دنیا کے 100 بہترین چاول کے پکوانوں میں 3 ویتنامی پکوان

کھانا پکانے کی ویب سائٹ Taste Atlas نے دنیا کی 100 بہترین چاول کی ڈشز کی فہرست شائع کی ہے۔ تین ویتنامی پکوان جو زندگی کے بہت قریب ہیں اس فہرست میں شامل ہیں۔

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *ٹوٹے ہوئے چاول ویتنامی ڈش ہے جو فہرست میں 11ویں نمبر پر ہے - تصویر یوٹیوب سے لی گئی*

ٹوٹے ہوئے چاول

تین ویتنامی پکوانوں میں سب سے زیادہ اسکورنگ 4.5/5 اسٹار ریٹنگ کے ساتھ ٹوٹے ہوئے چاول ہیں، جو پوری فہرست میں 11ویں نمبر پر ہے۔

Taste Atlas کے مطابق اس ڈش کی خاص خصوصیت چاول کے ٹوٹے ہوئے دانے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے، تو اس قسم کے چاول ایک تیز، سپنج کا احساس پیدا کریں گے۔ کھاتے وقت، چاول کے ایک حصے میں سائیڈ ڈشز کی کمی نہیں ہو سکتی جیسے تلے ہوئے انڈے، سور کا گوشت، گرل شدہ پسلیاں وغیرہ۔

اس کے علاوہ سائیڈ ڈشز جیسے اچار، کھیرے، ٹماٹر، اسکیلین آئل وغیرہ ناگزیر عناصر ہیں۔

وہ دونوں پلیٹ پر رنگ کی ایک ہم آہنگ تصویر پینٹ کرتے ہیں اور ایک منفرد ذائقہ بنانے کے لیے مل کر کام کرتے ہیں۔

مچھلی کی چٹنی ٹوٹے ہوئے چاول کا ایک ناگزیر عنصر ہے۔ یہ وہ ذائقہ ہے جو چاول کی ڈش کو زندگی بخشتا ہے۔

Saigon ٹوٹے ہوئے چاول کے ساتھ، کھانے والوں کو مچھلی کی چٹنی کے پیالے آسانی سے ملیں گے جس میں ایک بھرپور میٹھا ذائقہ ہے، زیادہ گاڑھا نہیں۔

جہاں تک لانگ زیوین ٹوٹے ہوئے چاول کا تعلق ہے، کھانے والے تھوڑا سا نمکین ذائقہ محسوس کریں گے اور مچھلی کی چٹنی میں ایک خاص چپکنے والی ہوتی ہے۔

ایک چیز جو غیر ملکی کھانے پینے والوں کو پسند ہے وہ یہ ہے کہ وہ ویتنام کی ہر گلی میں چاول کی گاڑیاں آسانی سے دیکھ سکتے ہیں۔

دھواں دار گرل پر پڑے سرخ، خوشبودار گوشت کے ٹکڑے کی تصویر بھی ٹوٹے ہوئے چاول بناتے وقت ’’کلاسک‘‘ بن گئی ہے۔

بنہ بیو

اس دہاتی ڈش کو 4.1/5 ستارے ملتے ہیں۔

یہ ہیو ڈش طویل عرصے سے خواتین کی گاڑیوں کو ادھر ادھر دھکیلنے یا گلی کے کسی کونے پر بیٹھی ہوئی تصویر سے منسلک ہے۔

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *کھانے کو پکڑنے کے لیے بیچ میں ڈینٹ کے ساتھ مشہور banh beo ڈش - تصویر YouTube سے لی گئی ہے۔*

بان بیو ابلی ہوئی چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے۔ مستند ویتنامی بان بیو کی پلیٹ میں اضافی اجزاء کی کمی نہیں ہو سکتی جیسے کیما بنایا ہوا کیکڑے، سور کا گوشت، تلی ہوئی پیاز، سور کا گوشت، تلی ہوئی روٹی…

ابتدائی طور پر، ویتنامی لوگ دو ورژنوں سے واقف تھے: ہیو بان بیو اور کوانگ نام بنہ بیو۔

کوانگ نام میں، یہ ڈش موٹے، بڑے کیک کے ساتھ بنائی جاتی ہے اور اکثر اسے چاول کے آٹے کے چپکنے والے مکسچر کے ساتھ کھایا جاتا ہے، جس میں گوشت، کیما بنایا ہوا کیکڑے، چائیوز وغیرہ شامل ہیں۔

دریں اثنا، ہیو بن بیو پتلا اور چھوٹا ہے۔ اہم امتیازی خصوصیت خشک کیکڑے کا پاؤڈر ہے، بعض اوقات خستہ فرائیڈ سور کا گوشت۔ بعد میں، ڈش نے بن بیو کا جنوبی ورژن بھی تیار کیا۔

ذائقہ اٹلس بتاتے ہیں کہ ویتنامی بان بیو کی خاص بات کیک کے بیچ میں انڈینٹیشن ہے، جو مختلف ذائقوں کو نکالنے کے لیے مختلف فلنگز کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

بنہ ٹیٹ

banh beo جیسی 4.1/5 اسٹار ریٹنگ کے ساتھ، ویتنامی banh tet فہرست میں آخری نمبر پر ہے۔

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *بنہ ٹیٹ*

یہ چپچپا چاول کا کیک جنوبی ویتنام کی روایتی خاصیت ہے۔

بنہ ٹیٹ بناتے وقت، نانبائی اکثر مونگ کی پھلیاں، سور کا گوشت اور انڈوں میں بھرتے ہیں اور آخر میں کھانا پکانے سے پہلے تمام اجزاء کو کیلے کے پتوں میں لپیٹ دیتے ہیں۔

روایتی ورژن کے علاوہ، سبزی خور بان ٹیٹ ان لوگوں کی خدمت کے لیے پیدا ہوا تھا جو کچھ معنی خیز مواقع پر گوشت نہیں کھاتے۔

کیک اب بنیادی طور پر سبز پھلیاں بھرنے پر مشتمل ہے، لیکن اس کا اصل مزیدار ذائقہ نہیں کھوتا۔

ایک چیز جو غیر ملکی کھانے پینے والوں کو پسند ہے وہ یہ ہے کہ کیلے کے پتے کیک کو ایک منفرد خوشبو اور ذائقہ دیتے ہیں۔

بان ٹیٹ ویتنامی لوگوں کے کچھ خاص تہواروں میں ناگزیر لگتا ہے۔

دنیا میں نمبر 1 چاول کی بہترین ڈش جاپان ہے۔

پہلی جگہ سوشی ہے، جو جاپانی پاک ثقافت کی علامت ہے۔ اجزاء میں سفید چاولوں کے گرد گھومے ہوئے سمندری سوار اور بہت سے مختلف اجزاء سے تیار کردہ فلنگ شامل ہیں۔

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *مزیدار چاول کے پکوانوں کی فہرست میں سرفہرست تین پکوان*

اس کے بعد Kaisendon ہے، جو تازہ سمندری غذا کے ساتھ چاول کی ایک جاپانی ڈش ہے۔

چاول کے ایک حصے میں باریک کٹی ہوئی سمندری غذا شامل ہوتی ہے، جسے سشمی کہتے ہیں، چاول کے اوپر ڈھکا ہوتا ہے، ممکنہ طور پر اس کے ساتھ سمندری سوار، پیریلا، تلسی وغیرہ ہوتے ہیں۔

تیسرے نمبر پر آرروز کون بوگاونتے ہیں۔ یہ ڈش ویلینسیا میں شروع ہوئی اور ہسپانوی کھانوں کا ایک اہم مقام بن گئی ہے۔

لابسٹر، بریزڈ فش، وائٹ وائن، زیتون کا تیل… ڈش کے سگنیچر شوربے کو بنانے کے لیے تلے ہوئے اجزاء ہیں۔

Tuoitre.vn

ماخذ: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm