کدو گھریلو خواتین کے لیے ایک بہت ہی مانوس سبزی ہے جو بازار میں ہر جگہ فروخت ہوتی ہے۔ کدو کی قیمت وقت کے لحاظ سے 10,000-25,000 VND/kg تک ہوتی ہے، بعض اوقات 2,000-5,000 VND/kg تک کدو کو "بچاؤ" کرنا پڑتا ہے۔

تاہم، اب ایک ہفتے سے زیادہ عرصے سے، چھوٹی، سبز جلد کے ساتھ کدو کی ایک قسم، جس کا اشتہار شاہ بلوط کا ذائقہ ہے، اچانک انٹرنیٹ پر ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ اپنے منفرد ذائقے کی وجہ سے، اس جیجو کدو کو بیچنے والے شاہ بلوط کدو بھی کہتے ہیں۔

تاجروں کے مطابق اس قسم کے اسکواش کو جلد کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ جب ابلی یا سینکا جائے تو اسکواش نرم، میٹھا اور گری دار میوے کی خوشبو ہو گی۔ اسکواش کو بچوں کے دودھ چھڑانے والے کھانے کے طور پر یا بڑوں کے لیے پکوان کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

خاص طور پر، بہت سے لوگوں نے جیجو اسکواش (کوریا کا ایک مشہور جزیرہ) کا نام اور اس کا بالکل نیا ذائقہ سنا تھا، اس لیے وہ متجسس ہوئے اور اس کی انتہائی مہنگی قیمت کے باوجود اسے کھانے کا آرڈر دینے کے لیے بھاگے۔

اداس
ایک خوشبودار شاہ بلوط کی خوشبو کے ساتھ جیجو کدو آن لائن مارکیٹ میں بخار کا باعث بن رہا ہے۔ تصویر: این وی سی سی

آن لائن منڈیوں پر، شاہ بلوط اسکواش 5-6 پھلوں کے ڈبوں میں فروخت ہوتا ہے۔ ہر باکس کا وزن تقریباً 2.2-2.5 کلوگرام ہے، جس کی قیمت 220,000-240,000 VND/باکس ہے۔ دوسرے الفاظ میں، ہر 1 کلو شاہ بلوط اسکواش کی قیمت تقریباً 100,000 VND ہے، جو ویتنامی کدو سے 4-10 گنا زیادہ مہنگی ہے۔ کچھ خوردہ فروش ہر پھل کو تقریباً 40,000 VND/پھل میں فروخت کرتے ہیں۔

"میں بھی اس شاہ بلوط کدو کے بارے میں متجسس تھا لہذا میں نے کوشش کرنے کے لیے ایک ڈبہ خریدا،" محترمہ فان تھی گیانگ نے بوئی ہوئی بیچ (ہوانگ مائی، ہنوئی ) میں کہا۔

سامان حاصل کرنے کے بعد، کل رات، اس نے ان میں سے 2 کو بھاپ دیا۔ جب اس نے انہیں کھایا تو اسے کدو نرم، میٹھا پایا، لیکن شاہ بلوط کا ذائقہ زیادہ واضح نہیں تھا۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، مارکیٹ میں فروخت ہونے والے کدو کے مقابلے میں، اس قسم کے کدو کی قیمت بہت مہنگی ہے، لہذا محترمہ گیانگ نے اسے صرف ایک بار آزمانے کے لیے خریدا۔

محترمہ Nguyen Thi Nhu (Cau Giay، Hanoi میں پھلوں کی ڈیلر) نے اعتراف کیا کہ اس قسم کی اسکواش صرف ایک ہفتے سے کچھ زیادہ عرصے کے لیے مارکیٹ میں آئی ہے۔ اسکواش کی قیمت نسبتاً زیادہ ہے، اس لیے زیادہ تر گاہک اسے صرف آزمانے کے لیے خریدتے ہیں کیونکہ وہ اس کے گری دار میوے کے ذائقے کے بارے میں متجسس ہوتے ہیں۔

"اگرچہ وہ سب پہلی بار کے گاہک تھے، لیکن فروخت کا حجم کافی اچھا تھا۔" محترمہ نہو نے کہا کہ پہلی بار وہ صرف 50 بکس واپس لائیں، جو 2 دن میں فروخت ہو گئے۔ لیکن اس کے بعد، جیجو اسکواش اچانک مقبول ہو گیا، اور اسکواش آرڈر کرنے والے صارفین کی تعداد میں بھی تیزی سے اضافہ ہوا۔

پچھلے دو دنوں سے، میں نے ایک دن میں کدو کے تقریباً 100 ڈبے فروخت کیے ہیں۔ کچھ گاہک پورا ڈبہ خریدتے ہیں، دوسرے آدھا ڈبہ (3 کدو) خریدتے ہیں۔ لہذا، سامان صبح سویرے پہنچ جاتا ہے اور دوپہر کے آخر تک فروخت ہو جاتا ہے۔

اداس
اگرچہ اس کا نام جیجو اسکواش ہے، لیکن ویتنامی مارکیٹ میں فروخت ہونے والی تمام مصنوعات چین سے درآمد کی جاتی ہیں۔ تصویر: این وی سی سی

دنیا کا سب سے لذیذ جیجو اسکواش، جس میں شاہ بلوط کی خوشبو اور میٹھا، فربہ ذائقہ ہوتا ہے، اور صبح کے وقت کھلتا ہے، 220,000 VND/باکس میں فروخت کرنے کے بعد اور پہلے 30 افراد اسے 200,000 VND/باکس میں خرید سکیں گے، محترمہ نے کہا کہ آن لائن فروٹ آرڈر کرنے والی ایک بڑی ملازمہ نے کہا کہ گھریلو خواتین آرڈر دینے کے لیے پہنچ گئیں۔

صبح سے اب تک، محترمہ Quynh کے علاوہ، 2 دیگر ملازمین ہیں جو گاہکوں کو پہنچانے کے لیے اس کدو کے شاہ بلوط کے آرڈر بند کرنے میں مہارت رکھتے ہیں۔ اس کے مطابق، فروخت کے لیے پوسٹ کرنے کے ایک دن سے بھی کم عرصے میں کدو کے تقریباً 300 ڈبے خریدے جا چکے ہیں۔

جب شاہ بلوط اسکواش کی اصلیت کے بارے میں پوچھا گیا تو محترمہ کوئنہ نے کہا کہ چونکہ اس کا نام جیجو اسکواش ہے، بہت سے لوگ غلطی سے یہ سمجھتے ہیں کہ یہ جیجو جزیرے پر اگائی جانے والی کورین اسکواش ہے۔ زیادہ تر بیچنے والے صرف جیجو اسکواش یا چیسٹ نٹ اسکواش کہتے ہیں۔

تاہم، یہ صرف ایک کدو کی قسم ہے جو جیجو جزیرے سے نکلتی ہے، جو چین میں درآمد کی جاتی ہے اور بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔ اس موقع پر تاجروں نے ویتنام میں فروخت کے لیے کدو درآمد کیا اور اس کے نئے ذائقے کی وجہ سے فوری طور پر مارکیٹ میں بخار چڑھ گیا۔ اس لیے یہ کدو چینی ہے، کوریا سے درآمد نہیں کیا گیا ہے۔

"آج میں نے ایک گاہک کے لیے آرڈر بند کر دیا، بہت سے لوگوں نے پوچھا کہ کیا یہ کورین سامان ہے؟ ہم سب کو جواب دینا پڑا کہ یہ چینی ہے،" محترمہ Quynh نے کہا۔

اس کے علاوہ، وہ یہ بھی تجویز کرتی ہے کہ اسکواش کو اعتدال پسند وقت کے لیے پکانا اور ابالنا چاہیے۔ اگر زیادہ دیر تک بھاپ میں رکھا جائے تو اسکواش مشتہر ہو جائے گا اور اتنا نرم اور لذیذ نہیں ہوگا جتنا کہ اشتہار دیا گیا ہے۔

صرف چند سالوں میں، چین نے ایک 'نوبل' پھل کو ایک سستی شے میں تبدیل کر دیا ہے ۔ جاپانی ماہرین کی رہنمائی سے چین نے دودھ والے انگور کی ایک قسم کامیابی سے اگائی ہے جو اپنے لذیذ ذائقے کی وجہ سے دنیا بھر میں مشہور ہے۔ بڑھتے ہوئے رقبے کو بڑھانے کے چند سالوں کے بعد، یہ "نوبل" انگور ویتنامی مارکیٹ میں ایک سستی شے بن گیا ہے۔