Tay Ninh میں کیا کھائیں؟ مقدس سرزمین کا دورہ کرتے وقت سب سے اوپر لذیذ پکوان کو یاد نہیں کیا جانا چاہئے۔

Tay Ninh کی سیاحت نہ صرف Ba Den Mountain، Cao Dai Holy See یا Dau Tieng Lake کی وجہ سے پرکشش ہے - بلکہ جنوب مشرقی علاقے کے بھرپور ذائقے کے ساتھ منفرد کھانوں کی وجہ سے سیاحوں کو "منقطع" کرتا ہے۔ اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ "Tay Ninh میں کیا کھایا جائے؟"، تو یہ مضمون آپ کو Tay Ninh کے مزیدار پکوانوں کو مکمل طور پر دریافت کرنے میں مدد کرے گا جنہیں یاد نہیں کیا جا سکتا، مقبول ریستورانوں سے لے کر خصوصیت تک تحفے کے طور پر واپس لانے کے لیے۔

دھوپ میں خشک چاول کا کاغذ - پہاڑوں کی ایک مشہور خاصیت

Tay Ninh کا سفر کرتے وقت ، آپ ابلے ہوئے گوشت کے ساتھ اوس خشک چاولوں کے کاغذ کے رولز کی ڈش کو نہیں چھوڑ سکتے۔ (تصویر: جمع)

Tay Ninh کا ذکر کرتے وقت ، ہر کوئی اوس کے خشک چاول کے کاغذ کے بارے میں جانتا ہے - ایک دہاتی ڈش جو ایک برانڈ بن چکی ہے۔ چاول کے کاغذ کی دوسری اقسام کے برعکس، Tay Ninh چاول کے کاغذ کو رات کے وقت اوس میں خشک کیا جاتا ہے، جس سے ایک نرم، لچکدار ساخت اور ایک خاص، ہلکی خوشبو پیدا ہوتی ہے۔ کیک کو اکثر ابلا ہوا گوشت، کچی سبزیاں، میٹھی اور کھٹی املی کی چٹنی یا پان کے پتوں میں لپیٹے ہوئے بیف کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، زائرین پہلے سے پیک شدہ مکسڈ رائس پیپر، املی کے چاول کا کاغذ، رائس پیپر رولز... تحفے کے طور پر بھی خرید سکتے ہیں۔

خریدنے کے لیے تجویز کردہ جگہیں: لانگ ہوا مارکیٹ، ٹرائی ہائی، ات ٹرانگ، اور نام ڈنگ رائس پیپر شاپس۔

ٹرانگ بینگ نوڈل سوپ - "ہلکے لیکن بھرپور" نوڈل سوپ کا ایک پیالہ

ٹرانگ بینگ نوڈل سوپ ایک مشہور ناشتے کی ڈش ہے، جو اپنے ہلکے، ہلکے ذائقے کے لیے پسند کی جاتی ہے لیکن پھر بھی غذائیت سے بھرپور ہے۔ یہاں کے نوڈلز چاول کے آٹے سے ہاتھ سے بنائے گئے ہیں، چبائے ہوئے اور نرم، صاف، خوشبودار ہڈیوں کے شوربے کے ساتھ کھائے جاتے ہیں۔ دبلے پتلے گوشت، سور کے گوشت کی ٹانگ یا سور کے پاؤں اس وقت تک پکائے جاتے ہیں جب تک کہ وہ پک نہ جائیں، نرم اور منہ میں پگھل جائیں۔

تھوڑا سا لیموں، مرچ اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ نوڈل سوپ کا ایک گرم پیالہ آپ کے معدے کو گرم کرنے اور Tay Ninh کو دریافت کرنے کے لیے اپنا سفر شروع کرنے کے لیے کافی ہے۔

تجویز کردہ ریستوراں: Ut Hue نوڈل سوپ (QL22B، Trang Bang)، Hoang Minh نوڈل سوپ

Tay Ninh جھینگے کا نمک - بھرپور، نمکین ذائقہ کہیں اور نہیں ملتا

اگرچہ موقع پر براہ راست لطف اندوز ہونے کے لیے کوئی ڈش نہیں ہے، Tay Ninh جھینگا نمک بہت سے پکوانوں میں ایک ناگزیر "قومی جزو" ہے جیسے کہ مکسڈ رائس پیپر، مکسڈ فروٹ، سفید چاول، یا صرف آم، امرود اور سبز بیر کے لیے ڈپ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اچھے کیکڑے کے نمک میں نارنجی سرخ رنگ کا خوبصورت، نمک کے بڑے دانے، اعتدال پسند نمکین، تھوڑی سی مرچ کے ساتھ ملا ہوا اور بھنے ہوئے خشک کیکڑے کی خوشبو ہونی چاہیے۔

خریدنے کے لیے مشہور مقامات: تھانہ ڈان جھینگا نمک، دی ہنہ جھینگا نمک، لانگ ہوا مارکیٹ

با ڈین ماؤنٹین لیزرڈ - ان لوگوں کے لیے ایک "منفرد" خاصیت جو دریافت کرنا پسند کرتے ہیں۔

با ڈین ماؤنٹین لیزرڈ، کھانے والوں کے لیے ایک چیلنجنگ ڈش۔ (تصویر: جمع)

Ba Mountain Lizard - تھوڑا سا "عجیب" لگتا ہے، لیکن یہ ایک نایاب، غذائیت سے بھرپور ڈش ہے اور Tay Ninh کے لوگ اسے "جانوروں کی ginseng" کے طور پر مانتے ہیں۔ چھپکلی صرف با ڈین پتھریلے پہاڑوں میں رہتی ہے، اور ان کو بہت سے پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے: نمک اور مرچ کے ساتھ گرل، تلی ہوئی، دلیہ میں پکایا، لیمن گراس اور مرچ کے ساتھ بھون کر... چھپکلی کا گوشت چکن کی طرح مضبوط، میٹھا، خوشبودار ہوتا ہے، ان لوگوں میں بہت مقبول ہوتا ہے جو منفرد پکوان پسند کرتے ہیں۔ تاہم، یہ ڈش وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہے، لہذا اگر آپ اس سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو آپ کو پہلے سے آرڈر کرنا چاہیے۔

مقام: با ڈین ماؤنٹین کے قریب کچھ خاص ریستوراں (پہلے سے رابطہ کریں)

Trang Bang جنگلی سبزیاں - ایک بار کھائیں اور ہمیشہ یاد رکھیں

Tay Ninh میں 30 سے ​​زیادہ اقسام کی قدرتی جنگلی سبزیاں ہیں، جو Trang Bang کے علاقے کے ارد گرد چنی جاتی ہیں۔ جنگلی سبزیاں اکثر رائس پیپر رولز، گرلڈ بیف، ابلی ہوئی مچھلی کے ساتھ کھائی جاتی ہیں... ایک بہت ہی منفرد ذائقہ پیدا کرتی ہے، جو دہاتی اور فطرت سے بھرپور ہوتی ہے۔ سبزیوں کی کچھ اقسام میں عجیب ذائقے ہوتے ہیں جیسے پانی کی پالک، ویتنامی دھنیا، جوان کوک پتے، جنگلی کوک ٹہنیاں، مینڈک کی سبزیاں... پہلی بار کھانے والوں کو حیران اور خوش کر دیتی ہیں۔

مقام: ٹرانگ بینگ میں سور کے گوشت کی دکانیں

Tay Ninh بیف - نرم، میٹھا، ملک کے ذائقے سے بھرپور

Tay Ninh ویل، Tay Ninh کا سفر کرتے وقت ایک نزاکت ضرور آزمائیں۔ (تصویر: جمع)

اگر آپ Trang Bang آتے ہیں اور گرلڈ بیف نہیں آزماتے تو یہ ایک بڑی غلطی ہے۔ Tay Ninh بیف اپنے نرم، میٹھے اور خوشبودار گوشت کے لیے مشہور ہے، خاص طور پر کچی سبزیوں کے ساتھ چاول کے کاغذ میں گرل یا رول کیا جاتا ہے۔ ایک چھوٹی سی ٹپ: ابلی ہوئی بیف کو چاول کے کاغذ میں لپیٹ کر، جنگلی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور مچھلی کی چٹنی میں ڈبو کر آزمائیں - دونوں مزیدار اور "Tay Ninh سٹینڈرڈ"۔

تجویز کردہ ریستوراں: نام سنہ بیف، یوٹ ہین بیف

Tay Ninh Mountain Snails - ایک دہاتی لیکن "نایاب" ڈش

Tay Ninh پہاڑی گھونگھے غاروں میں رہتے ہیں، انہیں پکڑنا بہت مشکل ہے، اس لیے وہ عام طور پر صرف موسمی طور پر دستیاب ہوتے ہیں (تقریبا اپریل سے اکتوبر تک)۔ گھونگوں کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، گوشت مضبوط ہوتا ہے اور یہ لذیذ ہوتے ہیں جب صرف لیمن گراس کے ساتھ بھاپ میں، لہسن کے مکھن میں بھون کر، یا اسکیلین آئل سے گرل کر کے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے Tay Ninh کے باہر تلاش کرنا آسان نہیں ہے، لہذا اگر آپ اسے دیکھتے ہیں، تو اسے آزمانے میں ہچکچاہٹ نہ کریں!

تجویز کردہ ریستوراں: آنٹ ساؤ ماؤنٹین اسنیل ریستوراں (با ڈین ماؤنٹین ٹورسٹ ایریا کے قریب)

کچھ Tay Ninh میٹھے اور نمکین جو کوشش کرنے کے قابل ہیں۔

• نمکین دہی: انوکھا ناشتہ، ٹھنڈا کھایا جاتا ہے، نمک اور مرچ میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے، کھٹا اور نمکین، بہت لذیذ۔
• املی/سیٹ رائس پیپر: Tay Ninh طلباء کا مشہور ناشتہ، پہلے سے پیک کیے ہوئے تھیلوں میں خریدا جا سکتا ہے۔
• پام شوگر آئس کریم: ٹھنڈی، میٹھی، دھوپ میں رہنے کے بعد کھانے کے لیے بہترین۔

Tay Ninh نہ صرف اپنے قدرتی مناظر کی وجہ سے خوبصورت ہے، بلکہ اپنے دہاتی لیکن منفرد کھانوں کی وجہ سے سیاحوں کو "برقرار" رکھتا ہے۔ چاول کے نوڈلز، رائس پیپر جیسے مانوس پکوانوں سے لے کر پہاڑی چھپکلیوں یا چٹان کے گھونگھے جیسی خصوصیات تک، سبھی ذائقہ کے ناقابل فراموش تجربات لاتے ہیں۔

امید ہے کہ اس آرٹیکل کے بعد، آپ اب یہ نہیں سوچیں گے کہ " Tay Ninh میں کیا کھائیں ؟" لیکن بس ضرورت ہے... یہاں کے شاندار کھانوں کو دریافت کرنے کے لیے بھوکے پیٹ کو تیار کریں!

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-tay-ninh-top-mon-ngon-khong-the-bo-qua-v16971.aspx