حال ہی میں سوشل میڈیا پر ایک ویڈیو سامنے آئی جس میں کلارا کیون نامی ایک غیر ملکی سیاح ہنوئی میں بنہ می کے بارے میں جذبات کا اظہار کرتی ہے۔

خاتون سیاح نے کہا: "میں جانتی ہوں کہ banh mi یہاں کے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے۔ یہ بنیادی طور پر ایک سینڈوچ کی طرح ہے جس میں مختلف فلنگز ہیں۔"

اسی مناسبت سے خاتون سیاح نے رات کے کھانے کے لیے بیف اور پنیر کے ساتھ سینڈوچ کا انتخاب کیا۔ اس نے سینڈویچ ہینگ کا اسٹریٹ (ہون کیم ڈسٹرکٹ، ہنوئی ) پر ایک دکان سے خریدا، جس کے بارے میں اس نے کہا کہ "نسبتاً مشہور" تھا۔

سینڈوچ کا کاٹنے کے بعد، کلارا کیون نے تبصرہ کیا، "یہ کچھ خاص نہیں ہے، لیکن یہ ٹھیک ہے."

ویڈیو نے اچانک 820,000 سے زیادہ آراء اور 3,300 تبصروں کے ساتھ توجہ حاصل کی ہے۔ بہت سے netizens کا خیال ہے کہ صرف گائے کے گوشت اور پنیر سے بھرا ہوا سینڈوچ کھانے کے بعد یہ کہنا مقصد نہیں ہے کہ "ویتنامی سینڈوچ خاص نہیں ہیں"۔

"آپ گائے کے گوشت اور پنیر سے بھرے سینڈوچ سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔ یہ ویتنام میں عام طور پر پائے جانے والے سینڈوچ کی قسم نہیں ہے، لہذا آپ اس ڈش کے ذائقے کی پوری طرح تعریف نہیں کر سکتے،" ایک اکاؤنٹ نے تبصرہ کیا۔

"یہ روایتی ویتنامی سینڈوچ نہیں ہے۔ اس میں کوئی اچار، کوئی پیٹ، کوئی جڑی بوٹیاں نہیں ہیں۔ روایتی سینڈوچ میں پنیر کے بجائے مکھن کا استعمال کیا جاتا ہے۔ براہ کرم دوبارہ کوشش کریں،" ایک اور اکاؤنٹ نے اظہار کیا۔

بہت سے غیر ملکی سیاحوں نے ویتنامی سینڈوچ کی تعریف کرتے ہوئے تبصرے چھوڑے: "میرے خیال میں یہ ان بہترین پکوانوں میں سے ایک ہے جو میں نے ویتنام آنے پر کھائی تھی"۔ "یہ افسوس کی بات ہے کہ آپ نے سینڈوچ کے بہترین حصوں کو کھو دیا: سبزیاں اور چٹنی"؛ "ویتنامی کھانا حیرت انگیز ہے"...

بہت ساری ملی جلی آراء موصول ہونے کے بعد، کلارا کیون نے ایک اور ویڈیو پوسٹ کی جس میں کہا گیا کہ یہ شیئرز ان کی ذاتی رائے ہیں۔

سینڈویچ کی دکان سے رابطہ کرتے ہوئے جہاں خاتون سیاح نے لطف اٹھایا اور اپنے جذبات کا اظہار کرتے ہوئے ایک ویڈیو ریکارڈ کی، دکان کے مالک نے کہا: "میری رائے میں، ہر گاہک کا ذائقہ اور کھانے کی ترجیحات مختلف ہوتی ہیں۔ سروس انڈسٹری میں کام کرتے ہوئے، ہم ہمیشہ گاہکوں کی طرف سے تعریفیں اور تنقیدیں وصول کرتے ہیں تاکہ اس کے مطابق ایڈجسٹ ہو سکیں۔

میں نے ابھی ویڈیو دیکھی اور دیکھا کہ گاہک نے ڈش کے بارے میں کوئی تنقید یا کوئی منفی تبصرہ نہیں کیا۔ اس نے صرف محسوس کیا کہ 'یہ خاص نہیں تھا'۔

مالک نے بتایا کہ دکان 2014 سے کھلی ہے اور صرف ایک جگہ ہے۔ دکان کا ہدف کسٹمر گروپ بین الاقوامی سیاح ہیں۔ لہٰذا، روایتی سینڈوچ جیسے مکسڈ سینڈوچ اور چار سیو پیٹ سینڈوچ کے علاوہ، دکان میں بیف، چکن اور سبزی خور سینڈوچ کے ساتھ سینڈوچ بھی پیش کیے جاتے ہیں۔

"ہمارے گاہک بہت سے مختلف ممالک اور ثقافتوں سے آتے ہیں۔ اس لیے ان کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مینو کو متنوع بنایا گیا ہے۔ بیف اور پنیر کے سینڈوچ ان میں سے ایک ہیں۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے بہت سے سیاح پسند کرتے ہیں،" مالک نے کہا۔

101392430_4233899693318498_8286147603784007680_n.jpg
دکان غیر ملکی گاہکوں کی متنوع ضروریات کو پورا کرتے ہوئے بہت سے مختلف فلنگ کے ساتھ سینڈوچ پیش کرتی ہے۔ تصویر: این وی سی سی

اگرچہ فلنگز کی بہت سی قسمیں ہیں، مالک کے مطابق، ہر سینڈوچ مزیدار، گرم اور کرسپی ہونا چاہیے۔ یہ ہمیشہ چٹنی، جڑی بوٹیاں اور اچار کے ساتھ ہوتا ہے - ویتنامی سینڈوچ کی مخصوص خصوصیات۔

"جب غیر ملکی گاہک کھانے کا آرڈر دیتے ہیں، تو عملہ ہمیشہ پوچھتا ہے کہ وہ روایتی کیک کھانا چاہتے ہیں یا نہیں۔ اگر وہ نہیں چاہتے تو وہ اپنی پسند کی قسم کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، ہو سکتا ہے لڑکی صرف گائے کا گوشت اور پنیر کھانا چاہے، بغیر جڑی بوٹیوں یا اچار کے۔

درحقیقت سینڈوچ کا ذائقہ بہت سے اجزاء کا مجموعہ ہے۔ اگر تھوڑی سی کالی مرچ، جڑی بوٹیاں یا اچار غائب ہیں تو اس کا ذائقہ بدل جائے گا،" دکان کے مالک نے کہا۔

تحقیق کے مطابق، ریستوران کو Tripadvisor - ایک مشہور عالمی سفری جائزہ پلیٹ فارم پر کافی اچھے جائزے ملے۔ پکوان کے 5,700 سے زیادہ جائزے ہیں اور کل اسکور 4.5/5 ہے۔

ہو چی منہ شہر میں سب سے مہنگی روٹی، مغربی صارفین اور ویتنامی لوگ اسے خریدنے کے لیے چلچلاتی دھوپ کے نیچے قطار میں کھڑے ہیں ۔ دوپہر کے وقت، جب ہو چی منہ شہر میں بیرونی درجہ حرارت سب سے زیادہ گرم ہوتا ہے، جو 38 ڈگری سینٹی گریڈ تک پہنچ جاتا ہے، وہاں بہت سے ڈیلیوری لوگ اور مغربی صارفین ہوتے ہیں، لیکن ہم پھر بھی 68,000 VND میں Huynh Hoa بریڈ خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے ہیں۔