تھائی Nguyen کا کسان چائے کو خشک کرنے، مزدوری کم کرنے اور صلاحیت کو 6 گنا بڑھانے کے لیے کون سی ٹیکنالوجی استعمال کرتا ہے؟

چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ کا کاروبار شروع کرنے کے 7 سال کے بعد، مسٹر ڈونگ نگوک ہوانگ (وان ہوا ہیملیٹ، وان ہان کمیون، ڈونگ ہائ ڈسٹرکٹ، تھائی نگوین صوبہ) کی اب چائے بنانے کی بدولت سالانہ 3 بلین VND کی آمدنی ہے۔

مطالعہ کے بہت سے مختلف شعبوں میں تجربہ کار بجلی، میکینکس سے لے کر فوٹو گرافی تک، ہر چیز کا تھوڑا سا۔ اس کے خاندان کا چائے کا کاروبار ہے، اس لیے جب سے وہ چھوٹا تھا، ہوانگ نے اپنی ماں کو تھائی نگوین شہر کے ٹین کوونگ تک چائے پہنچانے میں مدد کی۔ اس لیے اسے چائے کے بہت سے کاریگروں سے ملنے اور ان سے ہنر سیکھنے کا موقع ملا۔

2010 میں، مسٹر ہونگ کی شادی ہوئی، اور 2017 میں، اس نے چائے بنانے اور اس پر عملدرآمد کرنے کے لیے ایک فیکٹری بنانے میں سرمایہ کاری کی۔ اس وقت، اس نے چائے بنانا شروع کی اور کامیاب رہا، لہذا اس نے چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ ماڈل پر قائم رہنے کا فیصلہ کیا۔

2017 میں، مسٹر ڈوونگ نگوک ہونگ (وان ہوا ہیملیٹ، وان ہان کمیون، ڈونگ ہائ ڈسٹرکٹ، تھائی نگوین صوبہ) نے ایک فیکٹری میں سرمایہ کاری کی اور چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ شروع کی۔ تصویر: ہا تھانہ

مسٹر ہوانگ کے مطابق چائے کی مزیدار مصنوعات تیار کرنے کے لیے اقسام کے انتخاب، ان کی دیکھ بھال اور ان کی کٹائی کے مراحل بہت اہم ہیں۔ خاص طور پر، مسٹر ہوانگ کی طرف سے منتخب کردہ چائے کی اقسام مڈلینڈ چائے اور DT1 ہائبرڈ چائے ہیں۔ چائے کی یہ دو اقسام 25 - 30 ڈگری کی ڈھلوانوں پر پودے لگانے کے لیے موزوں ہیں جو کہ ابتدائی مٹی اور بہت زیادہ سورج کی روشنی والی پہاڑیوں کے لیے موزوں ہیں۔

وان ہان کمیون میں مسٹر ہوانگ کے خاندان کی چائے پروڈکشن ورکشاپ فراہم کرنے والا خام مال کا علاقہ۔ تصویر: ہا تھانہ

مسٹر ہونگ نے اشتراک کیا کہ چائے کی کٹائی کے بعد، خمیر کو فوری طور پر مار دینا چاہیے تاکہ اس عمل کو یقینی بنایا جا سکے اور چائے کے معیار کو کم نہ کیا جائے۔ صبح کے وقت کی گئی چائے کے لیے، خمیر کو 13:00 بجے کے بعد نہیں مارنا چاہیے، اور دوپہر کے وقت کٹی ہوئی چائے کے لیے، اگر خمیر کو 19:00 بجے کے بعد مار دیا جائے تو معیار کی ضمانت نہیں دی جائے گی۔

مسٹر ہوانگ کے مطابق، چائے کی کٹائی کے بعد اسے ابال میں ڈالنا چاہیے تاکہ اس عمل کو یقینی بنایا جا سکے اور چائے کے معیار کو کم نہ کیا جائے۔ تصویر: ہا تھانہ

مسٹر ہوانگ نے کہا، "میرے خاندان کی چائے کی فیکٹری وان ہان کمیون کے چائے کے مواد والے علاقے میں واقع ہے جس کا کل رقبہ 100 ہیکٹر ہے، جس میں 100 ہیکٹر نامیاتی چائے بھی شامل ہے۔ مقامی لوگوں سے چائے خریدنے کے علاوہ، میرا خاندان تقریباً 15-20 چائے اگانے والے گھرانوں کے ساتھ بھی تعاون کرتا ہے تاکہ پیداوار کے لیے کافی خام مال ہو۔"

کٹائی کے فوراً بعد چائے کو ابال میں ڈال دیا جاتا ہے۔ تصویر: ہا تھانہ

2024 میں، مسٹر ہونگ نے تقریباً 1.5 بلین VND کی لاگت سے چائے تیار کرنے اور پروسیس کرنے کے لیے پہلے خریدی گئی زمین پر ایک نئی 600m2 فیکٹری بنانے میں سرمایہ کاری کی۔ اس کے ساتھ ہی، مسٹر ہونگ نے 260 ملین VND کی لاگت سے بڑی صلاحیت والی جدید چائے خشک کرنے والی ٹیوب فرنس میں سرمایہ کاری کی۔ اگر پہلے، اوسطاً، مسٹر ہونگ روزانہ لوگوں کے لیے 3 - 5 کوئنٹل تازہ چائے پیتے تھے، اب نئی چائے خشک کرنے والی مشین کے ساتھ، وہ اوسطاً 1.2 - 1.4 کوئنٹل تازہ چائے فی گھنٹہ، پرانی چائے خشک کرنے والی مشین کی صلاحیت سے 6 - 7 گنا زیادہ کھا سکتے ہیں۔

اس نئے چائے بھوننے والے بھٹے کے ساتھ، مسٹر ہونگ پہلے استعمال کیے گئے پرانے چائے بھوننے والے بھٹے کے مقابلے میں 50% تک لکڑی کی بچت کریں گے۔ تصویر: ہا تھانہ

نالے ہوئے آئرن سے بنے اس نئے چائے کے بھوننے والے اوون کا فائدہ یہ ہے کہ اس سے مشقت کم ہوتی ہے، اور ساتھ ہی بھوننے کے عمل کے دوران یہ پرانے چائے کو بھوننے والے اوون کی طرح گرم نہیں ہوتا، چائے یکساں طور پر پھیل جاتی ہے، جس سے چائے کے نقصان کو کم کیا جاتا ہے، اس لیے جب بھونی جائے تو چائے بہت نرم، خوشبودار ہوتی ہے اور چائے کا معیار بھی بہتر ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ، اس چائے کو بھوننے والے تندور کے ساتھ، یہ پرانے چائے کے بھوننے والے تندور کے مقابلے میں 50% تک لکڑی کی بچت میں مدد کرے گا جسے مسٹر ہوانگ پہلے استعمال کرتے تھے۔ تاہم، اس کے لیے لوگوں کو اعلیٰ مہارت کی ضرورت ہوتی ہے اور وہ مناسب درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے قابل ہوتے ہیں، ورنہ چائے کو خراب کرنا بہت آسان ہے۔

گھنگریالے، خوبصورت چائے کے پتے ڈی انزائم ہونے کے بعد۔ تصویر: ہا تھانہ

صرف دو ہنر مند کارکنوں کے ساتھ، مسٹر ہوانگ کی فیکٹری روزانہ تقریباً 100 کلو گرام خشک چائے تیار کر سکتی ہے۔ اتنی صلاحیت کے ساتھ، اوسطاً، ہر سال، مسٹر ہوانگ کی فیکٹری تقریباً 10 ٹن مختلف قسم کی خشک چائے کی کلیاں تیار کرتی ہے، جس سے تقریباً 3 بلین VND کی آمدنی ہوتی ہے۔

اوسطاً، ہر سال، مسٹر ہوانگ کی فیکٹری تقریباً 10 ٹن مختلف قسم کی خشک چائے کی کلیاں تیار کرتی ہے، جس سے تقریباً 3 بلین VND کی آمدنی ہوتی ہے۔ تصویر: ہا تھانہ

فی الحال، مسٹر ہونگ 300,000 - 1 ملین VND/kg تک کی قیمتوں کے ساتھ تقریباً 3-4 اقسام کی چائے پروسیسنگ اور تیار کر رہے ہیں۔ مسٹر ہوانگ بنیادی طور پر وان ہان کمیون کے بازار میں تاجروں کو چائے تھوک فروخت کرتے ہیں۔ مسٹر ہونگ کے مطابق ہول سیل بہتر قیمتیں اور روزانہ فروخت کا حجم زیادہ لائے گا۔

موجودہ پیداواری پیمانے کے ساتھ، مسٹر ہوانگ کی چائے کی فیکٹری تقریباً 6-7 باقاعدہ کارکنوں کے لیے روزگار پیدا کر رہی ہے جس کی اوسط آمدنی تقریباً 200,000-250,000 VND/یوم ہے۔ چوٹی کے اوقات میں، 50-60 موسمی کارکن ہو سکتے ہیں۔

موجودہ پیداواری پیمانے کے ساتھ، مسٹر ہوانگ کی چائے کی فیکٹری تقریباً 6-7 باقاعدہ کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کر رہی ہے۔ تصویر: ہا تھانہ

مستقبل قریب میں مسٹر ہوانگ کی خواہش ہے کہ مقامی حکام کی جانب سے چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ کے لیے ایک کوآپریٹو گروپ اور کوآپریٹو کے قیام کے لیے تعاون حاصل کرنا ہے تاکہ مصنوعات کی قیمت میں اضافہ ہو اور صارفین کی منڈی کو وسعت دی جا سکے، جس سے بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے مزید ملازمتیں پیدا کرنے میں مدد ملے گی۔

ماخذ: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm