کیا راک شوگر سفید چینی سے 'ٹھنڈا' ہے؟

میں نے سنا ہے کہ بہت زیادہ راک چینی کھانا صحت کے لیے اچھا ہے، اور یہ کہ اس قسم کی چینی کو سفید چینی کے مقابلے میں "ٹھنڈا" بھی سمجھا جاتا ہے۔ کیا یہ سچ ہے؟ (ہان، 27 سال، ہو چی منہ سٹی)

جواب:

راک شوگر کی کیمیائی ساخت saccharose (sucrose) ہے، جو مکمل طور پر سفید دانے دار چینی سے ملتی جلتی ہے۔ راک شوگر چینی اور پانی کے محلول سے بنتی ہے، اس لیے یہ دانے دار چینی سے پتلی ہوتی ہے، جس سے اسے "ٹھنڈا" احساس ملتا ہے۔ تاہم، اگر آپ بہت زیادہ راک چینی کھاتے ہیں، تو آپ کی چینی کی کل مقدار اب بھی زیادہ ہوسکتی ہے۔

فی الحال اس بات کا کوئی سائنسی ثبوت نہیں ہے کہ راک شوگر سفید دانے دار چینی سے زیادہ صحت بخش ہے۔ راک شوگر صرف سوکروز فراہم کرتا ہے اور اس میں کوئی اہم اضافی وٹامن یا معدنیات نہیں ہوتے ہیں۔ راک شوگر کی روزانہ کی مقدار سفید دانے دار چینی کی طرح ہے۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن تجویز کرتی ہے کہ خواتین کھانے پینے کی اشیاء سے روزانہ 100 کیلوریز سے زیادہ چینی استعمال نہ کریں (25 گرام چینی کے برابر) اور مرد 150 کیلوریز (38 گرام چینی) سے زیادہ نہ کھائیں۔

ایسوسی ایشن پروفیسر ڈاکٹر لام ون نین
ہو چی منہ شہر کے یونیورسٹی میڈیکل سینٹر کے شعبہ غذائیت اور غذائیت کے سربراہ

ماخذ لنک: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html