با نا ہلز جرمن ماہرینِ پاک کو اپنی دستخطی ساسیج مصنوعات کو "معیاری بنانے" کے لیے مدعو کرتی ہے۔

VHO - حال ہی میں، سن ورلڈ با نا ہلز کے سیاحتی علاقے نے مشہور ساسیج ڈش، جسے با نا کھانوں کی "برانڈ ڈش" سمجھا جاتا ہے، کو معیاری بنانے اور اس کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے جرمن ماہر پکوان گریگور جے برینیک کے ساتھ تعاون کیا ہے۔

با نا ساسیج طویل عرصے سے اپنے ناقابل تلافی ذائقہ کے لیے مشہور ہے، جو دیکھنے والوں کو "ایک کاٹ کھائیں - زندگی بھر یاد رکھیں"۔

اس خصوصی ڈش کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے، سن ورلڈ با نا ہلز نے گوشت کی مصنوعات کی پروسیسنگ اور محفوظ کرنے کے شعبے میں 18 سال کے تجربے کے حامل ایک سرکردہ جرمن ماہرِ خوراک مسٹر گریگور جے برینیک کو ذائقہ کو "معیاری بنانے" اور با نا ساسیج کے لیے ایک منفرد شناخت بنانے کے سفر میں شامل ہونے کی دعوت دی۔

کھانا پکانے کے ماہر گریگور جے برینیک ساسیج فیکٹری میں سن ورلڈ با نا کے ملازمین کی رہنمائی اور تربیت کر رہے ہیں

مسٹر گریگور جے برینیک جرمنی میں گوشت کی پروسیسنگ اور تحفظ میں "ماسٹر" ہیں، دنیا کے 7 ممالک میں کام کرنے کا تجربہ رکھتے ہیں اور گوشت کی مصنوعات کی کارکردگی اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے روایتی فارمولہ حل کے ساتھ مل کر جدید پیداواری تکنیک فراہم کرنے اور مشورہ دینے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

یہ تعاون با نا کی دو بنیادی ساسیج ترکیبوں کو معیاری بنانے پر مرکوز ہے: بلیک پورک ساسیج اور ویل ساسیج۔

جرمن کھانا پکانے کے ماہرین با نا ساسیج فیکٹری میں آپریٹنگ ٹیم کو براہ راست تربیت اور رہنمائی کریں گے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ پروسیسنگ کا عمل سخت ترین جرمن معیارات کے مطابق ہو۔

مقصد نہ صرف "معیاری" جرمن ساسیج بنانا ہے، بلکہ با نا کے "منفرد" ذائقے کو فروغ دینا بھی ہے، جو مارکیٹ میں روایتی صنعتی ساسیج مصنوعات کے مقابلے میں واضح فرق لاتا ہے۔

کھانا پکانے کے ماہر گریگور جے برینیک نے مشترکہ طور پر کہا کہ " ریزارٹ کی تفصیل پر توجہ دینے اور با نا ساسیجز کے لیے ایک خاص کشش پیدا کی ہے۔"

ساسیج کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے جرمن ماہرینِ پاک کو مدعو کرنے کے فیصلے کے بارے میں بتاتے ہوئے، مسٹر Nguyen Duy Anh - ڈائرکٹر آف کزن آف سن ورلڈ با نا ہلز نے کہا: "اگرچہ ہماری ساسیج پروڈکٹس نے دنیا بھر میں لاکھوں کھانے پینے والوں کو فتح کر لیا ہے اور با نا ہلز میں آزمانے کے قابل ایک عام ڈش کے طور پر پوزیشن میں ہیں، لیکن پھر بھی مصنوعات کو اعلیٰ سطح پر لانا چاہتے ہیں۔ دنیا بھر کے سیاحوں کے لیے بہترین کوالٹی ہمارا مقصد ہے کہ ساسیجز کو نہ صرف با نا میں ایک پسندیدہ پروڈکٹ بنایا جائے، بلکہ سیاحوں کے لیے دوستوں اور رشتہ داروں کے لیے ایک پسندیدہ تحفہ خریدنا اور مستقبل میں برآمد کرنا ہے۔"

کھانا پکانے کی صنعت میں وسیع تجربے کے ساتھ، جرمن ماہر گریگور جے برینیک کے پاس با نا ساسیج کے لیے بہت سی تعریفیں ہیں۔

"با نا ساسیجز مزیدار، احتیاط سے پکائے گئے اور پریمیم اجزاء سے بنائے گئے ہیں۔ یہ یورپی ساسیج پروسیسنگ اسٹائل کے ساتھ مقامی ذائقوں کے لطیف امتزاج کی وجہ سے پرکشش ہیں۔ سیاحتی علاقے کی باریک بینی اور توجہ نے با نا ساسیجز کے لیے ایک خاص کشش پیدا کی ہے اور اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ یہ ڈش مکمل طور پر موزوں ہے اور طریقہ کار کے استعمال کے لیے جگہ اور تجربہ فراہم کرنے کے بعد معیاری تجربہ فراہم کیا گیا ہے۔ ہماری طرف سے، ہمیں یقین ہے کہ با نا ساسیجز اور بھی بہترین ہوں گے اور دیکھنے والوں کو ہمیشہ یاد رکھیں گے۔

با نا ساسیج اور سن کرافٹ بیئر بہترین امتزاج ہیں۔

یہ معلوم ہے کہ با نا ساسیج کا سب سے اہم راز پروسیسنگ کے انوکھے طریقے اور احتیاط سے منتخب اجزاء میں ہے، جو بین الاقوامی HACCP معیارات پر سختی سے عمل پیرا ہے۔

اہم اجزاء جو "منفرد" ذائقہ کا تعین کرتے ہیں وہ گائے کا گوشت اور سیاہ سور کا گوشت ہیں جو قدرتی طور پر اونچے پہاڑی علاقوں میں ہلکے موسم جیسے کہ Nam Giang اور Tra My (Quang Nam) میں پرورش پاتے ہیں۔

معیار کو یقینی بنانے کے لیے، گوشت کے لیے پالی گئی تمام گایوں اور خنزیروں کو 100% قدرتی پودے کھلائے جاتے ہیں، صنعتی ترقی کی مصنوعات اور محرکات کو "نہیں" کہتے ہیں۔

ذبح کرنے کے بعد، سیاہ سور کا گوشت محفوظ کیا جاتا ہے اور اسے 45 منٹ سے 1 گھنٹے کے اندر فیکٹری میں تیزی سے پہنچا دیا جاتا ہے، جس سے ساسیج کو گوشت کی تازگی اور قدرتی مٹھاس کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، جس سے صنعتی طور پر پروسیس شدہ ساسیجز کے مقابلے میں ایک مختلف ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔

جرمنی سے مکمل طور پر درآمد کیے گئے پریمیم مصالحے کے ساتھ میرینیٹ کرنے کے بعد تازہ گوشت کولڈ گرائنڈنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے پیداواری عمل سے گزرے گا، جس کی ایک خاص اور منفرد ترکیب صرف با نا پر دستیاب ہے۔

فیکٹری میں درجہ حرارت ہمیشہ 18 ° C سے نیچے رکھا جاتا ہے - مزیدار تازہ ساسیجز بنانے کے لیے بہترین حالات۔

منفرد اجزاء، جدید بند پیداواری عمل اور خصوصی ترکیب کے امتزاج نے مزیدار اور ناقابل تلافی ساسیجز بنائے ہیں۔ با نا ساسیج اب نہ صرف ایک ڈش ہے، بلکہ ایک متاثر کن تحفہ بھی ہے، ایک ایسا کھانا پکانے کا تجربہ جس سے سیاح چوا پہاڑ کی چوٹی پر قدم رکھیں۔

"معیاری" ساسیجز کے علاوہ، اس موقع پر، کھانا پکانے کے ماہر گریگور جے برینیک نے دیگر پرکشش نئی پاک مصنوعات تیار کرنے میں بھی با نا ہلز کی حمایت کی جیسے: اعلیٰ درجے کے ہیم جیسے پرما ہیم، خشک ہیم تیار کرنے کے ساتھ ساتھ پیشہ ورانہ پروسیسنگ اور آپریشن کی تربیت۔ یہ با نا ہلز کے کھانے کے مینو کو مزید متنوع بنانے کا وعدہ کرتا ہے، جو زائرین کو بہترین اور بھرپور ذائقے کے تجربات فراہم کرتا ہے۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-na-hills-moi-chuyen-gia-am-thuc-duc-de-chuan-hoa-san-pham-xuc-xich-dac-trung-158700.html