رات کا کھانا دیر سے کھانے سے صحت کیسے متاثر ہوتی ہے؟

بہت سے لوگ مزیدار اور غذائیت سے بھرپور کھانا کھانے کی خواہش کے ساتھ رات کے کھانے کے لیے کیا کھائیں اس کے انتخاب پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ لیکن کھانے کا وقت بھی ایک اہم عنصر ہے۔

کھانے کا وقت، کھانے میں خوراک اور غذائیت سب صحت کے لیے اہم ہیں - تصویری تصویر

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ آپ جو کھاتے ہیں اس کے علاوہ، جب آپ کھاتے ہیں تو یہ بھی آپ کی صحت کو متاثر کرنے والا ایک اہم عنصر ہے۔

کھانے کا وقت کیوں اہم ہے؟

برگھم اور خواتین کے ہسپتال کے کرونوبیولوجی پروگرام کے ڈائریکٹر ڈاکٹر فرینک شیئر کے مطابق انسانوں کے پاس ایک "حیاتیاتی گھڑی" ہے جو فزیالوجی اور رویے کو کنٹرول کرتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانا آپ کی صحت پر مختلف اثرات مرتب کر سکتا ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ اسے کب کھاتے ہیں۔

جانز ہاپکنز یونیورسٹی سکول آف میڈیسن میں اینڈو کرائنولوجی، ذیابیطس اور میٹابولزم کی اسسٹنٹ پروفیسر ڈاکٹر ڈیزی ڈوان نے بھی اپنی تحقیق میں یہ بات کہی۔ اس تحقیق میں 20 نوجوان، صحت مند افراد سے ڈیٹا اکٹھا کیا گیا جنہوں نے رات کا کھانا دو مختلف اوقات میں کھایا: شام 6 اور 10 بجے۔

دیر سے کھانے سے، خون میں شکر کی سطح زیادہ بڑھ جاتی ہے اور چربی کی پروسیسنگ پہلے کے کھانے کے مقابلے میں کم ہو جاتی ہے۔

ڈاکٹر ڈوان کے حالیہ تجربات میں سے ایک کے مطابق، رات کا کھانا دیر سے کھانے کے بھی مختلف اثرات ہو سکتے ہیں، اس سے قطع نظر کہ کوئی شخص سونے سے پہلے کھانا کھاتا ہے یا سونے سے پہلے ہضم ہونے میں وقت لگاتا ہے۔

ڈاکٹر شیئر کی دوسری تحقیق بتاتی ہے کہ میلاٹونن — ایک ہارمون جو جسم رات کو نیند کی تیاری کے لیے خارج کرتا ہے — اس عمل میں ایک کردار ادا کرتا ہے۔ وہ بتاتے ہیں کہ میلاٹونن کی بڑھتی ہوئی سطح جسم کی بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کی صلاحیت میں مداخلت کرتی ہے، جس کی وجہ سے کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں زیادہ اور دیرپا اضافہ ہوتا ہے۔

شیئر اور ان کے ساتھیوں نے لیبارٹری کے مطالعے میں یہ بھی دکھایا ہے کہ جو لوگ دیر سے کھانا کھاتے ہیں ان میں بھوک لگتی ہے اور وہ دن کے اوائل میں کھانے کے مقابلے میں کم کیلوریز جلاتے ہیں، اور یہ کہ دیر سے کھانا ٹشو کی سطح پر بھی تبدیلیاں لاتا ہے جو چربی کے ذخیرہ کو فروغ دے سکتا ہے۔

رات گئے کھانے سے آپ کی صحت پر کیا اثر پڑتا ہے؟

ڈاکٹر ڈوان کے مطابق رات کو دیر تک کھانا کھانے سے موٹاپا یا ٹائپ ٹو ذیابیطس جیسی بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ دوسری طرف، دن میں کیلوریز کا استعمال وزن کم کرنے اور میٹابولزم کو بہتر بنانے میں آسانی پیدا کر سکتا ہے۔ "زیادہ تر لوگوں کے لیے، رات کے وقت اپنے کھانے کی مقدار کو محدود کرنا بہتر ہے،" ڈاکٹر شیئر نے کہا۔

کھانے کا وقت صرف میٹابولزم کو متاثر نہیں کرتا ہے۔ ایک اور حالیہ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ شام 6 بجے کے بعد نہیں کھاتے تھے۔ ان لوگوں کے مقابلے میں بہتر نیند کا معیار تھا جو آدھی رات تک ناشتہ کرتے رہے۔

رات کا کھانا کھانے کا صحیح وقت

ڈاکٹر ڈوان کے مطابق میٹابولزم کو یقینی بنانے کے لیے آپ کو دیر سے کھانے کو محدود کرنا چاہیے۔ اس کا ماننا ہے کہ آپ کو سونے سے کم از کم 2 گھنٹے پہلے رات کا کھانا کھانا چاہیے۔ ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر کولن پاپ، پاپولیشن ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ، گراسمین سکول آف میڈیسن، نیویارک یونیورسٹی کا خیال ہے کہ شام 5-7 بجے رات کا کھانا کھانے کا بہترین وقت ہے۔

تاہم، بعض اوقات مصروف کام کی جگہ آپ کو دیر سے کھانے پر مجبور کر سکتی ہے۔ ایسوسی ایٹ پروفیسر پاپ کا کہنا ہے کہ اگر یہ صرف کبھی کبھار ہو تو پریشان نہ ہوں۔ انہوں نے ہیلتھ میگزین کو بتایا کہ آپ کو سونے سے پہلے ایک بڑا کھانا کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔

درحقیقت، تحقیق عام طور پر بتاتی ہے کہ رات کا کھانا دن کا سب سے بڑا کھانا نہیں ہونا چاہیے، مشہور امریکی مشق کے برعکس۔ "اپنی زیادہ تر کیلوریز صبح اٹھنے کے بعد یا دوپہر کے وقت کھائیں،" پاپ کہتے ہیں۔

ہمیشہ وقت پر کھانا کیسے کھایا جائے؟

اگر آپ اپنے شیڈول یا خواہشات کی وجہ سے دیر سے کھانے کے عادی ہیں، تو پہلے کھانے کے اوقات میں تبدیل کرنا کافی مشکل ہو سکتا ہے۔

منتقلی کو آسان بنانے کے لیے، Popp دن کے اوائل میں شروع کرنے کا مشورہ دیتا ہے۔ اگر آپ باقاعدگی سے ناشتہ چھوڑتے ہیں اور اپنی میز پر فوری لنچ لیتے ہیں، تو شام کو آپ کو بھوک لگنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔

وہ دن کے اوائل میں کھانے کو ترجیح دینے اور اس بات کو یقینی بنانے کی بھی تجویز کرتا ہے کہ ان میں کافی مقدار میں پروٹین، فائبر اور صحت مند چکنائی موجود ہو تاکہ آپ کو شام کو زیادہ بھوک نہ لگے۔ کچھ لوگ پہلے کھانے کی مبہم کوشش کرنے کے بجائے ایک مخصوص "کٹ آف ٹائم" مقرر کرنا بھی مددگار سمجھتے ہیں۔

NGUYET DUC

ماخذ: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm