حال ہی میں، سوشل میڈیا پر ایک ویڈیو نمودار ہوئی جس میں کلارا کیون نامی ایک غیر ملکی سیاح نے ہنوئی کے بان می (ویتنامی بیگیٹ سینڈوچ) کے تاثرات شیئر کیے۔

خاتون سیاح نے کہا: "میں جانتی ہوں کہ روٹی یہاں کی مقبول ترین کھانوں میں سے ایک ہے۔ بنیادی طور پر یہ ایک سینڈوچ کی طرح ہے جس میں مختلف فلنگز ہیں۔"

اسی مناسبت سے خاتون سیاح نے رات کے کھانے کے لیے بیف اور پنیر کے سینڈوچ کا انتخاب کیا۔ اس نے ہینگ کا اسٹریٹ (ہون کیم ڈسٹرکٹ، ہنوئی ) پر ایک دکان سے سینڈوچ خریدا، جسے اس نے "نسبتاً مشہور" قرار دیا۔

سینڈوچ کا کاٹنے کے بعد، کلارا کیون نے تبصرہ کیا، "یہ کچھ خاص نہیں ہے، لیکن یہ ٹھیک ہے."

ویڈیو نے غیر متوقع طور پر 820,000 سے زیادہ آراء اور 3,300 سے زیادہ تبصروں کے ساتھ توجہ حاصل کی۔ بہت سے netizens نے دلیل دی کہ "ویتنامی سینڈوچ خاص نہیں ہیں" کا فیصلہ صرف بیف اور پنیر کے سینڈوچ کو کھانے پر مبنی ہے۔

"آپ گائے کے گوشت اور پنیر کے سینڈوچ سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔ یہ اس قسم کا سینڈوچ نہیں ہے جسے آپ ویتنام میں عام طور پر دیکھتے ہیں، لہذا آپ اس کے ذائقے کی واقعی تعریف نہیں کر سکتے،" ایک تبصرہ نگار نے لکھا۔

"یہ روایتی ویتنامی سینڈوچ نہیں ہے۔ اس میں اچار والی سبزیاں، پیٹے، یا جڑی بوٹیاں نہیں ہیں۔ روایتی سینڈوچ میں پنیر کی بجائے مکھن استعمال ہوتا ہے۔ براہ کرم دوبارہ کوشش کریں،" ایک اور صارف نے تبصرہ کیا۔

بہت سے غیر ملکی سیاحوں نے ویتنامی بنہ می کی تعریف کرتے ہوئے تبصرے چھوڑے: "مجھے یہ ان بہترین پکوانوں میں سے ایک لگتا ہے جو میں نے ویتنام آنے پر چکھے ہیں"۔ "یہ شرم کی بات ہے کہ آپ نے بان می کے بہترین حصوں سے محروم کیا، جو سبزیاں اور چٹنی ہیں"؛ "ویتنامی کھانا حیرت انگیز ہے"...

اتنے منفی تاثرات ملنے کے بعد کلارا کیون نے ایک اور ویڈیو پوسٹ کی جس میں کہا گیا کہ ان کے تبصرے ان کی ذاتی رائے ہیں۔

سینڈوچ کی دکان سے رابطہ کرتے ہوئے جہاں خاتون سیاح نے سینڈوچ کا لطف اٹھایا اور اپنے تجربے کو شیئر کرتے ہوئے ایک ویڈیو بنائی، مالک نے کہا: "میری رائے میں، ہر گاہک کا ذائقہ اور کھانے کی ترجیحات مختلف ہوتی ہیں۔ سروس انڈسٹری میں کام کرتے ہوئے، ہم گاہکوں کی طرف سے تعریف اور تنقید کا ہمیشہ خیرمقدم کرتے ہیں تاکہ اس کے مطابق ایڈجسٹمنٹ کریں۔"

میں نے ابھی ویڈیو دیکھی ہے اور ایسا لگتا ہے کہ گاہک نے کھانے کے بارے میں کوئی تنقید یا کوئی منفی تبصرہ نہیں کیا۔ اس نے صرف محسوس کیا کہ 'یہ کچھ خاص نہیں تھا'۔

مالک نے بتایا کہ دکان 2014 سے کھلی ہے اور صرف ایک جگہ ہے۔ ہدف کسٹمر بیس بین الاقوامی سیاح ہیں۔ لہذا، روایتی سینڈوچ جیسے مخلوط سینڈوچ اور پیٹ اور چار سیو سینڈوچ کے علاوہ، دکان میں بیف، چکن اور سبزی خور سینڈوچ بھی پیش کیے جاتے ہیں۔

"ہمارے گاہک بہت سے مختلف ممالک اور ثقافتوں سے آتے ہیں۔ اس لیے ان کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مینو کو متنوع بنایا گیا ہے۔ بیف اور پنیر کے سینڈوچ ان میں سے ایک ہیں۔ یہ بہت سے سیاحوں میں ایک مقبول ڈش ہے،" مالک نے کہا۔

101392430_4233899693318498_8286147603784007680_n.jpg
یہ دکان غیر ملکی گاہکوں کی متنوع ضروریات کو پورا کرتے ہوئے مختلف فلنگز کے ساتھ سینڈوچ پیش کرتی ہے۔ تصویر: دکان کے ذریعہ فراہم کردہ۔

اگرچہ بہت سے مختلف فلنگز ہیں، مالک کے مطابق، ہر سینڈوچ مزیدار، گرم اور کرسپی ہونا چاہیے۔ یہ ہمیشہ ڈپنگ چٹنی، جڑی بوٹیوں اور اچار کے ساتھ آتا ہے – ویتنامی سینڈوچ کی ایک خصوصیت۔

"جب غیر ملکی گاہک آرڈر دیتے ہیں تو عملہ ہمیشہ پوچھتا ہے کہ کیا وہ روایتی قسم کا سینڈوچ چاہتے ہیں؟ اگر وہ نہیں چاہتے تو وہ اپنی پسند کی قسم کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ اس معاملے میں، شاید لڑکی کو صرف گائے کا گوشت اور پنیر کا سینڈوچ چاہیے تھا، بغیر جڑی بوٹیوں اور اچار کے۔"

مالک نے کہا، "درحقیقت، سینڈوچ کا ذائقہ بہت سے اجزاء کا مجموعہ ہے۔ تھوڑی سی کالی مرچ، جڑی بوٹیاں یا اچار غائب ہونے سے اس کا ذائقہ بدل جائے گا،" مالک نے کہا۔

ہماری تحقیق کے مطابق، ریستوران کو Tripadvisor - ایک مقبول عالمی سفری جائزہ پلیٹ فارم پر کافی اچھے جائزے ملے ہیں۔ کھانے کے بارے میں 5,700 سے زیادہ جائزے اور مجموعی ریٹنگ 4.5/5 ہے۔

ہو چی منہ سٹی میں سب سے مہنگا banh mi: مغربی اور ویتنامی صارفین اسے خریدنے کے لیے چلچلاتی دھوپ کے نیچے قطار میں کھڑے ہیں ۔ دوپہر کے وقت، جب ہو چی منہ شہر میں بیرونی درجہ حرارت اپنے عروج پر تھا، 38 ڈگری سیلسیس تک پہنچ گیا، بڑی تعداد میں ڈیلیوری ڈرائیورز اور مغربی اور ویتنامی صارفین ابھی بھی 68,000 VND میں Huynh Hoa banh mi خریدنے کے لیے انتظار کرنے کے لیے قطار میں کھڑے تھے۔