45 سب سے زیادہ تنقید شدہ ویتنامی پکوان: اوہ میرے خدا، وہ تمام لذیذ ہیں۔

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Bun Dau Mam Tom - تصویر: NHA XUAN

پوسٹ کے 24 گھنٹے سے بھی کم وقت میں، قارئین کی طرف سے تقریباً 100 تبصرے بھیجے گئے۔

زیادہ تر تبصرے 45 ویتنامی پکوانوں کی فہرست میں پاک ویب سائٹ TasteAtlas کے جائزے کے خلاف تھے جنہیں قارئین نے سب سے زیادہ تنقید کا نشانہ بنایا۔

پرسکون ہو جاؤ! یہ بھوک بڑھانے والا ہے۔

جب کھانے کی بات آتی ہے تو 10 لوگوں کی 100 آراء ہوتی ہیں۔ لیکن دلچسپ بات یہ ہے کہ جب کھانا بنانے کی ویب سائٹ TasteAtlas کی طرف سے تنقیدی ویتنامی پکوانوں کی فہرست کی بات کی جاتی ہے تو قارئین کی طرف سے بھیجی گئی رائے کافی مطابقت رکھتی ہے۔

Ông Obama ngồi ăn bún chả Hà Nội được bạn đọc nhắc lại — اوبامہ کا ہنوئی بن چا کھانے کا ذکر قارئین نے کیا تھا۔

درجنوں تبصرے تھے کہ فہرست غلط تھی۔ پھر ایسے لوگ تھے جنہوں نے مشورہ دیا کہ جو اس کا فیصلہ کرے اس کا فیصلہ کرے، جب تک تم اسے پسند کرو۔

جیسا کہ قاری Ky Duyen نے تبصرہ کیا: "ویتنامی کھانا سب سے زیادہ متنوع اور بھرپور ہے، مناسب ڈش کا انتخاب کرنے کے لیے ہر شخص کے ذوق پر منحصر ہے، یہاں تک کہ جب میں بیرون ملک جاتا ہوں، یہ ویتنامی ذائقہ کے مطابق نہیں ہوتا ہے۔ دوسروں کو فیصلہ کرنے دیں، جب تک مجھے یہ پسند ہے، یہ ٹھیک ہے۔"

ریڈر ہوانگ گیا نے بھی احتجاج کرنے کے لیے مخصوص ثبوت پیش کیے: "سابق امریکی صدر اوباما نے بن چا کھایا اور کہا کہ یہ مزیدار ہے۔"

ریڈر ہنگ نے مضبوطی سے استدلال کیا: "جائزہ لینے والا کوئی ایسا شخص ہونا چاہئے جس نے کم از کم ایک بار اس ڈش کو بامعنی تحقیق سمجھا جانے کے لئے مقررہ وقت کے اندر کھایا ہو!

باقی سامان نیچے رکھنے جیسا ہے۔ کھانا صرف ایک مخصوص علاقے کے لیے موزوں ہے۔ اگر آپ کو یہ کہیں مزیدار لگے، تو شاید اسے ذائقے کے لیے موزوں کہا جائے، تب ہی ہم اس قوم کے پکوان کا احترام کر سکتے ہیں۔

قارئین بوئی کوانگ فو نے بھی تبصرہ کیا: "ان 45 پکوانوں میں سے زیادہ تر روایتی اور ویتنامی لوگوں کے پسندیدہ پکوان ہیں۔

میری رائے میں یہ جائزہ غلط ہے۔ صرف وہی لوگ جو اس سے بہت لطف اندوز ہوتے ہیں ان پکوانوں کے جوہر کو سمجھیں گے۔ چلو انہیں عام طور پر کھاتے ہیں، سب لوگ..."

کچھ قارئین نے مزاحیہ تبصرہ بھی کیا، جیسا کہ: "اگر کسی کو کوئی شکایت ہے تو وہ یہاں دے دیں اور میں ان سب کو استعمال کروں گا۔ اگر آپ اس سے لطف اندوز ہونا نہیں جانتے ہیں، تو آپ صرف بے ترتیب تبصرہ کریں گے" (نیپ)۔

"پرسکون ہو جاؤ! یہ کوشش کرنے کی بھوک کو تیز کرنے کے لیے ایک معکوس تشخیصی چال ہے، بالکل معکوس نیلامی کی طرح!" (باؤ)۔

سوچا balut سب سے مشکل ڈش تھا؟

نہ صرف احتجاج، Tuoi Tre کے قارئین نے ویتنامی پکوانوں کی فہرست بنانے کے لیے تجاویز بھی پیش کیں جو غیر ملکیوں کے لیے واقعی چیلنج ہیں۔

جیسا کہ مضمون میں ذکر کیا گیا ہے خون کی کھیر کی ڈش کے علاوہ، سب سے زیادہ ذکر شدہ پکوان بلوٹ، کھیت کے چوہے...

Món hột vịt lộn được bạn đọc đề cử là món thử thách nhất với người Âu Mỹ — بلوت کو قارئین نے یورپی اور امریکیوں کے لیے سب سے مشکل ڈش کے طور پر نامزد کیا ہے۔

جیسا کہ ریڈر نین نے خون کی کھیر کے بارے میں کہا: "اگر کوئی اس پر تنقید کرتا ہے تو وہ اس پر تنقید کر سکتا ہے۔ خون کی کھیر کے علاوہ، مجھے ہر ڈش کی اپنی انفرادیت معلوم ہوتی ہے۔ مجھے ویتنامی کھانوں کا تنوع پسند ہے۔"

ریڈر ڈیو نے بالٹ ڈش پر اپنی رائے شامل کی اور حیرت کا اظہار کیا: "میں نے ہمیشہ سوچا کہ بالٹ یورپیوں اور امریکیوں کے لیے سب سے مشکل ڈش ہے۔"

من نے اتفاق کیا: "میں نے سوچا کہ "چیمپئن" بالٹ تھا، لیکن یہ اس فہرست میں شامل نہیں ہے۔"

TON ANH بھی اسی رائے کا اشتراک کرتا ہے: "اگر آپ کو کوئی بلٹ ڈش نظر نہیں آتی ہے، تو آپ کو معلوم ہے کہ یہ فوڈ سائٹ جعلی ہے۔ یہ کیا گھٹیا جائزہ ہے..."۔

ریڈر ہیو لی نے فیلڈ ماؤس ڈش کے بارے میں حیرت کا اظہار کیا: "وہاں بلوٹ کے انڈے، فیلڈ چوہے کیوں نہیں ہیں...؟"

ماخذ