СГГПО
21 вересня вдень керівник Департаменту охорони здоров'я провінції Куангнам повідомив, що Інститут Пастера Нячанга надіслав документ до підрозділу, Департаменту безпеки харчових продуктів провінції Куангнам, з відповіддю на результати аналізу зразків, пов'язаних з випадком харчового отруєння хлібом Фуонг (у місті Хойан, провінція Куангнам).
Відповідно, Інститут Пастера в Нячангу перевірив 12 зразків харчових продуктів, зокрема: паштет, салат, огірок, базилік, цибулю; свинячу ковбасу, свинячу ковбасу, фрикадельки. Зразки у списку були відібрані Центром тестування лікарських засобів, косметики та харчових продуктів провінції Куангнам.
 |
Пекарня Фуонг |
Результати показали, що було 7 позитивних зразків, які виявляли такі токсини, як: свиняча ковбаса, відібрана о 7:00 ранку 11 вересня, позитивна на Bacillus cereus, що продукує токсини NHE та HBL; тушкована свинина, відібрана о 7:00 ранку 11 вересня, позитивна на Salmonella spp; салат, в'єтнамська кінза, цибуля, огірок, відібрані о 7:00 ранку 12 вересня, позитивні на Salmonella spp.
Водночас, зразки тушкованої свинини, взяті о 7:30 ранку 12 вересня, мали позитивний результат на Salmonella spp.; фрикадельки, взяті о 7:00 ранку 12 вересня, мали позитивний результат на Bacillus cereus, що продукує токсин NHE. Зразки тушкованої свинини, взяті о 10:30 ранку 13 вересня, мали позитивний результат на Salmonella spp.; фрикадельки, взяті о 10:00 ранку 13 вересня, також мали позитивний результат на Salmonella spp. Крім того, був знайдений зразок калу 71-річної жінки (іноземки) з позитивним результатом на Salmonella групи D.
 |
Влада взяла зразки продуктів харчування в пекарні Фуонг |
Bacillus cereus — це грампозитивна, анаеробна, спороутворююча, токсиноутворююча бактерія. Вона зазвичай зустрічається в навколишньому середовищі, зазвичай у ґрунті та рослинності, але також присутня в продуктах харчування.
Bacillus cereus – це сапрофітна бактерія, яка наразі вважається основною причиною харчових отруєнь, поступаючись лише сальмонельозу (тифоїдним бактеріям) та вірусам. Bacillus cereus викликає два різні клінічні прояви: блювотний синдром та діарея.
Раніше, як повідомлялося, у багатьох випадках спостерігалися ознаки харчового отруєння після вживання хліба Фуонг 11 вересня. Перша людина проявила ознаки отруєння об 11 ранку того ж дня. Час від вживання їжі до появи симптомів становив щонайменше 2 години, максимум 16 годин.
За даними органів охорони здоров'я , кількість людей, яких госпіталізували з харчовим отруєнням після вживання хліба Фуонг, становила майже 150. Більшість із цих людей виписали з лікарні, і серйозних випадків не було. Наразі влада звернулася з проханням до хлібної крамниці Фуонг тимчасово припинити роботу.
Джерело
Коментар (0)