Встановлення рекорду зі 100 смачних страв, приготованих з рису

Багато страв з рису встановили рекорд у 100 смачних страв на 1-му В'єтнамському фестивалі рису 2025 року, що відбувся 20 листопада в Хошиміні.

Організатори зазначили, що цьогорічна програма поділена на багато визначних зон, таких як: зона реєстрації з борошномельним млином та «гігантською» моделлю з трьох мисок локшини діаметром 80 см (фо, бун мам, бун бо Хюе); зона традиційних ремесел, де демонструються приготування бань там та ручне витягування локшини; зона кулінарного досвіду з десятками стендів, де представлені такі страви, як ханойські бун ча, бун бо Хюе, бун ок, бун р'єу, фо бак, бань кан, бань там...

Приготування 100 страв з рисової локшини – це не лише технічний виклик, а й спроба розпізнати традиційні цінності через знайомі страви.

Цьогорічний В'єтнамський фестиваль рисової локшини об'єднує сотні шеф-кухарів, кулінарних митців та підприємств з виробництва та торгівлі рисовою продукцією. Серед них рекордна подія «100 смачних страв з рисової локшини та вермішелі» вважається унікальною родзинкою, демонструючи багатство в'єтнамської кулінарної культури, що простягається з півночі на південь.

Усі 100 страв-рекордсменів включають видатні групи страв: кислий фо Лао Кай, фо з качкою Као Банг, фо з яловичиною Нам Дінь, сухий фо Гіа Лай, фо з артишоками Далат...; північна вермішель та рисова локшина, така як: рисова локшина з крабом Хай Фонг, локшина з креветками Ха Лонг, рибний суп Куінь Кой, суп з локшиною з сома Ханой, вермішель з тхангом, суп з крабовою локшиною...; центральні страви: локшина Куанг з куркою Фу Чьєм, локшина Куанг з жаб'ям, као лау Хой Ан, рибна локшина Куїньхон, локшина з цибулею Фу Єн , локшина з рибним листям Нінь Хоа, локшина з медуз Нячанг...; західні - південні страви: рибна локшина Кан Тхо, рибна локшина Ха Тьєн, рисова локшина з реберцями та док мунгом, локшина Мі Тхо, рисова локшина Бен Ко, локшина з рибним соусом, гостра яловича локшина Бак Льєу, локшина з рибою Ка Мау...; Сучасні страви з унікальними варіаціями, такі як: піца з локшиною Кан Тхо, смажена рисова локшина п'яти кольорів, смажений фо, смажена локшина з яловичиною, рисова вермішель п'яти кольорів...

Вміле поєднання традиційних технік приготування та сучасної подачі не лише збагачує колекцію страв, але й створює сильну привабливість для публіки та іноземних туристів.

Пані Тран Тхі Хієн Мінь, віце-президент Асоціації професійних кухарів Сайгону, Асоціації туризму міста Хошимін, зазначила, що встановлення рекорду у 100 страв не лише вшановує цінність рису, інгредієнта, який здавна асоціюється з життям в'єтнамців, але й підтверджує рівень обробки, техніку та унікальну ідентичність в'єтнамських кухарів. Кожна представлена ​​страва несе в собі культурну історію. Встановлення цього рекорду є важливим першим кроком до підвищення статусу в'єтнамської кухні на міжнародній карті, водночас надихаючи молоде покоління продовжувати бути творчим, зберігаючи при цьому традиційний дух.

Кожна страва готується вручну досвідченими майстрами та кухарями, що гарантує збереження кулінарного духу регіону, водночас залишаючись креативним та відповідно до сучасних тенденцій.

Перший в'єтнамський фестиваль рисового борошна, організований Асоціацією професійних кухарів Сайгона, Центром дослідження, збереження та розвитку в'єтнамської кухні, Туристичною асоціацією міста Хошимін та іншими функціональними підрозділами, відкрився сьогодні ввечері (20 листопада).

Джерело: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-gao--i788677/