جن لوگوں کو اکثر بے خوابی کی شکایت رہتی ہے وہ اس مصالحے کو نہ بھولیں، یہ 5 مزیدار، آسان اور غذائیت سے بھرپور پکوان آزمائیں

ڈل موسم خزاں کی بیماریوں کو روکنے میں مدد کرتی ہے اور نیند کو بہتر کرتی ہے۔

ڈل ایک مخصوص خوشبو والا مسالا ہے، یہاں تک کہ جب پکایا جائے۔ بہت سی جگہوں پر اب بھی ڈل سبزی اور دواؤں کی جڑی بوٹی کے طور پر اگائی جاتی ہے۔ اسے نہ صرف سبزی کے طور پر کھایا جا سکتا ہے بلکہ اچھی صحت کی دیکھ بھال میں مدد کے لیے ڈل کو ضروری تیلوں، کاڑھیوں، گولیوں میں بھی پروسیس کیا جاتا ہے۔

ڈاکٹر ڈوونگ نگوک وان (میڈلاٹیک جنرل ہسپتال) نے کہا کہ ڈل میں بہت سے وٹامنز اور معدنیات شامل ہیں جیسے وٹامن اے، سی، مینگنیج، آئرن، فولیٹ وغیرہ، جو کہ صحت کے بہت سے فوائد لاتے ہیں، جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ ڈل میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات جیسے فلیوونائڈز، ٹیرپینائڈز اور ٹیننز میں سوزش اور انسداد انفیکشن خصوصیات ہیں۔ ہر روز اپنے خاندان کی خوراک میں ڈل کو شامل کرنے سے بیماری کو روکنے میں مدد ملے گی، خاص طور پر موسم خزاں میں جب آپ بدلتے ہوئے موسمی حالات کی وجہ سے بیماریوں کا شکار ہو جاتے ہیں جو وائرس کی نشوونما کے لیے سازگار حالات پیدا کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ سونف کا ان لوگوں پر بھی اچھا اثر پڑتا ہے جنہیں اکثر بے خوابی، سونے میں دشواری اور کم نیند کی شکایت رہتی ہے۔ آپ اسے سوپ بنا سکتے ہیں یا سونف کے بیجوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈال کر ٹھنڈا کر کے پی سکتے ہیں۔ سونے سے 1 گھنٹہ پہلے اسے پینے کا بہترین وقت ہے، آپ اسے آزما سکتے ہیں۔

یہ مصالحہ بہت سے پکوانوں میں ایک ناگزیر جزو بھی ہے کیونکہ اگر یہ غائب ہو جائے تو مزیدار ذائقہ ختم ہو جائے گا، خاص طور پر پکوان جیسے مچھلی کا سوپ، سرکہ مچھلی کا سوپ، مچھلی کا سوپ، گھونگھے، مچھلی کا دلیہ۔

5 مزیدار پکوان جو ڈل کے بغیر اپنا ذائقہ کھو دیتے ہیں۔

ڈل میٹ بالز: یہ ڈش دبلے پتلے کندھے کے گوشت، انڈے کی زردی، چھلکے، مصالحے اور ڈل سے بنائی جاتی ہے۔ گوشت کو چھلکے کے ساتھ پیس لیا جاتا ہے اور پھر مچھلی کی چٹنی، مسالا پاؤڈر، انڈے کی زردی، ڈل وغیرہ کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ ہر چیز کو آپس میں مکس کریں، پیٹیز بنائیں، اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ اس ڈش میں ڈل کے بغیر مزیدار خوشبو نہیں ہوگی۔

ہلدی اور ڈل کے ساتھ تلی ہوئی باسا مچھلی: آپ بسا مچھلی، گلنگل، ہلدی پاؤڈر، خمیر شدہ چاول، ڈل، مچھلی کی چٹنی اور کالی مرچ سمیت اجزاء کے ساتھ صرف 30 منٹ میں اس ڈش کو آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ مچھلی کو ہلدی پاؤڈر، کالی مرچ اور مچھلی کی چٹنی سے تقریباً 10 منٹ تک میرینیٹ کریں۔ پھر ہری پیاز اور ڈل کو بھونیں، پھر مچھلی ڈال کر ہلکے سے ہلائیں۔ یہ ڈش ڈل کے بغیر اپنا مزیدار ذائقہ کھو دے گی۔

ڈیل مشروم کے ساتھ سبزی خور ساسیج: جو لوگ سبزی خور ہیں، آپ اس سبزی خور ساسیج کو ڈل مشروم کے ساتھ بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ اجزاء بہت آسان ہیں، صرف سفید مشروم، اینوکی مشروم، 1/2 گاجر، ٹوفو کا ایک بلاک، مسالا پاؤڈر، کالی مرچ، مرچ، تلی ہوئی آٹا اور ناگزیر ڈل۔ اس ساسیج میں مشروم، ٹوفو اور ڈل، مسالیدار مرچ کی خصوصی مہک ایک کرکرا، فربہ ذائقہ ہے... ایک مزیدار، غذائیت سے بھرپور ڈش بنانے کے لیے آپس میں ملایا جاتا ہے۔

کلیم اور ڈل کا سوپ: کلیم اور ڈل سوپ ڈل اور ہری پیاز کی انتہائی پرکشش خوشبو سے خارج ہوتا ہے۔ سوپ کا میٹھا، بھرپور ذائقہ چبائے ہوئے کلیم گوشت اور ٹماٹروں اور سٹار فروٹ کا کھٹا ذائقہ سوپ کو بہت لذیذ بناتا ہے۔

انڈے اور ڈل کا سوپ: آسانی سے اور جلدی سے، آپ انڈوں کو ڈل کے ساتھ ملا کر مزیدار سوپ بنا سکتے ہیں۔ ڈل مچھلی کی بو کو کم کرنے کا اثر رکھتی ہے، انڈے کے سوپ کو مزید خوشبودار اور خوشبودار بناتی ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-thuong-xuyen-mat-ngu-dung-quen-rau-gia-vi-nay-thu-ngay-5-mon-ngon-de-lam-lai-bo-duong-sau-17224100916102ht.