رات کو دیر سے کھانا صحت پر کیسے اثر انداز ہوتا ہے؟

بہت سے لوگ مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پکوان کھانے کی خواہش کے ساتھ رات کے کھانے کے لیے کیا کھائیں اس کا انتخاب کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ لیکن کھانے کا وقت بھی ایک اہم عنصر ہے۔

کھانے کا وقت، کھانے میں خوراک اور غذائیت سب صحت کے لیے اہم ہیں - تصویری تصویر

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ آپ جو کھاتے ہیں اس کے علاوہ، جب آپ کھاتے ہیں تو یہ بھی آپ کی صحت کو متاثر کرنے والا ایک اہم عنصر ہے۔

کھانے کا وقت کیوں اہم ہے؟

برگھم اور خواتین کے ہسپتال میں کرونوبیولوجی پروگرام کے ڈائریکٹر فرینک شیئر، ایم ڈی کہتے ہیں کہ انسانوں کے پاس ایک "حیاتیاتی گھڑی" ہے جو فزیالوجی اور رویے کو منظم کرتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانا آپ کی صحت پر مختلف اثرات مرتب کر سکتا ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ اسے کب کھاتے ہیں۔

جانز ہاپکنز یونیورسٹی سکول آف میڈیسن میں اینڈو کرائنولوجی، ذیابیطس اور میٹابولزم کے اسسٹنٹ پروفیسر ڈیزی ڈوان نے بھی اپنی تحقیق میں یہی بات کہی۔ اس تحقیق میں 20 نوجوان، صحت مند افراد سے ڈیٹا اکٹھا کیا گیا جنہوں نے رات کا کھانا دو مختلف اوقات، شام 6 اور 10 بجے کھایا۔

دیر سے کھانے سے، خون میں شکر کی سطح زیادہ بڑھ جاتی ہے اور چربی پر عمل کرنے کی صلاحیت پہلے کھانے کے بعد کے مقابلے میں کم ہو جاتی ہے۔

ڈاکٹر ڈوان کے حالیہ تجربات میں سے ایک کے مطابق، رات کو دیر سے کھانا کھانے کے بھی مختلف اثرات ہو سکتے ہیں، اس سے قطع نظر کہ کوئی شخص سونے سے پہلے کھانا کھاتا ہے یا سونے سے پہلے اسے ہضم ہونے میں وقت لگتا ہے۔

ڈاکٹر شیئر کی دوسری تحقیق بتاتی ہے کہ میلاٹونن — ایک ہارمون جو جسم رات کو نیند کی تیاری کے لیے خارج کرتا ہے — اس عمل میں ایک کردار ادا کرتا ہے۔ وہ بتاتے ہیں کہ میلاٹونن کی بڑھتی ہوئی سطح جسم کی بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کی صلاحیت میں مداخلت کرتی نظر آتی ہے، جس سے کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں زیادہ اور دیرپا اضافہ ہوتا ہے۔

شیئر اور اس کے ساتھیوں نے لیبارٹری کے مطالعے میں یہ بھی دکھایا ہے کہ جو لوگ رات کو دیر سے کھاتے ہیں وہ بھوک محسوس کرتے ہیں اور وہ دن کے اوائل میں کھانے کے مقابلے میں کم کیلوریز جلاتے ہیں، اور یہ کہ دیر سے کھانا ٹشو کی سطح میں تبدیلیوں کو بھی متحرک کرتا ہے جو چربی کے ذخیرہ کو فروغ دے سکتا ہے۔

رات گئے کھانے سے آپ کی صحت پر کیا اثر پڑتا ہے؟

ڈاکٹر ڈوان کا کہنا ہے کہ رات کو دیر تک کھانا آپ کے موٹاپے یا ٹائپ 2 ذیابیطس جیسے حالات پیدا ہونے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ دوسری طرف، دن میں کیلوریز کھانے سے وزن کم کرنا اور میٹابولزم کو بہتر بنانا آسان ہو سکتا ہے۔ "زیادہ تر لوگوں کے لیے، رات کے وقت کھانے کی مقدار کو محدود کرنا بہتر ہے،" ڈاکٹر شیئر کہتے ہیں۔

کھانے کا وقت صرف میٹابولزم کو متاثر نہیں کرتا ہے۔ ایک اور حالیہ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ شام 6 بجے کے بعد نہیں کھاتے تھے۔ آدھی رات تک ناشتہ کرنے والوں سے بہتر نیند کا معیار تھا۔

رات کا کھانا کھانے کا صحیح وقت

ڈاکٹر ڈوان کے مطابق میٹابولزم کو یقینی بنانے کے لیے آپ کو دیر سے کھانے کو محدود کرنا چاہیے۔ اس کا ماننا ہے کہ آپ کو سونے سے کم از کم 2 گھنٹے پہلے رات کا کھانا کھانا چاہیے۔ ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر کولن پاپ، پاپولیشن ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ، گراسمین سکول آف میڈیسن، نیویارک یونیورسٹی کا خیال ہے کہ شام 5-7 بجے رات کا کھانا کھانے کا بہترین وقت ہے۔

تاہم، بعض اوقات مصروف کام کی جگہ آپ کو دیر سے کھانے پر مجبور کر سکتی ہے۔ پوپ کا کہنا ہے کہ اگر یہ صرف کبھی کبھار ہونے والا واقعہ ہے تو پریشان نہ ہوں۔ وہ ہیلتھ میگزین کو بتاتا ہے کہ آپ کو صرف سونے سے پہلے بڑا کھانا کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔

درحقیقت، تحقیق عام طور پر بتاتی ہے کہ رات کا کھانا دن کا سب سے بڑا کھانا نہیں ہونا چاہیے، امریکہ میں مقبول عقیدے کے برعکس "اپنی کیلوریز کا بڑا حصہ صبح اٹھنے کے بعد یا دوپہر کے وقت کھائیں،" پاپ کہتے ہیں۔

ہمیشہ وقت پر کھانا کیسے کھایا جائے؟

اگر آپ اپنے شیڈول یا خواہشات کی وجہ سے دیر سے کھانے کے عادی ہیں، تو پہلے کھانے کے اوقات میں تبدیل کرنا کافی مشکل ہو سکتا ہے۔

منتقلی کو آسان بنانے کے لیے، Popp دن کے اوائل میں شروع کرنے کا مشورہ دیتا ہے۔ اگر آپ باقاعدگی سے ناشتہ چھوڑتے ہیں اور اپنی میز پر فوری لنچ لیتے ہیں، تو شام کو آپ کو بھوک لگنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔

وہ دن کے اوائل میں کھانے کو ترجیح دینے اور اس بات کو یقینی بنانے کی بھی تجویز کرتا ہے کہ ان میں کافی مقدار میں پروٹین، فائبر اور صحت مند چکنائی موجود ہو تاکہ آپ کو شام کو زیادہ بھوک نہ لگے۔ کچھ لوگ مبہم طور پر پہلے کھانے کی کوشش کرنے کے بجائے، ایک مخصوص "کٹ آف ٹائم" مقرر کرنا بھی مددگار سمجھتے ہیں۔

NGUYET DUC

ماخذ: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm