پودوں پر مبنی خوبصورت پکوانوں کے مینو کے ساتھ، پکوانوں کو اجزاء جیسے پھل، گری دار میوے، موسمی مشروم اور ویتنام کے تمام علاقوں کے منفرد مقامی مصالحوں سے بہتر بنایا جاتا ہے۔
پریمیم مینو ویتنامی زرعی اجزاء کے ساتھ نقوش
"نباتاتی کھانوں کا انداز" - پھولوں، پتوں، جڑوں، کندوں، بیجوں، ویتنام کے بھرپور اور خاص پودوں کے وسائل سے، پکوانوں کو مکمل طور پر تجربہ کیا جا سکتا ہے، رنگ - خوشبو - ذائقہ کی نازک خوبصورتی تک پہنچ کر۔
مکمل طور پر پودوں سے تیار کردہ اجزاء کے ساتھ پکوان
"مڈ مون گارڈن سیزن" تھیم کے ساتھ مینو میں مکمل طور پر پودوں اور مقامی اجزاء سے تیار کردہ پکوان شامل ہیں۔
پلانٹ پر مبنی پہلا عمدہ کھانے کا مینو، جسے ویتنامی زبان میں "اعلی درجے کا کھانا پکانے کا انداز" کہا جاتا ہے، ان پکوانوں کا ایک مجموعہ ہے جو ویتنام کے تمام خطوں کے پھلوں، جڑوں، بیجوں اور منفرد مقامی مصالحوں سے پرورش، تحقیق اور بہتر کیا جاتا ہے۔
ٹماٹر کا ذائقہ - ہلکا اور خوبصورت
بڑے، متحرک سرخ ٹماٹروں سے لے کر روشن پیلے یا پراسرار گہرے جامنی رنگ تک، ہر قسم بے شمار تغیرات کو کھولتی ہے، جب ٹماٹروں کو صحیح درجہ حرارت پر 12 سے 16 گھنٹے تک خشک کیا جاتا ہے تو کھانا پکانے کے تجربے کو تقویت بخشتا ہے۔
ویتنام، اپنی متنوع آب و ہوا اور مٹی کے ساتھ، ٹماٹر کی بہت ساری اقسام کو پالا ہے۔ ہم کے باورچی خانے کے باصلاحیت ہاتھوں کے تحت، ٹماٹر کے ذائقے والے پکوانوں کو پسند کیا جاتا ہے اور مختلف قسم کے ٹماٹروں کے منفرد ذائقے لاتے ہیں۔ یہ ڈش نہ صرف وٹامن اے، سی، ای اور کیلشیم، پوٹاشیم، آئرن جیسے معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے بلکہ جسم کو صحت مند رہنے، جلد کی خوبصورتی، وزن میں کمی اور تخلیقی ٹماٹر کے ذائقے کے امتزاج میں تازگی لانے میں بھی مدد دیتی ہے۔
تازہ کوہلرابی ڈونگ وان خشک مولی کے ساتھ لپی ہوئی ہے۔
ڈونگ وان مولی، دور دراز شمال سے ایک تحفہ ہے، اپنی ٹھنڈی مٹھاس کے ساتھ تھوڑا سا مسالہ دار ہے، جیسے سخت آب و ہوا کی لطافت۔
کٹائی کے بعد، مولیوں کو لوگ خشک پہاڑی دھوپ کے نیچے خشک کرتے ہیں، جو اپنے تمام غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہوئے خوشبودار، خستہ خشک مولی کے ریشوں میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ "موسم سرما کے ginseng" کے طور پر سمجھا جاتا ہے، سفید مولی بھی ایک قیمتی دواؤں کی جڑی بوٹی ہے، جو مدافعتی بڑھانے میں مدد کرتی ہے، سوزش کو کم کرتی ہے، وزن میں کمی کی حمایت کرتی ہے اور کینسر کو روکتی ہے. ڈونگ وان اسٹون مرتفع - ہا گیانگ ، جہاں پتھریلی زمین خشک اور موسم سرد ہے، منفرد زرعی مصنوعات کا گہوارہ ہے۔
جامنی میٹھے آلو نوڈل سوپ، لام ڈونگ مشروم
مشروم اور جامنی میٹھے آلو کا سادہ امتزاج دیہی علاقوں کی دہاتی کہانی کو سمیٹتا ہے۔ دہاتی جامنی میٹھے آلو کی مہک کے اشارے کے ساتھ کیک کے ہر اسٹرینڈ سے لطف اندوز ہونا دلچسپ ہے جو نرم ہے لیکن میٹھا نہیں ہے، میٹھا ہے لیکن سخت نہیں ہے۔
گرم سوپ اور تازہ مشروم کے ساتھ مل کر، ڈش کھانے والوں کو ایک آرام دہ، خوشگوار لمحے میں لے آتی ہے۔ فطرت میں، مشروم اکثر نامیاتی مادے سے بھرپور گھاس کے میدانوں میں جنگلی اگتے ہیں، بارشوں کے بعد پھل پھولتے ہیں۔ سال بھر کی ٹھنڈی آب و ہوا کی بدولت لام ڈونگ مشروم اگانے کے لیے ایک مثالی زمین بن گیا ہے۔ اورینٹل میڈیسن کے مطابق کھمبیاں ٹھنڈی، میٹھی ہیں، کھانسی کو دور کرنے میں مدد کرتی ہیں، بلغم کو تحلیل کرتی ہیں، تلی اور کیو کو مضبوط کرتی ہیں، ہاضمے میں مدد کرتی ہیں اور جسم کی پرورش کرتی ہیں۔
تبصرہ (0)