کھانے کے پھولوں کی 9 اقسام، صحت کے لیے اچھے

(ڈین ٹری) - کچھ مشہور پھول کھانے کے قابل ہیں اور صحت کے لیے غذائیت فراہم کرتے ہیں جیسے میریگولڈ، مارجورم، ڈل، ہیبسکس...

لیوینڈر

لیوینڈر میں ایک خوشگوار لیموں کی خوشبو ہوتی ہے۔ اسے اکثر بیکڈ مال، چائے اور مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے۔ لیوینڈر کے تیل کے معروف فوائد میں بے چینی کو کم کرنا اور نیند کو فروغ دینا شامل ہے۔

لیوینڈر کو چائے اور آئس کریم بنانے کے لیے بہت سی جگہوں پر استعمال کیا جاتا ہے (تصویر: ہانگ ہائی)۔

اس کے بہت سے فوائد کے باوجود، لیوینڈر پر تحقیق محدود ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لیوینڈر چائے ڈپریشن اور پریشانی کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ لیوینڈر عام طور پر ہاضمہ کے مسائل جیسے اپھارہ یا متلی کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

میریگولڈز

Nguyen Tri Phuong Hospital (HCMC) کے مطابق، کرسنتھیمم بھی ایک خوردنی پھول ہے۔ یہ ایک اینٹی وائرل جڑی بوٹی ہے جس میں flavonoids کی وجہ سے سوزش کی خصوصیات ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کرسنتھیمم میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جسم کو فری ریڈیکلز اور سوزش کے حامی مرکبات جیسے سائٹوکائنز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچاتے ہیں۔

اس پھول میں لینولک ایسڈ بھی ہوتا ہے، جو ایک طاقتور اینٹی سوزش ہے۔

Hibiscus

Hibiscus کے پھول اکثر چائے بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں (تصویر: Tu Anh)۔

گہرے سرخ ہیبسکس کے پھول اکثر چائے بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ روایتی ہیبسکس چائے خشک پھولوں سے بنائی جاتی ہے۔ Hibiscus صحت مند بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کی مدد کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے. پھولوں میں خصوصی اینٹی آکسیڈینٹس بھی ہوتے ہیں جنہیں اینتھوسیاننز اور پولی سیکرائڈز کہتے ہیں۔

ڈل

سونف کے پھول کھانے کے قابل بھی ہوتے ہیں اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں (تصویر: گارڈن)۔

سونف کا پورا پودا کھانے کے قابل ہے، پتوں، تنوں اور پھولوں سے۔ بہت سے خوردنی پودوں کی طرح، وہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں اور فری ریڈیکل نقصان اور قبل از وقت عمر بڑھنے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سونف کا فینولک مواد پتے سے پھول تک بڑھتا ہے، خاص طور پر جب پھول جوان ہو۔ سونف کا سب سے بڑا فائدہ ہاضمہ میں مدد دینے کی صلاحیت ہے۔ پودے کے بیجوں کو چبانے سے ہاضمے کی رطوبتوں کو تیز کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اور ڈنٹھل میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔

ڈینڈیلین

ڈینڈیلینز کو اکثر گھاس سمجھا جاتا ہے، لیکن ان کی غذائی قدر متاثر کن ہے۔ ڈینڈیلین کے پھول سفید گیندوں میں پک جاتے ہیں جن میں بیج اور باریک بال ہوتے ہیں۔ پھول اور پتے دونوں کھانے کے قابل ہیں اور ان میں وٹامن اے کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، جو آنکھوں کی صحت، مدافعتی افعال اور صحت مند جلد کو فروغ دیتا ہے۔

ڈینڈیلینز اور ان کے پھولوں کو چائے کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے یا چٹنیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔

کرسنتیمم چائے

لمبی عمر بڑھانے میں مدد کے لیے کرسنتھیممز کو اکثر جڑی بوٹیوں والی چائے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے (تصویر: ہیلتھ لائن)۔

لمبی عمر کو فروغ دینے کے لیے کیمومائل کو اکثر جڑی بوٹیوں والی چائے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس میں سوزش کش، جلاب، نیند بڑھانے والی، ماہواری کے درد کو دور کرنے والی، اور ناک بند کرنے والی خصوصیات ہیں۔ کیمومائل میں اکثر اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں اور خشک ہونے پر برقرار رہتا ہے۔

کنول کا پھول

Nasturtium ایک دواؤں کا پودا ہے جو جنوبی افریقہ میں صدیوں سے استعمال ہوتا رہا ہے۔ پھول مختلف رنگوں میں آتے ہیں، سرخ سے پیلے رنگ سے نارنجی تک۔ پودے کا ہر حصہ کھانے کے قابل ہے اور اس میں وٹامن سی اور اے اور لیوٹین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔

نیسٹورٹیم کے پھول مفت ریڈیکل نقصان سے لڑ کر آنکھوں اور جلد کی صحت کو فروغ دینے میں مدد کر سکتے ہیں۔ Nasturtium پھولوں کے عرق میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں اور یہ ایک قدرتی اینٹی بائیوٹک ہے۔ نسٹورٹیم کے پھول سلاد میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔

بابا

بابا ایک بارہماسی جھاڑی ہے جو کھانے کے قابل سفید یا نیلے جامنی رنگ کے پھول پیدا کرتی ہے۔ پھول اکثر چائے کے لیے یا گارنش کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ لوک طب میں، بابا کو گاؤٹ، سوزش، اسہال اور السر کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ سینے کی جلن کو دور کرنے اور ادراک کو بہتر بنانے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔

اوریگانو

مارجورام ایک جڑی بوٹی ہے جو کچھ علاقوں میں چائے بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ اس کی بو اوریگانو جیسی ہے لیکن ہلکی اور میٹھی ہے۔ مارجورم کے پھول اور پتے کھانے کے قابل ہوتے ہیں اور تھوک کے غدود کو متحرک کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو ہاضمے کے لیے اچھا ہے۔ مارجورم چائے قبض، اسہال اور اپھارہ دور کرنے میں موثر ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/9-loai-hoa-co-the-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-20250118075404091.htm