомий як «столиця» бадьяна в нашій країні. Бадьян у Лангшоні вирощується переважно в районах Ван Куан, Бінь Зіа, Бакшон, Транг Дінь, Чі Ланг, Ван Ланг та Као Лок. З початку 20 століття французи побудували в Лангшоні фабрику з переробки ефірної олії анісу.

За даними В'єтнамського інституту лісових наук, бадьян — це дерево середнього розміру, заввишки 2-6 м, з тонкою ромбоподібною формою, зелене цілий рік і прямим стовбуром. З дерева збирають урожай лише двічі на рік, тому бадьян є рідкісним і ще більш цінним.

Квіти бадьяна цвітуть двічі на рік, але чіткої межі немає. Перший урожай зазвичай збирають у червні, це називається чотирисезонним урожаєм. Другий урожай збирають приблизно у серпні-вересні, це називається сезонним урожаєм бадьяна.

Зазвичай, бадьян, якщо його добре посадити та доглядати, зацвітає через 4-5 років після посадки і може збирати врожай протягом кількох десятиліть. Урожайність бадьяна з 4-го по 6-й рік становить приблизно 0,5-1 кг/дерево. Починаючи з 20-го року, бадьян дає стабільний урожай, до 40-50 кг/дерево.

Зазвичай бадьян має 6-8 пелюсток, розташованих у формі зірки діаметром 2,5-3 см, кожна пелюстка містить невелике, гладке яйцеподібне насіння. Більшу частину бадьяна після збору сушать та використовують як сухоцвіти, лише невелику частину переробляють на ефірну олію.

Бадьян широко використовується в кулінарії та як лікарський засіб. Бадьян – одна з преміальних спецій, яку відомі кухарі завжди люблять використовувати у своїх стравах. Вміле використання бадьяна у стравах допоможе надати страві абсолютно нового смаку.

Джерело: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html